মজাদার 😋😋আলু দিয়ে শোল মাছ ভুনা 😋😋
০৩চৈত্র , ১৪২৯ বঙ্গাব্দ
১৯মার্চ , ২০২৩ খ্রিস্টাব্দ
২৭শাবান, , ১৪৪৪ হিজরী
রবিবার।
বসন্তকাল।
আসসালামু আলাইকুম,আমি মোঃআলী, আমার ইউজার নাম @litonali।আমি বাংলাদেশ থেকে। আশা করি আপনারা সবাই ভালো আছেন। আলহামদুলিল্লাহ আমি আপনাদের দোয়ায় ভালো আছি। মাতৃভাষা বাংলা ব্লগিং এর একমাত্র কমিউনিটি [আমার বাংলা ব্লগ] এর সবাইকে শুভেচ্ছা ও অভিনন্দনজানিয়ে আমার আজকের পোস্ট শুরু করছি
🍲😋
আমার বাংলা ব্লগ পরিবারের সকলের সুস্বাস্থ্য মঙ্গল এবং দীর্ঘায়ু কামনা করছি সবাই ভালো আছেন সুস্থ আছেন এটাই মনে প্রানে বিশ্বাস করি।। আজ আপনাদের মাঝে নতুন একটি পোস্ট নিয়ে হাজির হলাম আজকের প্রশ্নের মাধ্যমে আপনাদের সাথে শেয়ার করে নেব গত শুক্রবারে প্রস্তুত করা শোল মাছের রেসিপি।। শোল টাকির শিং মাগুর মাছ আমার খুবই ফেভারিট এ ধরনের মা আছে প্রচুর পরিমাণে ভিটামিন এবং থাকে যার কারণে দুর্বল মানুষের ডাক্তার পরামর্শ দেয় এই জাতীয় মাছ খেতে।। প্রাকৃতিকভাবে বেড়ে ওঠা এই মাছগুলা সত্যি অনেক মজাদার হয়ে থাকে।। যা হোক রেসিপি আমি প্রস্তুত করলেও সবকিছুর এরেঞ্জমেন্ট কিন্তু করেছে ম্যাডাম রেসিপিটি প্রস্তুত করাতে আমার এবং তার সমান সমান পরিশ্রম রয়েছে।। যা হোক চলন তাহলে এবার প্রস্তুত প্রণালী শুরু করি।।
🍲
প্রয়োজনীয় উপাদান :
১.শোল মাছ।
২.আলু।
৩.পিয়াজ।
৪.মরিচ।
৫.এলাচ,দারচিনি, তেজপাতা।
৬.লবণ।
৭.তেল।
৮.শুকনা মরিচের গুঁড়ো।
রেসিপি প্রস্তুত করার জন্য প্রথমে আলু মরিচ পেঁয়াজ রসুন কেটে টুকরো করে নেওয়া হয়েছে। তারপরে মরিচ এবং রসুন পাঠায় বেটে ভ্যানিশ করে নেওয়া হয়েছে।। একই সাথে মরিচের গুঁড়া ধনিয়া গুড়া এবং হলিদের গুঁড়া প্রস্তুত করে নিয়েছি।।
🍲
এই জাতীয় মাছ ভুনা করে খেতে হলে একটু ছোট ছোট টুকরো করলে খুব ভালো হয়। মাছগুলো কেটে সুন্দর করে পরিষ্কার করে রেসিপি প্রস্তুতির জন্য উপযোগী করে নেওয়া হয়েছে।
🍲
এবার করাইতে পর্যাপ্ত পরিমাণ তেল দিয়ে তেলটি পর্যাপ্ত পরিমাণ গরম হলে তার মধ্যে পূর্বে প্রস্তুত করে রাখা আলুর টুকরা গুলো দিয়ে সুন্দর করে ভেজে নিব
🍲
**পুনরায় কড়াইতে পর্যাপ্ত পরিমাণ তেল দিয়েছি এবং পূর্বে প্রস্তুত করে রাখা সব ধরনের মসলা তেলের উপর দিয়ে ভুনা করতে শুরু করেছি।
🍲
মসলা পরিমাণ মতো কষানো হয়ে গেলে তার মধ্যে পূর্বে প্রস্তুত করে রাখা মাছের টুকরো এবং আলুর টুকরো গুলো দিয়ে আবার ভালোভাবে মসলার সাথে এগুলো কষাতে থাকবো। মোটামুটি এই ধাপের উপর নির্ভর করবে রেসিপিটি খেতে কতটা সুস্বাদু হবে। এজন্য এই ধাপের উপরে আমি খুবই গুরুত্ব দিয়ে থাকি।
🍲
