ঢেঁড়স আর তেলাপিয়া মাছের ঝোল রেসিপি।
আমার বাংলা ব্লগের বন্ধুরা
ঢেঁড়স আর তেলাপিয়া মাছের ঝোল
| উপকরণ | পরিমাণ |
|---|---|
| তেলাপিয়া মাছ | ৮ পিস |
| টমেটো | ১ টি |
| ঢেঁড়স | ৮/১০ টি |
| পেঁয়াজ কুচি | ২ টি |
| রসুন | ৪ কোয়া |
| লবণ | স্বাদমত |
| লাল মরিচ গুঁড়া | ৪ চামচ |
| হলুদ গুঁড়া | ২ চামচ |
| জিরা গুঁড়া | ১ চামচ |
| ধনে গুঁড়া | ২ চামচ |
| তেল | পরিমাণ মত |
ঢেঁড়স আর তেলাপিয়া মাছের রেসিপির ধাপ সমূহ
প্রথমে মাছ গুলো কেটে পরিষ্কার করে ধুয়ে নিয়েছি। পানি ঝরিয়ে নিয়ে মাছের মধ্যে সামান্য পরিমাণ হলুদের গুঁড়া দিয়ে মেখে নিয়েছি। মেখে নেওয়ার পরে একটি ফ্রাই প্যানে তেল দিয়ে মাছ গুলোকে ভেজে নিয়েছি।
মাছ ভেজে নিতে নিতে সব উপকরণ গুলো রেডি করে নিয়েছি। পেঁয়াজ এবং রসুন কুচি করে নিয়েছি। সাথে নিয়েছি শুকনা মসলা। সব যেহেতু রেডি রান্নায় চলে যাব। প্রথমে রান্নার জন্য একটি পাত্র চুলায় বসায় দিয়ে তাতে পরিমাণ মতো তেল দিয়েছি। তেল গরম হলে সেখানে রসুন এবং পেঁয়াজ কুচি দিয়ে ভেজে নিতে হবে।
পেঁয়াজ এবং রসুন ভাজা হয়ে আসলে সেখানে দিয়ে দেবো শুকনো মসলা যেমন লাল মরিচের গুঁড়া, হলুদ গুঁড়া, ধনিয়ার গুঁড়া ও জিরার গুঁড়া এবং পরিমাণ মত লবণ। মসলা দিয়ে পরিমাণ মত পানি দিয়ে কষিয়ে নিতে হবে। মসলা কষা হয়ে গেলে কেটে রাখা ঢেঁড়স এবং টমেটো দিয়ে দিব।
ঢেঁড়স এবং টমেটো গুলো দেওয়ার পরে প্রয়োজন মতো ঝোল দিবো। ঝোল দেওয়ার পরে সিদ্ধ করে নিতে হবে। প্রায় সিদ্ধ হয়ে আসলে সেখানে আগে থেকে ভেজে রাখা মাছের টুকরো গুলো দিয়ে দিলাম।
মাছ দেওয়ার পরে আবারো কিছুক্ষণ সিদ্ধ করে নেব। মাছ এবং ঢেঁড়স যথাযথ সিদ্ধ হয়ে আসলে চুলা বন্ধ করে দিয়ে চুলা থেকে নামাই ফেলতে হবে।
পরিবেশনা
| ডিভাইসের নাম | Wiko,T3 |
|---|---|
| মডেল | W-V770 |
| ফটোগ্রাফার | @samhunnahar |
| ক্যাটাগরি | রেসিপি |
আজ এখানে আমার লেখা সমাপ্তি করছি। আবার উপস্থিত হব নতুন কোন ব্লগ নিয়ে। সবাই সুস্থ থাকবেন আর ভাল থাকবেন।
💘ধন্যবাদ সবাইকে💘
আমার পরিচয়
আমি সামশুন নাহার হিরা। আমার ইউজার আইডি @samhunnahar। আমি আমার বাংলা ব্লগে কাজ করছি বাংলাদেশের কক্সবাজার থেকে। আমি বাংলা ভাষায় লিখতে-পড়তে ভালবাসি। আমি রান্না করতে পছন্দ করি। ভ্রমণ আমার কাছে অনেক ভাল লাগে। আমি সব ধরনের ফটোগ্রাফি করতে পছন্দ করি। আমি গান গাইতে এবং কবিতা আবৃত্তি করতে ভীষণ ভালবাসি। আমার মনের ভাব বাংলায় প্রাকাশ করতে পেরে অনেক আনন্দিত। তার জন্য আমার প্রাণের কমিউনিটি "আমার বাংলা ব্লগ"কে অনেক ভালবাসি।
রান্নার রেসিপি গুলো দেখতে খুব ভালো লাগে। আপনি তেলাপিয়া মাছ আর ঢেঁড়স দিয়ে খুব মজাদার একটি রান্নার রেসিপি শেয়ার করেছেন। ঢেঁড়স আমি সাধারনত ভাজি করে খাই। মাছ দিয়ে খেতে নিশ্চয়ই অনেক সুস্বাদু লাগে। আপনি ধাপে ধাপে রান্নার রেসিপি সম্পন্ন করেছেন। রান্নার পরিবেশন সুন্দর হয়েছে। ধন্যবাদ আপু।
