মহিষের মাংস ভুনা রেসিপি।
আমার বাংলা ব্লগের সকল ভাই এবং বোনেরা কেমন আছেন? আশা করি সবাই ভাল এবং সুস্থ আছেন।আমিও আলহামদুলিল্লাহ ভালো আছি।
প্রতিদিনের মতো আজ আরও একটি নতুন পোস্ট নিয়ে আপনাদের মাঝে হাজির হলাম। আজ আমি আপনাদের সাথে একটি রেসিপি পোস্ট শেয়ার করব। প্রতি সপ্তাহে চেষ্টা করি একটি করে রেসিপি পোস্ট আপনাদের সাথে শেয়ার করতে। কিন্তু কয়েকদিন যাবত একটু অসুস্থ থাকায় রান্নাবান্না করা হয় না আর রান্না করলেও সেটা ধাপে ধাপে ছবি তুলতে খুবই আলসেমি লাগে। আজ যে রেসিপিটা আপনাদের সাথে শেয়ার করব সেটা হল মহিষের মাংস ভুনার রেসিপি। মহিষের মাংস ভুনার রেসিপিটি অনেকদিন আগে করা হয়েছিল। তাই ভাবলাম আজ এই রেসিপিটা আপনাদের সাথে শেয়ার করি। মহিষের মাংস এভাবে ভুনা করার রেসিপি আমি আমার শাশুড়ি আম্মা থেকে শিখেছি। এভাবে মহিষের মাংস ভুনা করলে অনেক মজা লাগে খেতে । এমনিতেও মহিষের মাংস খেতে আমি খুবই পছন্দ করি। শীতকাল আসলেই প্রচুর পরিমাণে মহিষের মাংস খাওয়া হয়। তাহলে চলুন কিভাবে আমি এই মহিষের মাংসের ভুনার রেসিপিটি তৈরি করেছি সেটা আপনাদের সাথে ধাপে ধাপে শেয়ার করি।
• মহিষের মাংস
• রসুন
• পেঁয়াজ
• আদা
• কাঁচা মরিচ
• লবণ
• হলুদ গুঁড়া
• লাল মরিচের গুঁড়া
• ধনিয়া গুড়া
• আদা
• শুকনা লাল মরিচ
• জিরা
• এলাচ
• দারুচিনি
• তেজপাতা
• লবঙ্গ
• তেল
 |  |
|---|
 |  |
|---|
রন্ধনপ্রণালী
প্রথমে শুকনা মরিচ,জিরা এবং আদা সামান্য পানি দিয়ে ব্লেন্ড করে নিব।
মহিষের মাংস ভালোভাবে পরিষ্কার করে যে পাত্রে রান্না করবো সেই পাত্রে নিয়ে নিব।
এখন মাংসর উপরে গোটা রসুন, পেঁয়াজ কুচি এবং কাঁচা মরিচ ফালি দিয়ে দিব। মহিষের মাংস রান্না হতে অনেক সময় লাগে সেজন্য রসুনগুলো আস্ত দেওয়া হয়েছে। মাংস রান্না হতে হতে মসলাগুলো গলে যাবে ।
তারপর দিয়ে দেবো তেজপাতা, এলাচ, লবঙ্গ, দারুচিনি, লবণ, হলুদ, ধনিয়ার গুড়া এবং লাল মরিচের গুঁড়া।
এখন দিয়ে দিব ব্লেন্ড করা মিশ্রণটি।
এখন পরিমান মতো তেল দিয়ে সবকিছু খুব ভালোভাবে মিক্সড করতে হবে। এভাবে মহিষের মাংস রান্না করলেও অনেক মজা লাগে খেতে। মিক্সড করে কিছুক্ষণ রেস্টে রেখে দিব।
এখন শুরু করব রান্না করা। মাংসের মধ্যে সামান্য একটু পানি দিয়ে ঢাকনা দিয়ে ঢেকে অনেকক্ষণ ধরে রান্না করতে হবে। পানি যখন কমে আসবে তখন সময় নিয়ে অনেকক্ষণ ধরে কষাতে হবে।
 |  |
|---|
কষানো হয়ে আসলে ঝোলের জন্য গরম পানি অ্যাড করতে হবে। এখানে ঠান্ডা পানি অ্যাড করলে মাংসের টেস্ট নষ্ট হয়ে যাবে এবং মাংসগুলো শক্ত হয়ে যাবে। তাই আমরা এ পর্যায়ে গরম পানি ব্যবহার করি।
