হ্যালো বন্ধুরা আপনারা সবাই কেমন আছেন ? আশা করি আল্লাহর রহমতে অনেক ভালো আছেন। আমিও ভালো আছি। আশাকরি আমার বাংলা ব্লগের সকল সদস্যবৃন্দু আল্লাহর রহমতে ভালো আছে। আমার নাম ইমা অন্য দিনের মতো আজও আমি আপনাদের সাথে নতুন কিছু শেয়ার করতে এসেছি। আজকে আমি আপনাদের সাথে টমেটো আলু দিয়ে ময়া মাছ চচ্চড়ি রান্না রেসিপি শেয়ার করতে এসেছি। চচ্চড়ি আমার অনেক ভালো লাগে সেটা যদি টমেটো দিয়ে হয় তাহলে তো আরো দ্বিগুন স্বাদু বেড়ে যায়। আমি মাঝে মধ্যেই বিভিন্ন ধরনের চচ্চড়ি রান্না করে খেয়ে থাকি। আজকে ইচ্ছে হলো আবারো নতুন করে আলু টমেটো দিয়ে ময়া মাছের চচ্চড়ি খেতে। ফ্রিজে কিছু ময়া মাছ কিনে আনা ছিল ফ্রিজ থেকে বের করে রান্না করতে শুরু করে দিলাম। তাহলে চলুন বন্ধুরা দেরি না করে কিভাবে আমি আলুর টমেটো দিয়ে মায়া মাছ চচ্চড়ি করেছি দেখে আসা যাক।
•••• ব্যবহৃত প্রয়োজনীয় উপকরণগুল••••
| ক্রমিক নম্বর | উপাদান | পরিমাণ |
|---|
| ১ | মাছ | পরিমাণমতো |
| ২ | শুকনা মরিচের গুড়া | পরিমাণমতো |
| ৩ | লবণ | স্বাদমতো |
| ৪ | আলু | ২০০ গ্রাম |
| ৫ | পেঁয়াজ | চারটি |
| ৫ | রসুন | একটি |
| ৫ | জিরা | পরিমাণমতো |
| ৫ | টমেটো | দুইটি |
প্রথমে আমি ময়া মাছ গুলো অনেক সুন্দর ভাবে পানি দিয়ে পরিষ্কার করে ধুয়ে নিব ।
এবার আমি আলুগুলো অনেক সুন্দর ভাবে ছোট করে সাইজ করে কেটে নিব ।কেটে নেওয়ার পর পানিতে অনেক সুন্দর ভাবে ধুয়ে নিব।
এবার আমি পরিমাণমতো পেঁয়াজ, পরিমাণমতো রসুন, পেঁয়াজ, পরিমাণমতো কাঁচা মরিচ নিয়ে নিব ।
এবার আমি কাঁচা মরিচ, পেঁয়াজ, রসুন বাটা চুলাইয়ে রাখা কড়াইয়ে সয়াবি তেলের উপর দিয়ে দিব ।দিয়ে পরিমাণমতো লবণ ,হলুদের গুঁড়া, জিরা বাটা দিয়ে দিব দেওয়ার পর আমি পানি দিয়ে ধুয়ে রাখা ময়া মাছ গুলো দিয়ে দিব ।
এবার আমি প্রয়োজনীয় উপকরণগুলো অনেক সুন্দর ভাবে ভেজে নিব ।
ভাজা উপকরণ গুলোর ভেতর কেটে রাখা আলুগুলো অনেক সুন্দর ভাবে কষিয়ে নিব।
এবার আমি কষানো আলুর ভেতর টমেটো গুলো কেটে দিয়ে দিব। আগে থেকে টমেটো দিয়ে কসালে আলুগুলো তেমন একটা সিদ্ধ হয় না। তাই আমি আলুগুলো আগে কষিয়ে নিয়েছি তারপর টমেটোগুলো দিয়ে আবারো একসঙ্গে কষিয়ে নিব ।
এবার আমি সিদ্ধ করার জন্য অল্প একটু পানি দিব ।
অনেক সুন্দর ভাবে টমেটো আলু দিয়ে ময়া মাছের চচ্চড়ি রান্না হয়ে গিয়েছে। আসলেই রান্নাটা অনেক মজা হয়েছিল খেতে ।
রান্না করার পর একটা পাত্রে তুলে আপনাদের সামনে উপস্থাপন করছি। যদি ভালো লেগে থাকে তাহলে কমেন্টে জানাতে পারেন ।
🌹 ধন্যবাদ সবাইকে🌹
আল্লাহ হাফেজ...! আবারো খুব শীঘ্রই দেখা হবে ইনশাল্লাহ ❣️❣️❣️
| ব্লগার | @mdemaislam00 |
|---|
| ব্লগিং ডিভাইস | infinix note 11pro |
| অনুবাদে | মোছাঃ ইমা খাতুন |
| শ্রেণী | রেসিপি |
