রেসিপি- নারকেল বাটা দিয়ে মুরগির মাংস ভুনা।
প্রিয় আমার বাংলা ব্লগ পরিবার
নারকেল বাটা দিয়ে মুরগির মাংস ভুনা
সবাই কেমন আছেন? আলহামদুলিল্লাহ আমিও আপনাদের দোয়ায় আল্লাহর অসীম রহমতে অনেক ভাল আছি। যদিও কিছুদিন ধরে শারীরিকভাবে অসুস্থ বোধ করছিলাম। তবে এখন একটু ভালো লাগতেছে। প্রতিদিন সুন্দর এবং নতুন কিছু টপিক্স নিয়ে প্রতিনিয়ত হাজির হওয়ার চেষ্টা করি। রীতিমতো পোস্ট গুলো করতে বেশ ভালো লাগে। পোস্ট করা একটা নেশার মত হয়ে গেছে তাই যথা সময়ে উপস্থিত হয়ে যায় আপনাদের সাথে কানেক্টেড হওয়ার জন্য। আজ আপনাদেরকে আমার রেসিপি ব্লগে স্বাগতম। নতুন একটি রেসিপি নিয়ে হাজির হয়েছি আশা করি আমার আজকের রেসিপি টা আপনাদের ভালো লাগবে।
প্রতিদিন একই জিনিস দেখতে কেমন জানি লাগে। এছাড়া একই জিনিস খেতেও ভালো লাগেনা। তাই একই জিনিসের মধ্যে ভিন্ন আঙ্গিকে ভিন্ন ভাবে রান্না করলে ভিন্ন ধরনের খেতে স্বাদ লাগে। খেতে অনেক ভালো লাগে। তাই আমি যখন মহেশখালীতে ছিলাম তখন মুরগির মাংস রান্না করেছিলাম। সেই মুরগির মাংস আমি নারকেল বাটা দিয়ে রান্না করেছিলাম। নারকেল বাটা দিয়ে রান্না করলে খেতে বেশ ভালো লাগে মুরগির মাংস। সেই রেসিপিটি খেতে অনেক ভালো লেগেছিল। তখন আমি রেসিপিটি নিয়ে রাখছিলাম পরে আপনাদের সাথে শেয়ার করার জন্য। আজ আমি রেসিপিটি কিভাবে তৈরি করেছি আপনাদের সাথে ধাপে ধাপে শেয়ার করে নেব। শুরু করা যাক তাহলেই বন্ধুরা।
| উপকরণ | পরিমাণ |
|---|---|
| মুরগির মাংস | ১ কেজি |
| নারকেল বাটা | ২০০ গ্রাম |
| টমেটো পেস্ট | ১ টি |
| পেঁয়াজ বাটা | ৩ টি |
| রসুন বাটা | ১ টি |
| লবণ | স্বাদমত |
| দারুচিনি, তেজ পাতা, লবঙ্গ, এলাচ | অল্প করে |
| লাল মরিচ গুঁড়া | ৩ চামচ |
| হলুদ গুঁড়া | ২ চামচ |
| জিরা গুঁড়া | ১ চামচ |
| ধনে গুঁড়া | ২ চামচ |
| মাংসের মসলা | ২ চামচ |
| তেল | পরিমাণ মত |
নারকেল বাটা দিয়ে মাংস রান্নার ধাপ সমূহ
সব উপকরণ যেহেতু সাজিয়ে নিয়েছি। উপকরণ সমূহ উল্লেখিত পরিমাণে নিয়ে নিলাম। এখন সরাসরি রান্নার ধাপে চলে যাব। রান্না করার জন্য একটি পাত্র চুলায় বসায় দিয়েছি। তাতে পরিমাণ মতো তেল দিয়ে গরম হওয়ার জন্য অপেক্ষা করবো। তেল গরম হয়ে আসলে সেখানে আস্ত মসলা যেমন দারুচিনি, লবঙ্গ ও এলাচ গুলো দিয়ে ভেজে নেব। হালকা ভেজে নিয়ে বেটে রাখা মসলা গুলো দিয়ে দিতে হবে।
এখন পেঁয়াজ, রসুন ও আদা বাটার সাথে নারকেল বাটা গুলো দিয়ে দিব। সব উপকরণ গুলো দেওয়া হয়ে গেলে ভালো করে নেড়েচেড়ে ভেজে নিতে হবে। ভালো করে ভেজে নিয়ে ব্রাউন কালার আসা পর্যন্ত অপেক্ষা করতে হবে।
