লাউ শাক দিয়ে ইলিশ মাছের মাথা ভুনা||১০%বেনিফিশিয়ারি @ shy-fox এর জন্য ||
হ্যালো
আমার বাংলা ব্লগ বাসী বন্ধুরা সবাই কেমন আছেন? নিশ্চয়ই ভাল আছেন। আমিও ভাল আছি। আজ আমি আবারও নতুন রেসিপি নিয়ে আমাদের সাথে যুক্ত হলাম। আজ আমি আপনাদের সাথে শেয়ার করব লাউ শাক দিয়ে ইলিশ মাছের মাথা ভুনা রেসিপি।
ইলিশ মাছের আমার কাছে সবচেয়ে প্রিয় মাছ। ইলিশ মাছের রান্না করলে আমি ইলিশ মাছের মাথাটা আলাদা করে ফ্রিজে রেখে দিই।কারণ ইলিশ মাছের মাথা বিভিন্ন শাক সবজি দিয়ে রান্না করলে আমার কাছে বেশ মজাই লাগে। আপনাদের কাছে কেমন লাগে আমি জানিনা। তবে আমি ইলিশ মাছের মাথা গুলো ফ্রিজে জমিয়ে রাখি একসাথে কয়টি মাথা হলে সেটা বিভিন্ন শাক সবজি দিয়ে রান্না করি।আজ ভাবলাম ইলিশ মাছের মাথা দিয়ে কিছু একটা করি। হঠাৎ করে দেখি আমার বাসায় কাজ করে সেই আপা আমার জন্য লাউ শাক নিয়ে এসেছে। তো সেই ভাবলাম লাউ শাক দিয়ে মাছের মাথা রান্না করি।আমি লাউ শাক দিয়ে ইলিশ মাছের মাথা কিভাবে রান্না করে সেটাই আজ আপনাদের সাথে শেয়ার করব আশা করি আপনাদের কাছে ভালো লাগবে।
ধাপ-১
- প্রথমে ইলিশ মাছের মাথা আলু ও লাউশাক গুলোকে ভালো করে ধুয়ে নিয়েছি।
ধাপ-২
- এরপর কড়াইয়ে তেল গরম করে তাতে পেঁয়াজ দিয়েছি ও কয়েকটি মরিচ দিয়েছি।
ধাপ-৩
- এবার পেঁয়াজগুলো ভাজা হয়ে গেলে তাতে লবণ, হলুদ, জিরা বাটা ও মরিচ বাটা দিয়ে মশা গুলোকে কিছুক্ষণ কষিয়ে নিয়েছি।
ধাপ-৪
- মসলাগুলো কষানো হয়ে গেলে তাতে ধুয়ে রাখা মাছের মাথা গুলো দিয়ে কিছুক্ষণ নাড়াচাড়া করেছি। তারপর ঢেকে দিয়েছি সিদ্ধ হওয়ার জন্য।
ধাপ-৫
- এবার আবার একটু ঝোল দিয়েছি মাছের মাথা গুলো সিদ্ধ হওয়ার জন্য।
ধাপ-৬
- মাছের মাথা গুলো সিদ্ধ হয়ে গেলে একটা বাটিতে নামিয়ে নিয়েছি।
ধাপ-৭
এবার কড়াইয়ে আবারো তেল গরম করে পেঁয়াজ মরিচ কুচি দিয়েছি ভাজার জন্য।
ধাপ-৮
- এবার জিরা বাটা মরিচ বাটা ও লবণ হলুদ দিয়ে মশলাগুলো আবার কষিয়ে নিয়েছি।
ধাপ-৯
- এবার কেটে রাখা আলু গুলো মসলা মধ্যে দিয়ে কিছুক্ষণ কষিয়ে নিয়েছি। আলুগুলো প্রথমে দিয়েছি যাতে সিদ্ধ হয় তাড়াতাড়ি।
ধাপ-১০
- আলু ভুলে গেলে এর মধ্যে ধুয়ে রাখার শাক ও শাকের ডাটাগুলো দিয়েছি। এবাট ভালোভাবে নাচড়া করে নিয়েছি।
ধাপ-১১
- এবার শাকগুলো একটু সিদ্ধ হয়ে এলে তাতে মাছের মাথা গুলো দিয়েছি ঝোল সহ।
ধাপ-১২
- এবার ঝোলটা মাখোমাখো হয়ে গেলে চুলা থেকে নামিয়ে নিয়েছি।
পরিবেশন
- এবার একটি বাটিতে ঢেলে পরিবেশন করেছি।
এই ছিল আমার আজকে রেসিপিটি। রেসিপিটি খেতে কিন্তু বেশ মজাই হয়েছিল। আপনাদের কাছে রেসিপিটি কেমন লাগলো মন্তব্য করে জানাবেন অবশ্যই। আজকের মত এখানেই বিদায় নিচ্ছি। ধন্যবাদ সবাইকে।
লাউয়ের পাতা এবং ইলিশ মাছের মাথার মিশ্রণে সুস্বাদু লোভনীয় মজাদার একটি রেসিপি প্রস্তুত করেছেন এমন রেসিপি আমারও খুব ফেভারিট দেখেই বোঝা যাচ্ছে রেসিপিটি খেতে খুব মজা হয়েছিল
এ ধরনের রেসিপি আমিও খুব পছন্দ করি। আপনার সাথে আমার পছন্দের মিল আছে বলা যায়।
লাউ শাক আমার পছন্দের শাকের মধ্যে একটি আপু ।এটি খেতে খুবই ভালো লাগে আসলে । সাথে আলু দিলে আরো মজা হয় খেতে । আপনি ইলিশ মাছ দিয়ে খুব সুন্দর করে রেসিপিটি রান্না করে দেখিয়েছেন । ধন্যবাদ আপনাকে ।
