🥰.. আসসালামুয়ালাইকুম ...🥰

🥰...এবং হিন্দু ভাই বোনদের কে আদাব.💗🙏।আমার বাংলা ব্লগ কমিউনিটির সকল বন্ধুরা সবাই কেমন আছেন ? আশা করছি সকলেই ভালো আছেন। আমি আলহামদুলিল্লাহ ভালো আছি। আমি আমার বাংলা ব্লগ কমিউনিটির একজন নতুন সদস্য, এই প্লাটফর্মের সাথে যুক্ত হয়েছি। সত্যি আমার বাংলা ব্লগ কমিউনিটিতে যুক্ত হতে পেরে আমার কাছে অনেক ভালো লাগতেছে ।আজকে আমি আপনাদের সাথে সহজ পদ্ধতিতে " মটর-শুঁটি, আলু, টমেটো দিয়ে ব্রিগেড মাছের ঝোল "রেসিপি শেয়ার করবো । আশাকরি আপনাদের প্রত্যেকের অনেক অনেক ভালো লাগবে।

চারদিকে এখন নানা রকম সবজির সমারোহ। বাজারে গেলেই রঙিন সবজির ভিড় দেখতে পাওয়া যায়। তাই আজকের রান্নায় একটু ভিন্ন স্বাদ আনার জন্য আমি বেছে নিয়েছি ব্রিগেড মাছ, সঙ্গে মটর-শুঁটি, টমেটো ও আলু। এই সবজিগুলোর সাথে মাছের মিশেলে তৈরি হলো এক অসাধারণ সুস্বাদু ঝোল, যার স্বাদ এখনো মনে লেগে আছে।এই মজাদার রান্নাটি আমি নিজ হাতে তৈরি করেছি, কারণ মাছের সঙ্গে সবজির সংমিশ্রণ সব সময়ই মুখরোচক হয়ে ওঠে। টমেটোর টক-মিষ্টি স্বাদ, আলুর নরম ও মসৃণ ,আর মটর-শুঁটির মিষ্টি স্বাদ, সব মিলিয়ে এটি একদম পারফেক্ট কম্বিনেশন।
চলুন, দেখে নেই কিভাবে সহজে তৈরি করলাম এই সুস্বাদু ব্রিগেড মাছের ঝোল ...

প্রয়োজনীয় উপকরণ

• ব্রিগেড মাছ ,
• কাঁচা মটর-শুঁটি,
• আলু ,
• টমেটো,
• পেঁয়াজ,
• কাঁচা মরিচ,
• হলুদ গুঁড়া,
• লবণ,
• ধনে পাতা,
• মশলা গুঁড়া
• তেল ।

ধাপ : ১

প্রথমেই ব্রিগেড মাছ টি আম্মুর সাহায্য ভালো করে পরিষ্কার করে ধুয়ে কেটে নিলাম।

ধাপ : ২

এরপর পেঁয়াজ ও মরিচ কুঁচি করে কেটে নিয়ে একটি পত্র রেখে দেয়।তারপর মটর-শুঁটি গুলো আলাদা করে ও আলু , টমেটো ছোট ছোট টুকরো করে কেটে নিয়েছে।

ধাপ : ৩

এরপর একটি কড়াইয়ের পাত্রে মাছ গুলো, তারপর এক এক করে কেটে রাখা আলু, টমেটো, মটর-শুঁটি , পেঁয়াজ ও মরিচ গুলো এক সঙ্গে দিয়ে দিলাম।

ধাপ :৪

এরপর পরিমাণ মত লবণ, পরিমাণ মত হলুদ গুঁড়া, পরিমাণ মত মশলা, পরিমাণ তেল দিয়ে দিলাম।

ধাপ : ৫

এরপর সব উপকরণ একসঙ্গে হাতের সাহায্য ভালোভাবে বেশ কিছুক্ষণ নেড়েচেড়ে মিশিয়ে নিলাম।