পেঁয়াজ, রসুন, আদা বাটা এবং নারকেল বাটা গুলো ভালো করে ভেজে নেওয়া হয়ে গেলে দিয়ে দিব শুকনো মসলা গুলো। ভালো করে সব উপকরণ ভেজে নিয়েছি। ভেজে নেওয়া হলে মাংস দিয়ে দিতে হবে। সাথে দুইটা তেজপাতা দিয়ে দিলাম সবগুলো মিক্স করে সিদ্ধ করতে দিব।
এখন দিয়ে দিলাম টমেটো পেস্ট। কারণ প্রথমে দিতে ভুলে গেছিলাম। এখন সিদ্ধ করতে দিলাম। এভাবে ভুনা করে নিবো। রান্না করা প্রায় শেষ। রান্না করা শেষ হলে চুলা বন্ধ করে দিয়ে নামায় ফেলবো।
পরিবেশনা
এখন যেহেতু রান্না করা শেষ পরিবেশনের পালা। আমার কাছে নারকেল দিয়ে মাংস রান্না করলে খেতে অনেক ভালো লাগে। আস্ত নারকেল কিংবা বাটা নারকেল অনেক মজার লাগে আমার কাছে। আপনাদের কেমন লাগে জানিনা আমার খেতে কিন্তু অনেক ভালো লেগেছিল।
নারকেল বাটা দিলে মাংসের মধ্যে আলাদা একটি স্বাদ চলে আসে। আশা করি আমার আজকের রেসিপি টা আপনাদের ভালো লাগবে। আমার রেসিপি ভালো লেগে থাকলে আমার রেসিপি দেখে আপনারা ট্রাই করে দেখবেন নিশ্চয়ই খেতে অনেক ভালো লাগবে।
| ডিভাইসের নাম | Wiko,T3 |
|---|---|
| মডেল | W-V770 |
| ফটোগ্রাফার | @samhunnahar |
| ক্যাটাগরি | রেসিপি |
আজ এখানে আমার লেখা সমাপ্তি করছি। আবার উপস্থিত হব নতুন কোন ব্লগ নিয়ে। সবাই সুস্থ থাকবেন আর ভাল থাকবেন।
💘ধন্যবাদ সবাইকে💘
আমার পরিচয়
আমি সামশুন নাহার হিরা। আমার ইউজার আইডি @samhunnahar। আমি আমার বাংলা ব্লগে কাজ করছি বাংলাদেশের কক্সবাজার থেকে। আমি বাংলা ভাষায় লিখতে-পড়তে ভালবাসি। আমি রান্না করতে পছন্দ করি। ভ্রমণ আমার কাছে অনেক ভাল লাগে। আমি সব ধরনের ফটোগ্রাফি করতে পছন্দ করি। আমি গান গাইতে এবং কবিতা আবৃত্তি করতে ভীষণ ভালবাসি। আমার মনের ভাব বাংলায় প্রাকাশ করতে পেরে অনেক আনন্দিত। তার জন্য আমার প্রাণের কমিউনিটি "আমার বাংলা ব্লগ"কে অনেক ভালবাসি।
নারিকেলের বাটা দিয়ে মুরগির মাংস ভুনা রেসিপি এভাবে কখনো তৈরি করা হয়নি। তবে দেখে খুবই সুস্বাদু মনে হচ্ছে। এত মজাদার রেসিপি ধাপে-ধাপে শেয়ার করলেন থেকে শিখে নিলাম। পরবর্তীতে তৈরি করব।
শিখে নিলেন বেশ ভালোই হলো পরবর্তীতে আপনার কাজে লাগবে ধন্যবাদ।
নারকেল বাটা দিয়ে ডিম রান্না করা খেয়েছি। তবে নারকেল বাটা দিয়ে কখনো মুরগির মাংস রান্না করে খাওয়া হয়নি। রেসিপিটি আমার কাছেই ইউনিক লেগেছে। কালার দেখে বোঝা যাচ্ছে খেতে খুবই মজা হয়েছে। এভাবে আমি একদিন রান্না করে দেখব।
