মাসকলাই ডাল দিয়ে মুলা রান্না||
রেসিপি পরিবেশন লুক
প্রয়োজনীয় উপকরণ
| উপকরণ | পরিমাণ |
|---|---|
| মুলা | ৪টি |
| সরিষার তেল | পরিমাণ মতো |
| হলুদ গুড়া | পরিমাণ মতো |
| ধনিয়া গুড়া | পরিমাণ মতো |
| জিরা | পরিমাণ মতো |
| পেঁয়াজ | ৩টি |
| রসুন | ১টি |
| কাঁচা মরিচ | ৯টি |
| মাসকলাই ডাল | ৫০ গ্ৰাম |
| তেজপাতা | ১টি |
রেসিপি আমি যেভাবে তৈরি করেছি প্রতিটি ধাপ নিম্নে বর্ণনা করা হলো-
ধাপ-১
প্রথমে মুলাগুলোকে এবং পেঁয়াজ, মরিচ, রসুন কুচি করে কেটে নিতে হবে ।তারপর কড়াইতে পরিমাণ মতো পানি দিয়ে মুলা,মাসকলাই ডাল,লবণ, হলুদ, পেঁয়াজ মরিচ রসুন কুচি দিয়ে দিতে হবে।
ধাপ-২
এবার দুইটি তেজপাতা দিয়ে খুন্তি দিয়ে নেড়ে সব উপকরণ গুলো মিশিয়ে দিতে হবে।তারপর ১৫-২০ মিনিট মতো সিদ্ধ করতে হবে।
ধাপ-৩
এবার ১৫-২০ মিনিট পর মুলা সিদ্ধ হয়ে আসলে ওড়ং ব্যবহার করে মুলাগুলোকে ভেঙে দিতে হবে এবং চুলা থেকে নামিয়ে নিতে হবে।
ধাপ-৪
এবার একটি পাত্রে তুলে নিয়ে কড়াইতে পরিমান মতো তেল দিয়ে দিতে হবে।তারপর অবশিষ্ট পেঁয়াজ,রসুন কুচি, পরিমাণ মতো জিরা দিয়ে নাড়তে হবে। পেঁয়াজ, রসুন কুচি হালকা বাদামি হয়ে আসলে সিদ্ধ করা মুলার তরকারি দিয়ে দিতে হবে এবং ওড়ং দিয়ে নাড়তে হবে।
ধাপ-৫
এবার ৫ মিনিট মতো রান্না করার পর চুলা অফ করে দিতে হবে।
ধাপ-৬
আমার রেসিপি রেডি।এপর্যায়ে একটি পাত্রে রেসিপিটি পরিবেশন করতে হবে।
রেসিপি ফটোগ্রাফির জন্য ব্যবহৃত ডিভাইস রিয়েলমি ফাইভ আই ফটোগ্রাফার @rahnumanurdisha তারিখ ১লা অগ্ৰাহয়ণ,১৪২৯বঙ্গাব্দ
আল্লাহ হাফেজ
VOTE @bangla.witness as witness
OR
আমি মনে করি শীতকালের একটা জনপ্রিয় রেসিপি এটা। মাসকলের ডাল দিয়ে মুলা রান্না করার খুবই চমৎকার একটা পদ্ধতি আজকে আপনি আমাদের মাঝে শেয়ার করেছেন আপু। সত্য কথা বলতে এই রেসিপিটা আবার খুবই প্রিয়।
ধন্যবাদ আপনাকে ভাইয়া সুন্দর মন্তব্যের মাধ্যমে উৎসাহিত করার জন্য।
নতুন একটি রেসিপি উপস্থপনা করেছেন আপনি।মনে হচ্ছে খুবই সুস্বাদু হয়েছিল খেতে খুব গুছিয়ে আপনি উপস্থপনা করেছেন ধন্যবাদ আপনাকে। আমাদের মাঝে সুন্দর ভাবে গুছিয়ে উপস্থপনার জন্য
জি ভাইয়া খেতে অনেক সুস্বাদু হয়েছিল। ধন্যবাদ আপনাকে সুন্দর মন্তব্যের জন্য।
