পেঁয়াজ ফুলের সুস্বাদু ভাজির রেসিপি
আসসালামু আলাইকুম
আমার প্রিয় আমার বাংলা ব্লগ পরিবারের সকল সদস্য কেমন আছেন? আশা করি সবাই অনেক ভালো আছেন। আমি কিন্তু একটু অসুস্থ্য। আজ কদিন যাবৎ জ্বর। তাই চিন্তা করছিলাম কি পোষ্ট দিব অসুস্থ্য হলে কিছুই ভালো লাগে না। তাই এই জ্বর নিয়ে একটু কম্পিউটারে বসলাম। দেখতে পেলাম যে আমার লেখা এই রেসিপি পোস্টি আছে। যা আমি কয়েকদিন আগে আপনাদের সাথে শেয়ার করবো বলে রেডি করে রেখেছিলাম।
আসলে অনেক সময় মোবাই বা কম্পিউটারে নিজের ফোল্ডারে কোন ডোকমেন্ট থাকলে তা কাজে লেগে যায়। ভাগিস আমি ৩/২ আগে এই রেসিপি পোস্টি তৈরী করে আমার ফোল্ডারে রেখে দিয়েছিলাম। আজ আমি আপনাদের সবার জন্য শৗতের একটি অনেক প্রিয় খাবারের রেসিপি নিয়ে আসলাম।আমি জানি এই রেসিপিটি আপনারা সবাই অনেক পছন্দ করেন। আর এই সবজিটি শুধু শীতেকালেই পাওয়া যায়। হ্যাঁ আজ আমি আপনাদের সকলের পছন্দের পেঁয়াজ ফুল দিয়ে ডিমের ভাজি নিয়ে আসলাম। আমার মনে হয় আমার মতো আপনারা সবাই এই রান্নাটি বেশ পছন্দ করেন ।ডিমের সাথে কিন্তু পেঁয়াজ ফুল ভাজি করলে অনেক স্বাদ লাগে। তাহলে চলুন আজ আমার এত প্রিয় একটি ভাজির রেসিপির পোস্টি দেখে আসি।
শীতকালীন পেঁয়াজফুল ডিম ও আলুর ইউনিক ভাজির রেসিপি
প্রয়োজনীয় উপকরণ সমূহ
প্রস্তুত প্রণালী ধাপ-১
প্রথমে পেঁয়াজ ফুল ও আলু কেটে ধুয়ে নিতে হবে। ধাপ-২
এবার চুলায় একটি প্যান বসিয়ে তাতে তেল গরম করে নিতে হবে। ধাপ-৩
এবার তেল একটু গরম হলে তার মধ্যে পেঁয়াজ কুচি দিয়ে একটু ভেজে নিয়ে লাল করে নিতে হবে। ধাপ-৪
এবার সেই পেঁয়াজ লাল লাল হয়ে এলে তার মধ্যে হলুদ গুড়া দিতে হবে ধাপ-৫
এবার সেই পেঁয়াজের সাথে হলুদ একটু নেড়ে তার মধ্যে পেঁয়াজ ফুল ও আলু কাটাগুলো দিয়ে একটু নেড়ে দিতে হবে। ধাপ-৬
এবার তার মধ্যে লবন পরিমান মত দিয়ে পুনরায় নেড়ে দিতে হবে। ধাপ-৭
এবার কিছুক্ষন পর তার মধ্যে ডিম ভেঙ্গে দিতে হবে। আমি ২টি ডিম দিয়েছি কেউ চাইলে ১টিও দিতে পারেন। এবার ভালো করে নেড়ে দিতে হবে। ধাপ-৮
এবার কিছুকক্ষন পর পর ভাজিটাকে নেড়ে দিতে হবে। ধাপ-৯
এখন ভাজির মধ্যে ফালি করে কেটে রাখা কাচাঁমরিচগুলো দিয়ে আবারও ভালো করে নেড়ে দিতে হবে। ধাপ-১০
এবার ধনেপাতা কুচি দিয়ে আবারও পুনরায় ভাজিটি নেড়ে দিতে হবে। শেষ ধাপ
এবার যখন বুঝতে পারবো যে পেঁয়াজ ফুল ভাজিটা সম্পূর্ণ হয়ে গেছে এবং একটু ভাজা ভাজা হয়ে পানিটি শুকিয়ে গেছে তখন পরিবেশনের জন্য নামিয়ে ফেলতে হবে। পরিবেশন