হ্যাঁ আপু নারকেল বাটা দিয়ে মুরগির মাংস খেতে দারুণ হয়।
আপু প্রথমে আপনার সুস্থতা কামনা করছি। শরীর অসুস্থ থাকলে কোন কিছুই ভালো লাগেনা। আর কাজেও মন বসে না। অসুস্থ শরীর নিয়েও দারুন একটি রেসিপি তৈরি করেছেন এবং আমাদের মাঝে শেয়ার করেছেন। নারকেল বাটা দিয়ে মুরগির মাংস কখন রান্না করা হয়নি। তবে মনে হচ্ছে খেতে দারুণ হয়েছিল। নতুন একটি রেসিপি শিখতে পেরে ভালো লেগেছে আপু।
অনেক মজার হয় আপু আমার রেসিপিটা দেখে একদিন রান্না করে দেখবেন খেতে ভীষণ ভালো লাগে।
https://steemit.com/hive-129948/@samhunnahar/3rsp22
বাহ্! খুব ইউনিক একটি রেসিপি শেয়ার করেছেন আপু। নারকেল বাটা দিয়ে মুরগির মাংস ভুনা রেসিপিটা দেখতে বেশ লোভনীয় লাগছে। খেতেও মনে হচ্ছে খুব ইয়াম্মি লেগেছে। গরম গরম রুটি কিংবা ভাতের সাথে খেতে এই রেসিপিটা দারুণ লাগবে। রেসিপিটা শেয়ার করার জন্য অসংখ্য ধন্যবাদ আপনাকে। আপনার জন্য শুভকামনা রইল।
দারুণ ভাইয়া ঠিক বুঝতে পারছেন রুটি পরোটা কিংবা গরম ভাতের সাথে খেতে অসাধারণ হয়।
জীবনে মুরগির মাংস অনেক ভাবে রান্না করে খেয়েছি তবে নারকেল বাটা দিয়ে কখনো খাওয়া হয়নি। আপনার রেসিপিটি দেখতে অনেক লোভনীয় লাগছে। খুব সুন্দর ভাবে তৈরি পদ্ধতি উপস্থাপন করেছেন। অসংখ্য ধন্যবাদ আপু আপনাকে।
খেয়ে দেখবেন ভাইয়া এভাবে রান্না করে। আপনি চলে আসেন আপনাকে দাওয়াত দিলাম বাসায়।
অবশ্যই আপু তেমন সুযোগ পেলে বাসায় গিয়ে খেয়ে আসবো। অসংখ্য ধন্যবাদ আপু।
আমার ও না এদানিং ভিন্ন স্বাদের খাবার খেতে মনে চায়। এক রকমের খাবার আর ভালো লাগে না। বেশ সুন্দর করে নারকেল দিয়ে মুরগীর মাংস রান্না করে আমাদের মাঝে রেসিপি শেয়ার করেছেন। আমার কিন্তু রেসিপিটি বেশ ইউনিক মনে হচ্ছে। ধন্যবাদ আপু।
আপনার যেহেতু ভিন্ন স্বাদের খাবার খেতে মন চাচ্ছে তাহলে ভালোই করেছি আপনার জন্য রেসিপিটা পারফেক্ট হয়েছে তৈরি করে খেয়ে নিবেন😍😍।
বেশ মজাদার একটি রেসিপি শেয়ার করেছেন আপু। দেখেই খেতে ইচ্ছে করছে। রংটাও বেশ সুন্দর হয়েছে। ধাপগুলোর উপস্থাপনাও বেশ সুন্দর ছিল ।অনেক অনেক শুভ কামনা আপনার জন্য।
আপনি ঠিক বুঝতে পারছেন নারকেল বাটা দিয়ে মুরগির মাংস রান্না অনেক মজা হয়েছিল। বাসায় চলে আসেন আপু রান্না করে খাওয়াবো।
নারকেল বাটা দিয়ে মুরগির মাংস ভুনা রেসিপি দেখে সুস্বাদু মনে হচ্ছে। তাই খেতে ইচ্ছা করছে। আপনার রেসিপি পরিবেশন অসাধারণ হয়েছে।
খেতে মন চাইলে চলে আসেন বোনের বাসায় দাওয়াত রইলো আপনার জন্য।