Kurczak curry w mleku kokosowym z ryżem

wikiniki (40)in #pl-kuchnia • 7 years ago

Pyszny, zdrowy oraz szybki w przygotowaniu obiad, który da dużego kopa energi w połowie dnia. Smaczny i do tego prosty w przygotowaniu.

Składniki

800 g ryżu
1 łyżeczka soli
800 g piersi z kurczaka
240 g groszku z puszki
220 g kukurydzy z puszki
400 ml mleka kokosowego
40 g mąki
3 łyżeczki curry
½ łyżeczki soli
½ łyżeczki chili
125 ml wody
1 łyżka oleju

Sposób przygotowania

Ryż wrzuć do gotującej się wody z łyżeczką soli oraz gotuj przez około 20 min. Potem ryż odsącz od wody.

Kurczaka pokrój w kostkę. Następnie wrzuć na patelnie z niewielką ilością oleju. Smaż mieszając co jakiś czas do momentu zarumienienia się kurczaka. Potem dodaj pozostałe przyprawy, groszek i kukurydze. Wszystko wymieszaj. Następnie wlej mleko kokosowe, mieszaj do momentu zagotowania. Wtedy dodaj wymieszaną wodę z mąką ciągle mieszając. Następnie zdejmij sos z ognia.

Sos dodaj do ryżu.