ধাপ : ৬

এরপর পরিমাণ মত পানি দিয়ে রান্না জন্য, চুলায় বসিয়ে দেয় । বেশ কিছুক্ষণ পরে সেখানে ধনেপাতা কুচি দিয়ে দেয়।

ধাপ : ৭

এরপর কিছুক্ষণ ঢেকে রেখে মাঝারি আঁচে আস্তে আস্তে সেদ্ধ করে নেয়, যাতে প্রতিটি উপাদান তার স্বাদ ধরে রাখে।সবজি সেদ্ধ হয়ে এলে একটু পানি শুকিয়ে হালকা ঝোল রেখে নামিয়ে নেয় পরিবেশনের জন্য।

🍽️পরিবেশন 🍽️

অবশেষে ছবিগুলোতে দেখতেই পাচ্ছেন, রেসিপিটি কতটা লোভনীয় হয়ে উঠেছে। সবজির রঙ অটুট, মাছের টুকরো গুলো সঠিকভাবে রান্না হয়েছে, আর ঝোলের গাঢ় রং ও মশলার ঘনত্ব অসাধারণ।যারা মাছ ও সবজির মিশ্রণ পছন্দ করেন, তাদের জন্য এটি হতে পারে পারফেক্ট রেসিপি। আমার কাছে এই রকম সব উপকরণ একসঙ্গে করে , হাতের মাখিয়ে রান্না করলে রেসিপিটি খেতে খুবই ভালো লেগেছে। আর এই রেসিপিটি সহজ উপায়ে খুব তাড়াতাড়ি রান্না করা যায়, আবার স্বাদে থাকে এক আলাদা অনন্যতা।

এই ছিল আজকের ব্লগ । আশা করি আপনাদের কাছে ভালো লাগবে।কার কাছে কেমন লেগেছে তা অবশ্যই কমেন্টের মন্তব্য করে জানাবেন। কোন ভুল ত্রুটি হলে ক্ষমার দৃষ্টিতে দেখবেন। আজকের মত বিদায় নিচ্ছি, আবার নতুন কিছু নিয়ে হাজির হবো আপনাদের মাঝে।সেই পর্যন্ত সবাই ভালো থাকবেন সুস্থ থাকবেন এবং সবার জন্য অনেক শুভকামনা রইল ।

আমার নাম মোছাঃ সামছুন্ নাহার সুইটি । আমি একজন বাংলাদেশী মুসলিম নাগরিক । আমি আমার মাতৃভাষা বাংলায় কথা বলতে ভালোবাসি। আমি আমাদের বাসার পাশেই বদরগঞ্জ মহিলা ডিগ্রী কলেজে অনার্স প্রথম বর্ষে পড়ালেখা করি। পাশাপাশি ইসলামিক বিশ্ববিদ্যালয়ের ফাজিল প্রথম বর্ষে পড়ালেখা যুক্ত রয়েছি । আমি পড়ালেখা করার পাশাপাশি স্টিমিট প্লাটফর্মে কাজ করার জন্য যুক্ত হয়েছি । আমি গত ২০২৪ সালের এপ্রিল মাসে এই প্লাটফর্মের মধ্যে যুক্ত হই । এই প্লাটফর্মের মধ্যে যুক্ত হতে পেরে নিজেকে অনেক ভাগ্যবান মনে করি । আমার বাড়ি বাংলাদেশের রংপুর জেলার বদরগঞ্জ উপজেলার সাহাপুর গ্রামে অবস্থিত । আমি ভ্রমণ করতে অনেক বেশি পছন্দ করি।সেই সাথে নতুন নতুন ফটোগ্রাফি করতে ও ইউনিক রেসিপি এবং নতুন নতুন ইউনিক ডাই তৈরি করতে বেশ পছন্দ করি । আর স্টিমিট প্ল্যাটফর্মকে আঁকড়ে ধরে ভবিষ্যতে আরো এগিয়ে যেতে চাই, এটাই আমার লক্ষ্য।