এখন রান্না করতে করতে যখন পছন্দ অনুযায়ী ঝোলের পরিমাণ হয়ে আসবে তখন এক চামচ গরম মসলার গুড়া ছিটিয়ে দিয়ে দুই মিনিট অপেক্ষা করে চুলা অফ করে দিব।
মহিষের মাংস ভুনা রেসিপিটি কমপ্লিট এখন একটি পাত্রে পরিবেশন করে নিব পছন্দ অনুযায়ী।
এভাবে মহিষের মাংস রান্না করে ভাত, পোলাও কিংবা রুটি দিয়ে খেতে অনেক মজা লাগে। আশা করি আজকের রেসিপিটি আপনাদের কাছে ভালো লেগেছে। ভালো লাগলে আপনাদের মূল্যবান মন্তব্য জানাবেন। আজ এ পর্যন্তই। দেখা হবে পরবর্তীতে নতুন কোন পোস্ট নিয়ে ইনশাআল্লাহ।
আসসালামু আলাইকুম। আমি নীলিমা আক্তার ঐশী। জাতীয়তাঃ বাংলাদেশী। আমি একজন স্টুডেন্ট। আমি অনার্স ৪র্থ বর্ষের ম্যানেজমেন্ট বিভাগের ছাত্রী। আর্ট করা,ঘুরতে যাওয়া এবং রান্না আমার খুবই প্রিয়। প্রিয়জনদের পছন্দের খাবার রান্না করে খাওয়াতে এবং তাদের প্রশংসা শুনতে আমার খুবই ভালো লাগে। নতুন নতুন রেসিপি শেখার আমার খুব আগ্রহ রয়েছে। আমি ২০২৩ সালের জুন মাসে স্টিমিটে জয়েন হয়েছি।আমি বাংলা ব্লগ কমিউনিটিতে জয়েন হয়েছি সবার সাথে বিভিন্ন রেসিপি এবং আর্ট শেয়ার করার জন্য এবং সেই সাথে অন্য সবার থেকে দারুন দারুন সব ক্রিয়েটিভিটি শিখতে। বাংলা ব্লগ কমিউনিটি একটি পরিবারের মত আর এই পরিবারের একজন সদস্য হতে পেরে আমি অনেক খুশি।
| 250 SP | 500 SP | 1000 SP | 2000 SP | 5000 SP |
মহিষের মাংসের এত মজাদার ভুনা রেসিপি দেখে আমার তো অনেক বেশি লোভ লেগে গিয়েছে, যা দেখে খুবই খেতে ইচ্ছে করতেছে। মহিষের মাংস আমার খুবই কম খাওয়া হয়েছে। তবে আগে দু একবার খেয়েছিলাম। এখন খাওয়া হয়নি অনেকদিন পর্যন্ত। পরিবেশন টা দেখে ইচ্ছে করছে এখনই এক প্লেট ভাত নিয়ে বসে পড়ি খাওয়ার জন্য। নিশ্চয়ই অনেক মজা করে খেয়েছিলেন মজাদার এই রেসিপিটা।
রেসিপিটি সত্যিই অনেক মজা করে খেয়েছিলাম ভাইয়া। মহিষের মাংস অনেক সুস্বাদু লাগে আমার কাছে।
আমাদের দিকে তো মহিষই পাওয়া যায় না। আর দুঃখের বিষয় হলো মহিষের গোশত কখনো খাওয়া হয়নি আপু। আসলেই ঠিক বলেছেন, রান্নার রেসিপি ধাপে ধাপে শেয়ার করটাও ঝামেলা। তবে আপনি সুন্দর করেই দেখিয়েছেন
আমার তো বিয়ের পর মহিষের মাংস খাওয়ার সৌভাগ্য হয়েছে। কারণ আমার বাবার বাড়ির এদিকে মহিষের মাংস পাওয়া যায় না।
খুব দ্রুতই আপনি সুস্থ হয়ে যান এই দোয়া করি। এটা জেনে খুবই ভালো লাগলো যে মহিষের মাংস রান্না আপনি আপনার শাশুড়ি আম্মার কাছ থেকে শিখেছেন। আসলে এমন অনেক মেয়ে আছে যারা আগে খুব একটা রান্নাবান্না পারতো না তবে শাশুড়ি আম্মার কাছ থেকে অনেক কিছুই শিখেছে আপনিও দেখছি তাদের মাঝেই একজন। মহিষের মাংস বরাবরই অনেক বেশি সুস্বাদু লাগে, রেসিপিটি দেখেই বোঝা যাচ্ছে অনেক বেশি লোভনীয় ছিল শেয়ার করার জন্য ধন্যবাদ।