আপু আপনার রেসিপি আমার কাছে ইউনিক লেগেছে। আমি আলাদা আলাদা রেসিপি খেয়েছি কিন্তু কখনো এভাবে একসাথে খাওয়া হয়নি। মনে হচ্ছে খেতে খুবই সুস্বাদু হয়েছিল।রেসিপির ধাপগুলো খুব সুন্দর ভাবে বর্ণনা করেছেন। ধন্যবাদ ইউনিক রেসিপি শেয়ার করার জন্য।
জি আপু খেতে ভালো হয়েছিল,বাসায় ট্রাই করে দেখবেন একদিন।ধন্যবাদ আপনাকে সুন্দর মন্তব্যের মাধ্যমে উৎসাহিত করার জন্য।
আপু মজাদার একটি রেসিপি শেয়ার করেছেন। অনেক মজার একটা খাবার। বাড়িতে গেলে মা এইভাবে রান্না করে মাঝে মধ্যে।এই তরকারি টা শীতের মধ্যে খেতে অনেক মজা পাওয়া যায়।মুলা খেতে মোটামুটি মজা লাগে আমার কাছে। আপনার রান্না দেখে বোঝা যাচ্ছে অনেক সুস্বাদু হয়েছে।
ও আচ্ছা।ধন্যবাদ আপনাকে সুন্দর মতামতের জন্য ভাইয়া।
মুলা খাওয়া স্বাস্থ্যের জন্য অনেক উপকারী আপু।মনের মধ্যে অনেক ধরনের উপাদান আছে যা আমাদের শরীরের জন্য অনেক ভালো।তবে আপনি মাসকলাই ডাল দিয়ে রান্না করেছেন দেখে খুব ভালো লাগলো।এভাবে রান্না করলে খেতে অনেক মজা হবে।খুব সুন্দর একটি রেসিপি আপনি আমাদের সাথে শেয়ার করেছেন ধন্যবাদ আপনাকে।
জি আপু আপনাকে অসংখ্য ধন্যবাদ।
মূলা এমন একটি সবজি যা শীতকাল আসার সাথে সাথে একাই বাজারের অর্ধেকটা দখল করে থাকে । কিন্তু কথা হলো এই সবজিটা মনে মনে অনেকেই পছন্দ করে থাকে কিন্তু উপরে উপরে নাক ছিটকায়, এটা কেন বুঝি না । আমার অবশ্য প্রকাশ্য এবং অপ্রকাশ্য মুলা রান্নাটা বেশ ভালই লাগে । তবে এভাবে মুগ ডাল দিয়ে রান্না করার কথা কখনো শুনিনি, দেখিনি এমনকি ভাবিওনি । রান্নার প্রক্রিয়া এবং রঙ দেখে আশা করছি ভালই স্বাদ হয়েছে । সামনে কোন একদিন চেষ্টা করবো এভাবে রান্না করতে ।
ধন্যবাদ একটা নতুন রেসিপি শেয়ার করার জন্য ।
জি খেতে ভালো হয়েছিল ।বাসায় ট্রাই করে দেখবেন ভাইয়া।ধন্যবাদ আপনাকে ভাইয়া সুন্দর মতামতের জন্য।
মূলা স্বাস্থ্যের জন্য ভাল।এর মধ্যে অনেক উপাদান আছে যা কিনা আমাদের শরীরকে ঠিক রাখে।আপনি মাশকলাই ডাল দিয়ে মূলা রান্না করলেন, দেখতে ভালোই লাগছে। খেতেও খারাপ লাগবে না। মজাই হবে। আমি কখনও এ ডাল দিয়ে রান্না করিনি। অনেক ধন্যবাদ রেসিপি শেয়ার করার জন্য। অনেক অভিনন্দন আপনাকে আপু।
ধন্যবাদ আপনাকে আপু সুন্দর মন্তব্যের জন্য।
শীতকালে মূলো যেনো আমাদের এক অবিচ্ছেদ্য অঙ্গ। মূলো দিয়ে কত কি ই না খাই আমরা। বেশ সাদা সাদা মূলো হলে আর ভালো কোন ডিশ রান্না হলে খুব ভালো লাগে মূলো। তবে মূলোকে অনেকেই বদনাম করেন ঠিকই 😁 কিন্তু আমার মতে মুলো উপাদেয়।