১৩ থেকে ১৫ মিনিট পরের অবস্থা আপনাদেরকে দেখানোর চেষ্টা করেছি দেখতেই পাচ্ছেন মাছ মসলা আলু সব কষানো হয়ে গেছে এবং রেসিপির কালারও চেঞ্জ হয়ে গিয়েছে। যেহেতু রেসিপি প্রস্তুত করার জন্য শুকনা মরিচের গুড়া ব্যবহার করেছি এই জন্য রেসিপিটা লাল দেখাচ্ছে।
🍲
রেসিপি কষানো হয়ে গেলে এবার পর্যাপ্ত পরিমাণ পানি দিয়ে কিছু সময় একটু বেশি তাপমাত্রায় জালানো দরকার। এতে যেমন সবজিগুলা ভালোভাবে সিদ্ধ হবে এবং রেসিপির ঝোলটাও একটু ঘন হবে খেতেও তেমন মজাদার হবে। এবার লবনের পরিমাণটা দেখে নিব কেননা লবণ কমবেশি হলে রেসিপির মজাটা নষ্ট হয়ে যায়।। এরকম ভাবে কিছু সময় চুলার উপরে রেখে পরিমাণমতো ঝোল রেখে রেসিপির প্রস্তুত শেষ করি।
🍲
যতটা ঝাল ঝাল করে রেসিপি প্রস্তুত করতে চেয়েছিলাম ঝালটা তার থেকেও অধিক হয়ে গিয়েছিল আমার কাছে ভালোই লেগেছে তবে আর সবাই মোটামুটি অনেক কষ্ট করেই খেয়েছে রেসিপিটি। সুন্দর ফটোগ্রাফির মাধ্যমে এবার আপনাদের মাঝে পরিবেশন করলাম দেখতে যেমন লোভনীয় দেখাচ্ছে খেতেও তেমনি মজাদার হয়েছিল খুব মজা করে খেয়েছি কেননা ঝাল জাতীয় খাবার খেতে প্রতিনিয়ত আমার অনেক ভালো লাগে।। এই ছিল আজ আমার প্রস্তুত করা শোল মাছের রেসিপি বিস্তারিত বর্ণনা আশা করছি আপনাদের কাছে ভালো লাগবে।
লোকেশন:
ডিভাইসঃ Redmi Note 5
VOTE @bangla.witness as witness OR
সবাই ভালো থাকুন, সুস্থ থাকুন।
ধন্যবাদ
Thank you, friend!
I'm @steem.history, who is steem witness.
Thank you for witnessvoting for me.
please click it!
(Go to https://steemit.com/~witnesses and type fbslo at the bottom of the page)
The weight is reduced because of the lack of Voting Power. If you vote for me as a witness, you can get my little vote.
শোল মাছ, টাকি মাছ এবং শিং মাছ আমারও খুবই প্রিয়। তবে এভাবে আলু দিয়ে কখনো শোল মাছ রান্না করে খাওয়া হয়নি। মনে হচ্ছে এভাবে খেতে দারুণ লাগবে। আসলে নতুন নতুন রেসিপি তৈরি করে সবার মাঝে শেয়ার করতে ভালো লাগে। আপনিও নতুন একটি রেসিপি আমাদের মাঝে শেয়ার করছেন দেখে ভালো লাগলো ভাইয়া।
শুধু মাছ মশলা দিয়ে ভুনা করে খেতে অনেক মজাদার আবার আলু হালকা তেলে ভেজে নিয়ে সেটা দিয়ে ভুনা করে খেতেও অনেক মজাদার লাগে ধন্যবাদ আপনাকে রেসিপিটি দেখে সুন্দর মন্তব্য করার জন্য
সত্যি বলেছেন ভাইয়া শোল মাছ, টাকি মাছ এবং শিং মাছ রোগীদের জন্য অনেক উপকারী। আর এভাবে আলু দিয়ে ছোট ছোট করে কেটে শোলমাছ ভুনা করলে অনেক মজা লাগে। আমি ও এভাবে শোল মাছ মাঝে মাঝে রান্না করি। আপনার রেসিপি দেখে মনে হচ্ছে অনেক সুস্বাদু হয়েছে।প্রতিটি ধাপ সুন্দর করে দেখিয়েছেন। আপনাকে অনেক ধন্যবাদ সুস্বাদু একটি রেসিপি শেয়ার করার জন্য।
আপনি এভাবে মাঝে মাঝে রেসিপি প্রস্তুত করেন জেনে খুব ভালো লাগলো।।