অনেক ভালো লেগেছে অনেক অনুপ্রেরণা দিয়েছেন ভাইয়া। ঠিক বলছেন আপনি ঢেঁড়স ভাজা এবং গরম ভাত হলে বেশ জমে।
ঢেঁড়স আর তেলাপিয়ার ঝোল অনেক সুন্দর ভাবে রান্না করছেন আপু।তেলাপিয়া মাছ খেতে অনেক সুস্বাদু, আমার বাসায় মাঝে মাঝে তেলাপিয়া মাছ রান্না করে।আপনি ঢেঁড়স দিয়ে রান্না করছেন,রান্নাটি দেখে মনে হচ্ছে অনেক সুস্বাদু হয়েছে,ধন্যবাদ আপু সুন্দর একটা পোস্ট করার জন্য।
হ্যাঁ ভাইয়া আমার বাসায় রান্না করা হয় মাঝে মাঝে বাচ্চারা ফ্রাই করে ডালের সাথে খেতে বেশ পছন্দ করে। তাছাড়া এভাবে ঝোল করে রান্না করা হয় মাঝে মাঝে।
ঢেঁড়স আর তেলাপিয়া মাছের ঝোল রেসিপি তৈরি করেছেন।দেখতে খুব সুস্বাদু মনে হচ্ছে। আমার কাছে ভীষণ ভালো লেগেছে। আপনার জন্য অনেক শুভেচ্ছা ও শুভকামনা রইল।
ধন্যবাদ ভাইয়া আমার রেসিপিটি আপনার অনেক ভাল লেগেছে জেনে অনেক খুশি হলাম।
আপনি দেখছি ঢেড়স ও তেলাপিয়া মাছের অসাধারণ একটি রেসিপি শেয়ার করেছেন। আসলে আমি বেশির ভাগ সময় তেলাপিয়া মাছ শুধু ভেজে খাই। তবে কখনো এভাবে ঢেড়স দিয়ে ঝোল করিনি। রেসিপি দেখে মনে হচ্ছে অনেক সুস্বাদু হয়েছে। ধন্যবাদ আপনাকে সুস্বাদু একটি রেসিপি শেয়ার করার জন্য।
হ্যাঁ আপু সবচেয়ে মজার হয় তেলাপিয়া মাছ ফ্রাই করে খাওয়া হলে তবে মাঝেমধ্যে একটু ঝোল করে খেতে মন চায়।
ঢেঁড়স যেভাবে রান্না করা হোক না কেন খেতে আমার কাছে ভালো লাগে। তেলাপিয়া মাছ দিয়ে খুব সুন্দর রেসিপি তৈরি করেছেন আপনি। রেসিপি কালার দেখে বোঝা যাচ্ছে খেতে খুবই সুস্বাদু হয়েছে। রান্নার ধাপ খুব সুন্দর ভাবে আমাদের মাঝে দেখিয়েছে। সুস্বাদু ও মজাদার একটি রেসিপি শেয়ার করার জন্য ধন্যবাদ।
হ্যাঁ আপু ঢেঁড়স ভাজা করে খেতে যেমন ভালো লাগে তেমনি ঝোল করে খেতেও ভালো লাগে মাছের সাথে।
https://steemit.com/hive-129948/@samhunnahar/2zx1a8
ঢেঁড়স আর তেলাপিয়া মাছের ঝোল রেসিপি দেখে মনে হচ্ছে বেশ মজা করেই খেয়েছিলেন। তেলাপিয়া আমার খুবই পছন্দের একটা মাছ যা খেতে আমার কাছে অনেক বেশি ভালো লাগে। এভাবে তেলেপিয়া মাছের ঝোল রেসিপি তৈরি করলে একটু বেশি পছন্দ করি আমি খেতে। আপনি রেসিপিটি তৈরি করার উপস্থাপনা সাজিয়ে গুছিয়ে খুব সুন্দর ভাবে উপস্থাপনা করলেন। এরকম একটা মজাদার সিপি আমাদের মাঝে তুলে ধরেছেন দেখে ভালো লেগেছে।
হ্যাঁ আপু ঝোল করে খেতে অনেক ভালো লাগে এছাড়া ভাজি করে খেতেও ভালো লাগে।
ঢেঁড়স এবং তেলাপিয়া মাছের এরকম রেসিপি খাওয়া হয়েছে আলাদাভাবে। কিন্তু একসাথে এভাবে কখনো তৈরি করে খাওয়া হয়নি। আপনার রেসিপি পোষ্টের মাধ্যমে ঢেঁড়স এবং তেলাপিয়া মাছের এরকম মজাদার ঝোল রেসিপি দেখে আমার তো ইচ্ছে করছে খেয়ে নিতে। আপনার রেসিপি দেখেই বুঝতে পারছি বেশ মজাদার এবং লোভনীয় ছিল। আসলেই রেসিপি পোস্ট দেখলে খুবই লোভ লেগে যায়। আপনার রেসিপিটা দেখে জিভে জল চলে এসেছে। সম্পূর্ণ রেসিপি ভালোই লাগলো দেখে।
ভাইয়া ট্রাই করে দেখতে পারেন অনেক ভালো লাগে খেতে। আমি প্রায় সময় ঝোল করে খেয়ে থাকি মাছের সাথে।
Twitter Link