এবার সবাই বলেন তো কেমন হলো আমার আজকের শীতের সবার প্রিয় পেয়ঁজ ফুলের ভাজির রেসিপিটি? আমি আশা করবো আমার আজকের এই পেয়ঁজ ফুলের ভাজিটি আপনাদের সবার কাছে ভালো লাগবে। তবে আমি আশা করবো আপনাদের কাছে অবশ্যই ভালো লেগেছে। আজ তাহলে এখানেই আমার রেসিপির ব্লগটির শেষ করছি। আগামীতে আবারও নতুন কোন সুন্দর ব্লগ নিয়ে আমি আপনাদের সামনে উপস্থিত হবো ইনশাআল্লাহ্। সকলের সুস্থতা কামনা করে আজকের মতো এখানেই বিদায় নিচ্ছি।সবাই ভালো থাকবেন। আমি মাহফুজা আক্তার নীলা আমার ইউজার নাম @mahfuzanila আমার পছন্দ ঘোরাঘুরি ভ্রমন করা ,ছবি আঁকা, বিভি ন্ন ধরনের মজার মাজার গল্পের বই পড়তে, ফটোগ্রাফি,ডাই প্রজেক্ট বানাতেও দারুণ পছন্দ করি। আর বেশী পছন্দ করি মজার রেসিপি করতে,মন খারাপ থাকলে গান শুনতে ও গান গাইতে আর সবচেয়ে বেশী ঘুমাতে
|
|---|
ঠিক বলেছেন আগে থেকে রেডি করা কোন পোষ্ট লেখা থাকলে ভীষণ উপকারের আসে।আপনি ভীষণ চমৎকার করে পেঁয়াজ কলি ভাজা রেসিপি করেছেন। আমার পেঁয়াজকলি ভাজা খেতে ভীষণ ভালো লাগে।ধাপে ধাপে চমৎকার করে রেসিপিটি তুলে ধরেছেন আপু আমাদের সাথে ধন্যবাদ সুন্দর রেসিপিটি আমাদের সাথে শেয়ার করার জন্য।
জেনে খুব খুশি হলাম যে আমার রেসিপি পোস্টি আপনার ভালো লেগেছে। আর এত সুন্দর করে মন্তব্য করার জন্য অনেক ধন্যবাদ আপু।
Thank you, friend!
I'm @steem.history, who is steem witness.
Thank you for witnessvoting for me.
please click it!
(Go to https://steemit.com/~witnesses and type fbslo at the bottom of the page)
The weight is reduced because of the lack of Voting Power. If you vote for me as a witness, you can get my little vote.
আপু আপনি খুবই মজাদার রেসিপি শেয়ার করেছেন। এভাবে পেঁয়াজের পাতা দিয়ে ডিম ভাজি করলে খেতে খুবই সুস্বাদু লাগে। শীতের সময়ে বিভিন্ন ধরনের রেসিপি তৈরি করা যায় আর খেতেও খুব ভালো লাগে। আপনার উপস্থাপনা খুব সুন্দর হয়েছে। ধাপগুলো খুব সুন্দর ভাবে বর্ণনা করেছেন। ধন্যবাদ মজাদার রেসিপি শেয়ার করার জন্য।
ধন্যবাদ আপু এত সুন্দর গুছিয়ে মন্তব্য করার জন্য।
শীতের সময় যখন আমাদের বাড়িতে এগুলো নিয়ে আসা হয়, তখন আমিও এভাবে ডিম দিয়ে ভাজি করে থাকি। কারণ এটা ডিম দিয়ে ভাজি করলে অনেক বেশি সুস্বাদু হয়। আর খেতে অসাধারণ লাগে। গরম গরম ভাতের সাথে এই ভাজিটা খেতে সব থেকে বেশি ভালো লাগে আমার কাছে। আপনি ডিম দিয়ে পেঁয়াজ ফুলের ভাজি রেসিপি তৈরি করেছেন দেখে বুঝতে পারতেছি অনেক সুস্বাদু হয়েছে এটা। উপস্থাপনার মাধ্যমে সুন্দর করে তুলে ধরার জন্য ধন্যবাদ।
হ্যাঁ আপু আমারও এই ভাজিটি অনেক পছন্দের । ধন্যবাদ আপু খুব সুন্দর করে মন্তব্য করার জন্য।
ঠিক বলেছেন আপু শীতের সময় এই ভাজিটি খেতে আমারও অনেক ভালো লাগে। ধন্যবাদ আপু এত সুন্দর গুছিয়ে মন্তব্য করার জন্য।