সুস্বাদু হালিম রান্না করার রেসিপি ।
প্রিয় আমার বাংলা কমিউনিটির ভাইবোন বন্ধুরা,
প্রয়োজনীয় উপকরণঃ
| উপকরণের নাম | পরিমাণ |
|---|---|
| মুরগির মাংস | ২৫০ গ্রাম |
| হালিম রেডি মিক্স | ১ টি |
| খিরা | ২ টি |
| পেঁয়াজ | ২টি |
| ধনেপাতা | ইচ্ছে মতো |
| কাঁচামরিচ | ৭ টি |
| সয়াবিন তেল | পরিমাণ মতো |
প্রয়োজনীয় ধাপ সমূহ
ধাপ-১
তো হালিম রান্না করার জন্য প্রথমে সমস্ত উপকরণগুলো গুছিয়ে নিব। এবং সমস্ত উপকরণ গোছানোর পর মাংসগুলোকে ধুয়ে পরিষ্কার করে নিব এবং পেঁয়াজ, ধনিয়া পাতা ও খিরা গুলোকে কুঁচি কুঁচি করে কেটে নেব।
ধাপ-২
তো এরপর একটি পাত্রে পরিমাণ মতো পানি দিয়ে সেই পানিগুলোকে ফুটিয়ে নিব। এবং এর মধ্যে রেডি মিক্স হালিম এর মধ্যে থাকা ডাল চালের গুঁড়া গুলোকে বেশ কিছুক্ষণের জন্য ভিজিয়ে রেখে দিব।
ধাপ-৩
তো এরপর একটা কড়াইতে কিছুটা পরিমাণ তেল দিয়ে এর মধ্যে পেঁয়াজ কুঁচি গুলো দিয়ে যতক্ষণ না পর্যন্ত পেঁয়াজের কালার গুলো চেঞ্জ হচ্ছে ততক্ষণ পর্যন্ত ভাজতে থাকবো। তো যখন পেঁয়াজ কুচি গুলোকে বাদামী রঙেন করে ভাজা হয়ে যাবে তখন এগুকে একটা পাত্রে উঠিয়ে রাখবো।
ধাপ-৪
তো এরপর করাইটিতে আরো কিছুটা তেল দিয়ে দিব। এবং এর মধ্যে মাংসগুলোকে দিয়ে দিব। এবং সাথে কিছুটা বাদামী রঙের করে ভাজা পেয়াজ কুঁচি দিয়ে দেবো। এবং এভাবেই কিছুক্ষণ মাংস গুলো কে ভেজে নিব।
ধাপ-৫
 |  |  |
|---|
তো এরপর মাংসগুলো কিছুক্ষণ ভাজা হয়ে গেলে এবারে মাংসগুলোকে কষানোর জন্য কিছুটা পরিমাণ পানি দিয়ে দিব। এবং এর সাথে এর মধ্যে রেডিমিক্স হালিমের বক্সে থাকা মশলাগুলো কেউ এর মধ্যে দিয়ে দিব।
ধাপ-৬
তো মশলাপাতি সব দেওয়া শেষ এবারে বেশ ভালো করে জ্বাল দিতে থাকব যতক্ষণ না পর্যন্ত পানি গুলো শুকিয়ে যায়।
ধাপ-৭
|  |  |
|---|
তো এরপর যখন জ্বাল দিতে দিতে পানি গুলো মোটামুটি শুকিয়ে যাবে তখন এর মধ্যে ভিজিয়ে রাখা চাল ডালের গুঁড়া গুলোকে পানিসহ এর মধ্যে দিয়ে দিব।
ধাপ-৮
 |  |
|---|
তো এবারে এটাকে ভালোভাবে নেড়ে চেড়ে নিব এবং এরপর একটা ঢাকনি দিয়ে কড়াইটিকে ঢেকে দিয়ে হাই আঁচে কিছুক্ষণ জাল দিয়ে নিব। ব্যাস এভাবেই কিছুক্ষণ জ্বাল দিয়ে নেওয়ার পর আমাদের হালিম রান্নাটা কমপ্লিট হয়ে যাবে।
ধাপ-৯
তো হালিম রান্নাটা কমপ্লিট হয়ে গেলি এবারে পরিবেশনের সময় এর উপর ধনিয়া পাতা কুঁচি, খিরা কুঁচি, মরিচ কুঁচি ও বাদামী রঙের করে ভেজে রাখা পিঁয়াজগুলো এর এর উপর দিয়ে দিব।
তো প্রিয় আমার বাংলা কমিউনিটির ভাই বোন বন্ধুরা, এই ছিল আমার আজকের পোস্ট। তো আমার আজকের হালিম রান্নার রেসিপিটা আপনাদের কাছে কেমন লেগেছে অবশ্যই কমেন্টে জানাবেন। তো আজকের মত এটুকুই। আবারো খুব শীঘ্রই নতুন কোন পোস্ট নিয়ে হাজির হবো আপনাদের মাঝে ইনশা-আল্লাহ। ততক্ষণ সবাই ভাল থাকবেন সুস্থ থাকবেন নিজের খেয়াল রাখবেন।
হালিম খুব একটা খাওয়া হয়না।অনেকদিন আগে একবার আমি রাধুনি হালিম মিক্স দিয়ে হালিম তৈরি করে খেয়েছিলাম।খেতে বেশ ভালোই লেগেছিলো।ভাইয় আপনি অনেক সুন্দর করে হালিম মিক্স দিয়ে হালিম তৈরি কনে ফেলেছেন যা দেখেই খেতে ইচ্ছে করছে। লোভনীয় রেসিপি টি শেয়ার করার জন্য ধন্যবাদ ভাইয়া।
ধন্যবাদ আপনাকে সুন্দর ভাবে গুছিয়ে মন্তব্যটি করার জন্য।
Thank you, friend!
