রেসিপি: পাকা তেঁতুল দিয়ে কাঁচা আম মাখা ।
আমার বাংলা ব্লগ স্টিম কমিউনিটির বন্ধুগন
আমি @fatema001 বাংলাদেশ থেকে
আজকে শনিবার ,৫ এপ্রিল ২০২৫
আমার বাংলা ব্লগ স্টিম কমিউনিটির বন্ধুগণ আপনাদের সবাইকে জানাই আন্তরিক শুভেচ্ছা ও অভিনন্দন। কেমন আছেন আপনারা সবাই। আশা করছি আপনারা সবাই সুস্থ ও ভালো আছেন। আমি আলহামদুলিল্লাহ, আল্লাহর রহমতে ভালো আছি। প্রতিদিনের মতো আজকে আবারো নতুন একটি পোস্ট নিয়ে আপনাদের মাঝে হাজির হয়ে গেলাম। আজকে আপনাদের মাঝে খুবই লোভনীয় একটি রেসিপি শেয়ার করব। আশা করছি আমার আজকে শেয়ার করা এই রেসিপিটা আপনারা সবাই পছন্দ করেন। বিশেষ করে মেয়েরা তো বেশি পছন্দ করে। আমার ভীষণ ভালো লাগে আম মাখা খেতে। তাই আজকে আপনাদের মাঝে হাজির হয়েছি পাকা তেঁতুল দিয়ে কাঁচা আম মাখার রেসিপি নিয়ে। গরমের সময় দুপুর বেলা রোদে এভাবে আমাকে খেতে ভীষণ ভালো লাগে। আজকে দুপুর বেলা বসেছিলাম কি করবো কি করবো ভাবছি। ঠিক তখনই গাছের দিকে নজর গেল টসটসে সুন্দর কচি আমগুলোর দিকে। আমগুলো দেখেই ভীষণ খেতে ইচ্ছে করলো। তখনই ভাবলাম এভাবে আম মাখা তৈরি করি। যেমন ভাবনা তেমন কাজ আম গুলো পেড়ে কাঁচামরিচ সরিষার তেল দিয়ে ভালোভাবে মাখিয়ে পাকা তেঁতুল দিয়ে খেয়ে নিলাম। এ ধরনের রেসিপি গুলো তৈরি করতে করতেই জিভে জল চলে আসে। সম্পূর্ণ মাখানো হয়ে গেলে খেতে সেই টেস্ট লেগেছিল। আপনারা দেখেই বুঝতে পারছেন কতটা সুস্বাদু হয়েছিল। এখন আমের সময় সব এলাকাতেই ছোট-বড় আম ধরেছে গাছে। আপনারা চাইলে বাসায় এভাবে ছোট আম দিয়ে পাকা তেঁতুল মাখিয়ে খেতে পারেন। ভীষণ ভালো লাগবে এই রেসিপিটা। কিভাবে আমি রেসিপিটা তৈরি করলাম সেটা এখন উপস্থাপন করছি।
প্রয়োজনীয় উপকরণ
| ক্রমিক নম্বর | নাম |
|---|---|
| ১ | কাঁচা আম |
| ২ | কাঁচা মরিচ |
| ৩ | লবণ |
| ৪ | পাকা তেঁতুল |
| ৫ | সরিষা তেল |
ধাপ-১
প্রথমে আমি আমাদের কাছ থেকে মোটা মোটা দেখে তিনটা কাঁচা আম পেড়ে নিয়ে আসলাম। আম যেহেতু এখনো খুব মোটা হয়নি তার পরেও খাওয়ার মত হয়ে গেছে। এরপর আম গুলো ভালোভাবে খোসা ছাড়িয়ে লম্বা লম্বা করে কেটে নিলাম। তারপর পানি দিয়ে পরিষ্কারভাবে ধুয়ে নিলাম।
ধাপ-২
এরপর আমার মেজ চাচাদের গাছ থেকে পেড়ে নিয়ে আসলাম পাকা দুইটা তেঁতুল। তারপর খোসা ছাড়িয়ে আম ও তেঁতুল গুলো একটি পাত্রে রেখে দিলাম।
ধাপ-৩
এরপর পরিমাণ মতো লবণ ও তিনটা কাঁচামরিচ কেটে নিলাম।
ধাপ-৪
এরপর সরিষার তেল দিয়ে সবগুলো একসাথে ভালোভাবে মাখিয়ে নিলাম।
ধাপ-৫
পাকা তেঁতুল দিয়ে আম মাখাতে মাখাতে অর্ধেকটা শেষ প্রায়। এমন লোভনীয় জিনিস সামনে থাকলে না খেয়ে পারা যায়। এরপরে আমি তাড়াতাড়ি করে কয়েকটা ছবি তুলে নিলাম। ভীষণ মজা হয়েছিল রেসিপিটা। আশা করছি আপনাদের কাছেও ভালো লাগবে। কেমন লাগলো আপনাদের কাছে আমার আজকের এই টক ঝাল রেসিপি অবশ্যই জানাবেন। সবার সুস্থতা কামনা করে আজকে এখানেই শেষ করছি। পরবর্তীতে নতুন কোন পোস্ট নিয়ে হাজির হবার চেষ্টা করব। আল্লাহ হাফেজ।
আমি মোছাঃ ফাতেমা খাতুন। আমি এই প্লাটফর্মে ২০২৩ সালের জুন মাসের ২৩ তারিখে যুক্ত হয়েছি। আমি বিবাহিত। আমার একটি ছেলে আছে। আমার শখ বিভিন্ন জায়গায় ঘুরতে যাওয়া। বিভিন্ন ধরনের নতুন নতুন রেসিপি এবং রঙিন কাগজ ব্যবহার করে যেকোনো ধরনের জিনিস তৈরি করতে আমার কাছে ভীষণ ভালো লাগে।প্রাকৃতিক সৌন্দর সহ বিভিন্ন ধরনের আর্ট করতে ও আমার কাছে খুবই ভালো লাগে। আমার বাংলা ব্লগে কাজ করতে পেরে আমি অনেক আনন্দিত।।
VOTE @bangla.witness as witness
OR
Upvoted! Thank you for supporting witness @jswit.