আমার নাম মোছাঃ ইমা খাতুন। আমি একজন বাংলাদেশী। আমার বর্তমান ঠিকানা ষোলটাকা, গাংনী মেহেরপুর। আমি বিভিন্ন ধরনের রেসিপি করতে অনেক পছন্দ করি এছাড়াও আমি লেখালেখি এবং ডাই পোস্ট করতে ভালোবাসি। আমি এসএসসি পাশ করেছি আমাদের গ্রাম থেকে এবং পাশাপাশি ব্লগিং করি এবং নিজের যোগ্যতাকে যোগ্য অবস্থান দেওয়ার চেষ্টা করি। আমি বিশ্বাস করি মানুষ একদিন হয়তো থাকবে না কিন্তু মানুষের কর্ম সারা জীবন থেকে যাবে এই জন্য আমি কাজের ভিতরে আসল শান্তি খুঁজে পাই।
আলু টমেটো দিয়ে ছোট মাছের চচ্চড়ি আমার ভিষন পছন্দের। একটু বেশি করে পেঁয়াজ দিলে খেতে আরও বেশি ভালো লাগে। আপনার তৈরি মোয়া মাছের চচ্চড়ি রেসিপি টা দেখতে খুবই লোভনীয় লাগছে। ধন্যবাদ ছোট মাছের চচ্চড়ি রেসিপি শেয়ার করার জন্য।
আমরা এই ছোট মাছ গুলো কে মলা মাছ বলি। এগুলো আমাদের চোখের জন্য বেশ উপকারী। আলু দিয়ে চচ্চড়ি করলে খেতে ভালোই লাগে। আমাদের বাসায় মাঝে মধ্যেই রেসিপিটা তৈরি করা হয়। আপনি খুব সুন্দর ভাবে রেসিপিটা উপস্থাপন করেছেন। টমেটো দেওয়ার কারণে খেতেও সুস্বাদু হয় কালারও সুন্দর আসে। ধন্যবাদ আপু মজার একটা রেসিপি শেয়ার করার জন্য।
ছোট মাছ খেতে আমি অনেক বেশি পছন্দ করি। তবে আমাদের এদিকে আমরা এই মাছগুলোকে মলা মাছ বলে থাকি। আর এই মলা মাছের চচ্চড়ি তৈরি করলে খেতে অনেক বেশি ভালো লাগে। গরম গরম ভাতের সাথে বেশি মজা করে খাওয়া যায়। রেসিপিটা শেয়ার করলেন দেখে জিভে জল চলে আসলো।
এই মাছ খেতে সত্যি অনেক সুস্বাদু। আলু টমেটো দিয়ে যেকোনো ধরনের ছোট মাছ রান্না করলে খেতে বেশ মজা হয়। আপনি আলো এবং টমেটো দিয়ে চমৎকার মায়া মাছের রেসিপি তৈরি করেছেন। দেখেই তো লেগে গেল আপু। দেখে মনে হচ্ছে রেসিপিটি খুবই সুস্বাদু হয়েছিলো। লোভনীয় রেসিপিটি শেয়ার করে নেওয়ার জন্য ধন্যবাদ আপু।
ভিন্ন ভিন্ন রকমের চচ্চড়ি রান্না করে খেয়ে থাকেন জেনে ভালো লাগলো।আপনি অসাধারণ সুন্দর লোভনীয় মোয়া মাছের চচ্চড়ি করেছেন।অনেক লোভনীয় হয়েছে রেসিপিটি। ধাপে ধাপে রন্ধন প্রনালী চমৎকার সুন্দর করে আমাদের সাথে ভাগ করে নিয়েছেন। ধন্যবাদ আপনাকে লোভনীয় রেসিপিটি আমাদের সাথে ভাগ করে নিয়েছেন জন্য।
আপু আমরা এই মাছগুলোকে মলা মাছ বলে থাকি। তবে ছোট মাছের চচ্চড়ি রেসিপি খেতে খুব মজা লাগে। আজকে আপনি আলু এবং টমেটো দিয়ে ময়া মাছের মজার চচ্চড়ি রেসিপি করেছেন। তবে এটা ঠিক বলেছেন টমেটো দিলে খেতে রেসিপির স্বাদ দ্বিগুণ বেড়ে যায়। মজার রেসিপিটি সুন্দর করে শুরু থেকে শেষ পর্যন্ত আমাদের মাঝে শেয়ার করেছেন।
আমরা এই মাছগুলোকে মলা মাছ বা কাচকি মাছ বলে থাকি। আর এই মাছগুলো বিভিন্নভাবেই খাওয়া যায়। তবে বেশিরভাগ ক্ষেত্রে একদম ঝাল ঝাল ভুনা করলে খেতে ভালো লাগে। আপনি সুন্দর করে আলু দিয়ে চচ্চড়ি করেছেন। এভাবে খেতেও ভীষণ মজা হয়। দারুন একটা রেসিপি তৈরি করেছেন আপু।