I'm @steem.history, who is steem witness.
Thank you for witnessvoting for me.
please click it!
(Go to https://steemit.com/~witnesses and type fbslo at the bottom of the page)
The weight is reduced because of the lack of Voting Power. If you vote for me as a witness, you can get my little vote.
হালিম খেতে আমার কাছে অনেক ভালো লাগে। তবে বাসায় কখনো হালিম রান্না করে খাওয়া হয়নি। আপনার রেসিপিটি দেখতে খুবই লোভনীয় হয়েছে ভাইয়া । আপনার জন্য অনেক অনেক শুভেচ্ছা ও শুভকামনা রইল।
আসলে আমিও সেই দিন প্রথম বাসায় হালিম রান্না খেয়েছিলাম।
হালিম খেতে আমার কাছে অনেক ভালো লাগে। তবে প্রায় সময় রেস্টুরেন্টে থেকে কিনে খাওয়া হয়েছে। কিন্তু কখনো এভাবে বাসায় তৈরি করা হয়নি। আপনি আজ খুবই মজাদার রেসিপি বাসায় তৈরি করে ধাপগুলো তুলে ধরেছেন। আপনার উপস্থাপনা খুব সুন্দর হয়েছে। ধন্যবাদ মজাদার রেসিপি শেয়ার করার জন্য।
আসলে এসব খাবারগুলো বেশিরভাগ রেস্টুরেন্ট থেকেই খাওয়া হয়। আর আমি সেই দিনই প্রথম বাসায় রান্না করা হালিম খেয়েছিলাম।
হালিম আমার খুবই ফেভারিট সপ্তাহে দু তিন দিন খাওয়া হয় রেস্টুরেন্ট থেকে ফেভারিট খাবার বলে কথা।।
কিন্তু ঘরোয়া পদ্ধতিতে কখনোই প্রস্তুত করে খাওয়া হয়নি।।
আপনার প্রস্তুত প্রণালী দেখে একটু আইডিয়া নেয়ার চেষ্টা করলাম।
দেখি একবার চেষ্টা করে আপনার মত মজা করে প্রস্তুত করতে পারি কিনা।।
আসলে এসব খাবারগুলো আমরা বেশিরভাগ রেস্টুরেন্ট থেকেই খেয়ে থাকি। আসলে আমিও সেই দিনই প্রথম বাসায় রান্না করা হালিম খেয়েছিলাম।
https://twitter.com/MdJohir65/status/1658546332284620801?t=uhycN9_jtVleIzGzGictmQ&s=19
আপনার সুস্বাদু এই হালিম রেসিপি দেখে খেতে ইচ্ছা করছে। আমার হালিম খুবই প্রিয়। তাই রেসিপির পরিবেশন আমার খুবই ভাল লেগেছে দেখে শিখে নিলাম, পরবর্তী তৈরি করে দেখবো কতটা মজা হয়।
হ্যাঁ কখনো সময় হলে বাসায় তৈরি করে খেয়ে দেখবেন আশা করি ভালো লাগবে। ধন্যবাদ ভাই সুন্দর ভাবে গুছিয়ে মন্তব্যটি করার জন্য।
হালিম আমার খুবই পছন্দের। আপনার হালিম তৈরি রেসিপি দেখে আমার তো জিভে জল চলে এসেছে। আসলে এভাবে হালিম রান্না করলে কিন্তু খেতে ভীষণ ভালো লাগে। আর আপনি খুবই লোভনীয় হালিম রান্না করেছেন যা দেখে বোঝা যাচ্ছে খুবই সুস্বাদু এবং ইয়াম্মি হয়েছিল। পরিবেশনটাও খুবই সুন্দর ভাবে করেছেন। যদি আমাকে দিতেন তাহলে অনেক ভালো হতো। আমার খুবই লোভ লেগে গিয়েছে আপনার রেসিপিটা দেখে। যাই হোক উপস্থাপনার মাধ্যমে তুলে ধরেছেন দেখে ভালো লেগেছে।
ধন্যবাদ ভাই আপনাকে সুন্দর ভাবে গুছিয়ে মন্তব্যটি করার জন্য।
ঘরোয়া পদ্ধতিতে এভাবে হালিম রান্না করলে কিন্তু বেশ ভালো হয়। আপনি ঘরোয়া পদ্ধতিতে হালিম রেসিপি তৈরি করেছেন দেখে মনে হচ্ছে অনেক সুস্বাদু হয়েছিল। আসলে এরকম রেসিপি গুলো ঘরোয়া পদ্ধতিতে তৈরি করলে খেতে আমি একটু বেশি পছন্দ করি। আর আমিও ঘরোয়া পদ্ধতিতে এভাবে হালিম রান্না করেছিলাম যেগুলো খেতে অনেক সুস্বাদু হয়েছিল। অনেক মজা করে খেয়েছিলেন এই হালিম দেখে বোঝা যাচ্ছে। আপনি তো দেখছি পরিবেশন ও খুবই সুন্দর ভাবে করেছেন। যদি আমাদের সবাইকে খাওয়াবেন তাহলে অনেক ভালো হতো।
হ্যাঁ সেই বাড়ি প্রথম বাড়ি রান্না করা হালিম খেয়েছিলাম। খেতে বেশ ভালই ছিল। যাই হোক ধন্যবাদ আপনাকে সুন্দরভাবে গুছিয়ে মন্তব্যটি করার জন্য।