রেসিপিটি সত্যিই অনেক বেশি লোভনীয় ছিল। আপনাকে অসংখ্য ধন্যবাদ মতামত দেওয়ার জন্য।
কি রেসিপি দেখালেন আপু! আপনার রেসিপিটা দেখেই জিভে জল চলে এসেছে। রেসিপির কলার টাও খুব সুন্দর এসেছে। রেসিপিটা দেখেই বোঝা যাচ্ছে এটা খেতে খুব সুস্বাদু হয়েছে। ধন্যবাদ আপনাকে সুন্দর একটি রেসিপি শেয়ার করার জন্য। আপনার জন্য অনেক অনেক শুভেচ্ছা রইল।
মহিষের মাংসের রেসিপিটি সত্যিই অনেক সুস্বাদু হয়েছিল আপু।
মহিষের মাংস এখন আর আগের মত খুব একটা পাওয়া যায় না। তবে আমাদের সিরাজগঞ্জে প্রতি শুক্রবারে মহিষের মাংস পাওয়া যায় শুধু।আজকে আপনি সেই সুস্বাদু রেসিপি আমাদের মাঝে শেয়ার করলেন। সত্যি আপনার রেসিপি দেখে যেন খেতে ইচ্ছা করলো।
আমাদের এদিকে শীতকালে মহিষের মাংস পাওয়া যায়। অনেক ধন্যবাদ মন্তব্য করার জন্য।
মহিষের মাংস খেতে আমার কাছে ভীষণ ভালো লাগে। আপু আপনার রেসিপি টা দেখতে তো ভীষণ লোভনীয় লাগছে। পরিবেশন টাও দারুন হয়েছে। রান্না করার প্রতিটি ধাপ অনেক সুন্দর ভাবে উপস্থাপন করেছেন। এরকম মজাদার একটি রেসিপি শেয়ার করার জন্য ধন্যবাদ আপু।
রেসিপিটির পরিবেশ আপনার কাছে ভালো লেগেছে জেনে অনেক খুশি হলাম আপু। ধন্যবাদ আপনাকে।
আপু গরুর মাংসের রেসিপি দেওয়া কমিউনিটিতে নিষেধ।মহিষ ও সেই ক্যাটাগরিতেই পড়ে। মনে হয় সমস্যা হবে। বেটার হয় অ্যাডমিন মডারেটর কারো সাথে একটু কথা বলে নেন।
মহিষের মাংসে কোনো সমস্যা নেই। আমার হাসব্যান্ড এই কমিউনিটির এডমিন।তার থেকে জেনেই পোস্ট করেছি ভাইয়া।
আচ্ছা আপু ধন্যবাদ। কিছু মনে করবেন না।
You've got a free upvote from witness fuli.
Peace & Love!
হ্যাঁ রান্না করা তার পাশাপাশি ধাপে ধাপে ছবিগুলো তোলাও অনেক বিরক্তিকর কাজ। তবুও আপনি আজকে মহিষের মাংসের দারুন ভুনা রেসিপি করেছেন। মহিষের মাংসের ভুনা রেসিপি আমার খুবই প্রিয়। খুবই সুন্দর করে রেসিপিটি তৈরি করেছেন ধাপ গুলো দেখে ভালো লাগলো অনেক সুন্দর পরিবেশন ছিল।
মহিষের মাংসের ভুনা আপনার খুবই প্রিয় জেনে ভালো লাগলো। মন্তব্য করার জন্য অনেক ধন্যবাদ ভাইয়া।
মহিষের মাংস অনেক আগে একবার খেয়েছিলাম। খেতে আমার কাছে বেশ ভালই লেগেছে। আপনার রেসিপিটি দেখে খুবই লোভনীয় লাগছে। তৈরি করা ধাপ গুলো খুব সুন্দরভাবে গুছিয়ে আমাদের মাঝে শেয়ার করেছেন। সুস্বাদু ও মজাদার একটি রেসিপি আমাদের মাঝে শেয়ার করার জন্য আপনাকে ধন্যবাদ ।
মহিষের মাংস খেতে আমার কাছেও অনেক মজা লাগে।