রেসিপি||চিংড়ির স্বাদে মজাদার মটর শাক ভাজি||

আসসালামুআলাইকুম/আদাব। কেমন আছেন আমার বাংলা ব্লগবাসি? আশা করছি সবাই অনেক ভালো আছেন।আমিও ভালো আছি।আজকে আমি আরও একটি নতুন রেসিপি নিয়ে উপস্থিত হলাম আপনাদের মাঝে।আমার আজকের রেসিপি চিংড়ি দিয়ে মটর শাক ভাজি।মটর শাক কিন্তু খুবই ভালো লাগে খেতে গ্রামের লোকেরা এই শাকের সাথে একটু বেশিই পরিচিত।আমাদের বাড়িতেও এই শাক শীতকালে বিভিন্নভাবে খাওয়া হয়ে থাকে।আজকে বাসায় চিংড়ি দিয়ে এভাবে রান্না করেছি।তাই ভাবলাম আপনাদের সাথে শেয়ার করি।খুব সহজেই আমি যেভাবে রেসিপিটি তৈরি করেছি নিম্নে সমস্ত প্রক্রিয়া বর্ণনা করছি।

প্রথমে মটর শাক গুলো,পেঁয়াজ,মরিচ,রসুন সাইজ করে কেটে ধুয়ে নিতে হবে।তারপর চিংড়ি গুলো লবণ হলুদ পানি দিয়ে জাল দিয়ে পাত্রে উঠিয়ে নিতে হবে।তারপর কড়াইতে মটর শাকগুলো,পেঁয়াজ,মরিচ,রসুন কুচি দিয়ে দিতে হবে।

এবার পরিমাণ মতো পানি দিয়ে শাক গুলো সিদ্ধ করে নিতে হবে।১০-১৫ মিনিটে সিদ্ধ হয়ে যাবে শাকগুলো তারপর একটি পাত্রে উঠিয়ে নিতে হবে।

এবার কড়াইতে পরিমাণ মতো তেল দিয়ে চিংড়ি মাছগুলো দিয়ে দিতে হবে।মাছগুলো একটু ভেজে নিয়ে রেখে দেওয়া পেঁয়াজ,রসুন কুচি গুলো দিয়ে দিতে হবে এবং নাড়তে হবে।উপকরণগুলো বাদামী হয়ে আসলে সিদ্ধ করে রাখা মটরের শাকগুলো দিয়ে দিতে হবে।কিছুক্ষণ অর্থাৎ ১০ মিনিট মতো এভাবে নেড়ে চুলা অফ করে দিতে হবে।

আমার রেসিপি প্রস্তুত।এবার রেসিপিটি একটি প্লেটে পরিবেশন করতে হবে।

আজকের মতো এখানেই শেষ করছি।আবার নতুন কোনো রেসিপি নিয়ে খুব শীঘ্রই আপনাদের মাঝে উপস্থিত হবো।সেই পর্যন্ত সবাই সুস্থ থাকুন,ভালো থাকুন।