수육

김장을 하는 날에는 역시 김장맛을 제대로 보려면 수육과 함께 해야지요.
그래서 집에서 직접 수육을 만들어 봤더니 제법 맛있네요.

수육의 핵심은 원재료의 신선한 맛과 육수를 어떻게 만들지가 포인트, 그리고 조리시간...
육수는 된장을 적당히 풀고 양파, 대파, 마늘, 사과 반쪽, 말린 계수나무잎, 새우젖갈 등... 술은 없어서 못넣음

삼겹살과 목살을 넣고 약 40분 정도를 끓이는 정말 괜찮은 맛이 납니다.

한번 하기가 어렵지 하고 나면 그다음엔 수월할 것 같습니다.

2024.11.12.