https://x.com/MstFatema137069/status/1908449475091423632?t=kNi3sxWgN38mwvO6dHQP6g&s=19
https://x.com/MstFatema137069/status/1908450549646622732?t=6ww6uaAsTHMTbSiqgUAWnA&s=19
https://x.com/MstFatema137069/status/1908451650244862460?t=V3tzcIbuoHuMEn9I7pjLnA&s=19
https://x.com/MstFatema137069/status/1908452383019176094?t=vCHBGpqOnCvJnQK4Jzrlzw&s=19
এতো চমৎকার কাঁচা আমের মাখা দেখে তো লোভ লেগে গেল। এখন তো সময়ই আমার মাখা খাবার। অনেকভাবে আম মাখা খাওয়া হয়েছে তবে তেতুল দিয়ে খাওয়া হয়নি।আপনার আম মাখা দেখে এখন আমারও ইচ্ছে করছে আম মাখা করে খাই। লোভনীয় একটি রেসিপি শেয়ার করে নেওয়ার জন্য ধন্যবাদ আপু।
তেঁতুল দিয়ে এভাবে একদিন মাখিয়ে খেয়ে দেখবেন আপু ভীষণ ভালো লাগবে।
আসলে টক জাতীয় খাবার আমার খুবই প্রিয়। আপনি দেখছি আজকে খুবই সুন্দর করে পাকা তেঁতুল দিয়ে কাঁচা আম মাখা রেসিপি তৈরি করেছেন। আপনার তৈরি করা রেসিপি টি দেখে জিহ্বায় জল চলে এসেছে আপু। আপনি ধারাবাহিক ভাবে খুবই সুন্দর করে রেসিপি টি তৈরি সম্পন্ন করেছেন।
আমার কাছে টক তেমন একটা ভালো লাগে না তবে কাঁচা আম ভীষণ ভালো লাগে।
আহ,আপু আপনি তো লোভ লাগিয়ে দিলেন। আসলে এরকম লোভনীয় খাবারগুলো চোখের সামনে থাকলে কোন ভাবে লোভ সামলানো যায় না। এভাবে যদি আম মাখা খাওয়া যায় তাহলে তো অনেক ভালো লাগে। বিশেষ করে দুপুর বেলায় গরমের মধ্যে টক জাতীয় জিনিসগুলো খেতে খুবই ভালো লাগে। দারুণ একটা রেসিপি শেয়ার করে লোভ লাগিয়ে দিলেন।
আমরা ঠিক দুপুর বেলায় খেয়েছিলাম আপু অনেক রোদের মধ্যে।
সত্যি কথা বলতে আপনার এই কাঁচা আম মাখা রেসিপিটি দেখে আমার মুখে জল চলে এসেছে। আমি অপেক্ষা করে আছি আমাদের গাছের আম আরেকটু বড় হলেই প্রতিদিন আম মাখা করে খাব। এখনো একটু ছোট ছোট আছে তাই আর গাছের থেকে আম পারছিনা। এই গরমের সময় অনেক লোভনীয় একটি খাবার আপনি আমাদের মাঝে শেয়ার করেছেন ধন্যবাদ।
তাহলে আপনি যেদিন আম মাখা তৈরি করবেন সেদিন আমাদের কাছে রেসিপি শেয়ার করেন ভাইয়া।
এই বছর এখন পযর্ন্ত আম মেখে খাওয়া হয়নি। যদিও আম খুব একটা বড় হয়নি দেখলাম। তেতুল দিয়ে কাঁচা আম টা দারুণ মেখেছেন আপু। দেখে বেশ লোভনীয় লাগছে। এবং খুবই সুন্দর উপস্থাপন করেছেন পোস্ট টা। সবমিলিয়ে চমৎকার ছিল। ধন্যবাদ আপনাকে।।
ধন্যবাদ ভাইয়া তবে আশা করছি কিছুদিনের মধ্যে আম খেতে পারবেন।
আম মাখা দেখে তো মুখে পানি চলে এসেছে। এ বছর এখনো অবশ্য আম মাখা খাওয়া হয়নি।তবে আপনার এই রেসিপি দেখে খুবই লোভ লাগছে। তেঁতুল দিয়ে আম মাখা খেতে খুবই মজার হয়। অসংখ্য ধন্যবাদ আপু আম মাখার রেসিপি শেয়ার করার জন্য।