রেসিপিটি দেখতে যেমন লোভনীয় দেখাচ্ছে খেতেও তোমার মজাদার হয়েছিল ধন্যবাদ আপনাকে মন্তব্য করার জন্য
একদম ঠিক বলেছেন ভাইয়া শোল , টাকি মাগুর মাছ এগুলো আমাদের জন্য খুবই উপকারী। ডাক্তার এগুলো খেতে বলে অসুস্থ রোগীদের। আপনি আজকে আলু দিয়ে শোল মাছ খুবই সুস্বাদু করে রান্না করেছেন। এভাবে আলু দিয়ে শোল মাছ রান্না করলে অনেকটা মাংসের মত লাগে। আপনার রেসিপি দেখে বোঝা যাচ্ছে যে খুবই সুস্বাদু হয়েছিল। ধন্যবাদ ভাইয়া।
ঠিকই বলেছেন আপু এভাবে আলু এবং শোল মাছের রেসিপি প্রস্তুত করলে অনেকটা মাংসের মতই মনে হয় ধন্যবাদ আপনাকে রেসিপিটি দেখে মন্তব্য করার জন্য
আজকে তো আপনি মজাদার রেসিপি শেয়ার করলেন আমাদের মাঝে। আমার তো শোল মাছ খেতে তেমন একটা ভালো লাগে না। কিন্তু যখন শোল মাছ দেখি তখন মাছটি দেখতে অনেক ভালো লাগে। আমার বাবা শোল মাছ খেতে ভীষণ পছন্দ করে। আমাদের বাড়িতে তো শুধু আমার বাবার জন্য শোল মাছ রান্না করা হয়। আজকে আপনিও অনেক সুন্দর ভাবে শোল মাছ রান্না করেছেন দেখে ভালো লাগলো।
আপনার বাবা শোল মাছ খেতে পছন্দ করে জেনে ভালো লাগলো। আসলে এই জাতীয় মাছ আমারও খুব ফেভারিট ধন্যবাদ আপনাকে রেসিপিটি দেখে মন্তব্য করার জন্য
আলু দিয়ে শোল মাছ ভুনা রেসিপি দেখে খুবি সুস্বাদু মনে হচ্ছে। এতো মজাদার রেসিপি শেয়ার করার জন্য অনেক ধন্যবাদ।
রেসিপিটি খেতে অনেক মজাদার হয়েছিল ধন্যবাদ
বাহ! দারুন রেসিপি করেছেন দেখে তো লোভ সামলানো মুশকিল। যে কোন মাছ মাংস কিংবা সবজিতে আলু একটি কমন তরকারি বলি আমরা। সব কিছুতে খেতে এত ভালো লাগে আলু সবজি। আলু ও শোল মাছ রান্না করা রেসিপিটি দেখতে অসাধারণ হয়েছে। রেসিপির কালার কম্বিনেশন এবং উপস্থাপনা বেশ ভালো লাগলো।
আপনারা যাতে লোভে পড়েন এবং দেখে জিভে জল চলে আসে এজন্যই রেসিপিটি আপনাদের মাঝে উপস্থাপন করেছি হাহাহা।।
ধন্যবাদ আপনাকে কিছু পর্যবেক্ষণের মাধ্যমে সুন্দর মন্তব্য করার জন্য।।
আলু দিয়ে শোল মাছ ভুনা খুব মজার রেসিপি। আমিও এভাবে রান্না করি। খেতে বেশ মজার হয়। আপনার রেসিপিটি বেশ লোভনীয় হয়েছে। আপনার উপস্থাপনা খুব ভাল লাগলো। ধন্যবাদ ভাইয়া শেয়ার করার জন্য।
আপনিও এইভাবে রেসিপি প্রস্তুত করেন জেনে ভালো লাগলো আসলে এভাবে রেসিপি প্রস্তুত করলে খেতে খুবই মজাদার হয়ে থাকে আর এ জাতীয় মাছ তো আমার খুবই ফেভারি।।
ধন্যবাদ আপু
আলু দিয়ে শোল মাছ ভুনা রেসিপিটা দেখতে খুব আকর্ষনীয় লাগছে ভাই। শোল মাছ আমার খুব পছন্দের একটি মাছ। আপনার রেসিপির কালারটা দুর্দান্ত হয়েছে। খেতেও নিশ্চয়ই খুব সুস্বাদু লেগেছিল। আপনার ম্যাডাম তো আপনাকে ভালোই হেল্প করে দেখছি। যাইহোক এতো মজাদার একটি রেসিপি শেয়ার করার জন্য আপনাকে এবং আপনার ম্যাডামকে অসংখ্য ধন্যবাদ। আপনার পুরো পরিবারের জন্য অনেক অনেক দোয়া এবং শুভকামনা রইল।