সব শাকের মধ্যে লাউ শাক খেতে আমি সবচেয়ে বেশি পছন্দ করি। আপনার সাথে আমার পছন্দের মিল আছে দেখছি।
অন্য সব শাকের মধ্যে লাউ শাক আমি খুব বেশি পছন্দ করি। আপনার রেসিপিটি দেখে খুবই লোভনীয় লাগছে। যদিও আমার কাছে চিংড়ি মাছ দিয়ে রান্না করলে সবচেয়ে বেশি ভালো লাগে খেতে। এভাবে শাক এবং মাছের মাথা ভুনা করে খাওয়া হয়নি। ইলিশ মাছের মাথা দিয়ে রান্না করেছেন নিশ্চয়ই খুব সুস্বাদু হয়েছে। আপনাকে অসংখ্য ধন্যবাদ সুস্বাদু রেসিপি আমাদের মাঝে শেয়ার করার জন্য।
আমিও লাউ শাক খেতে খুবই পছন্দ করি। চিংড়ি মাছ দিয়ে লাউ শাক খেতে মজা লাগে। মাছের মাথা দিয়ে রান্না করলো বেশ ভালই লাগে।
দেখেই লোভ জাগছে।আশা করি অনেক সুস্বাদু হয়েছে।ধন্যবাদ আমাদের মাঝে রেসিপি টি শেয়ার এর জন্য।
লোভ না লাগিয়ে চলে আসবেন বাসায় খাওয়ার জন্য।
দাওয়াত যখন দিলেন একদিন অবশ্যই চলে আসব।
লাউ শাক দিয়ে ইলিশ মাছের রেসিপি ওয়াও আপু দেখতে দারুন লাগছে। আপনি ইউনিক একটি রেসিপি শেয়ার করেছেন। রেসিপি তৈরি প্রতিটি ধাপ আমাদের মাঝে সুন্দর ভাবে উপস্থাপন করার জন্য অসংখ্য ধন্যবাদ।
আমার পোষ্টে সুন্দর একটি মন্তব্য করে পাশে থাকার জন্য অনেক ধন্যবাদ আপু।
লাউ শাক দিয়ে কখনো ইলিশ মাছ খাওয়া হয়নাই। আপনি খুব সুন্দর করে লাউ শাকের সাথে ইলিশ মাছের মাথা দিয়ে রেসিপি তৈরি করেছেন। দেখে বোঝা যাচ্ছে যেমন একটি ইউনিক এবং সুস্বাদু হয়েছে। ধন্যবাদ আপনাকে এরকম সুন্দর একটি ইউনিক রেসিপি আমাদের মাঝে শেয়ার করার জন্য।
ঠিক বলেছেন ভাইয়া লাউ শাক দিয়ে মাছের মাথা টা আসলে অনেক মজা হয়েছিল। আমি একদিন চেটেপুটে খেয়েছি। আপনার জন্য অনেক শুভকামনা রইল।
লাউ শাক দিয়ে ইলিশ মাছের মাথা ভুনা রেসিপি টা চমৎকার হয়েছে।যে কোন মাথা দিয়ে লাউ শাক দিয়ে রান্না করলে মজা লাগে। কিন্তু ইলিশ মাছ হলে একটু বেশি মজা লাগে। ধন্যবাদ আপনাকে সুন্দর একটি রেসিপি শেয়ার করার জন্য। শুভ কামনা রইলো আপনার জন্য।
আমি মনে করি এ মাছের মাথা এমনি খাওয়ার চেয়ে অন্য কিছু দিয়ে রান্না করা করলে সেটাই বেশি মজা লাগে। ধন্যবাদ ভাইয়া সুন্দর মন্তব্য করার জন্য।
লাউ শাখ আর ইলিশ মাছের রেসিপি টা দেখে আমরা মন ভরে গেলো৷দেখে জিভে জল এসে গেছে ৷আর আপনার ধাপ গুলো বেশ চমৎকার ভাবে উপস্থাপন করেছেন ৷ধন্যবাদ
শুভকামনা রইল
জি ভাইয়া চেষ্টা করেছি সুন্দরভাবে উপস্থাপন করার জন্য। আপনার কাছে ভাল লেগেছে জেনে খুশি হলাম।
লাউ শাক দিয়ে ইলিশ মাছের মাথা ভুন। আহ খেতে যা লোভনীয় হয় এই রেসিপিগুলো। সত্যি আপনার রেসিপিটি তেমনি হয়েছিল দেখে তো লোভ সামলানো মুশকিল। আপনি সুন্দরভাবে সাজিয়ে গুছিয়ে ধাপে ধাপে আমাদের মাঝে শেয়ার করেছেন। অসংখ্য ধন্যবাদ এত সুন্দর পোস্ট আমাদের উপহার দেওয়ার জন্য।
লাউ শাক দিয়ে মাছের মাথা ভুনা খেতে আসলে অনেক মজার হয়। যে একবার খেয়েছে সে মজা পেয়েছে। অনেক ধন্যবাদ ভাইয়া সুন্দর ভাবে মন্তব্য করার জন্য।
ইলিশ মাছ খেতে অনেক মজা লাগে। আপনি লাউ শাক দিয়ে ইলিশ মাছের মাথা ভুনা করেছেন। দেখেই বুঝা যাচ্ছে অনেক আকর্ষনীয় একটা রেসিপি আপনি আমাদের জন্য তৈরি করেছেন। আমার কাছে বেশ ভালো লেগেছে। ভালো থাকবেন।
আমার রেসিপি টা আমার কাছে ভালো লেগেছে জেনে ভালো লাগলো। আপনার জন্য অনেক শুভকামনা রইল।