রেসিপি: টমেটো দিয়ে পাবদা মাছ ভুনা।
শুভ রাত্রি আমার বাংলা ব্লগ পরিবার। সবার সুস্বাস্থ্য কামনা করে শুরু করছি আমার আজকের আয়োজন। আশাকরি সবাই ভালো আছেন, তবে এখনকার সময়ে ভালো থাকাটা বেশ কঠিন। যে হারে দ্রব্যমূল্য বৃদ্ধি পাচ্ছে তাতে করে সাধারণ মানুষের অবস্থা খুব খারাপ। যাইহোক সেদিকে না গিয়ে চলুন রেসিপি পোষ্টে মনোযোগ দেই।
রেসিপি পোষ্ট করতে আসলে সবসময়ই আমার ভালো লাগে। যাইহোক পাবদা মাছ আমার খুব পছন্দের মাছ, তাইতো পাবদা মাছ ভুনা রেসিপি নিয়ে হাজির হলাম।
চলুন শুরু করি।
| টমেটো | দুটো | পাবদা মাছ | ৫০০ গ্রাম |
|---|---|---|---|
| কাঁচামরিচ | স্বাদমতো | পেঁয়াজ কুচি | এক কাপ |
| হলুদ গুঁড়া | এক চামচ | মরিচ গুঁড়া | এক চামচ |
| জিরা গুঁড়া | এক চামচ | রসুন বাটা | এক চামচ |
| লবণ | স্বাদমতো | সোয়াবিন তেল | পরিমাণ মতো |
 |  |
|---|
প্রথমেই পাবদা মাছ গুলো কেটে ভালোভাবে ধুয়ে পরিষ্কার করে নিলাম। এরপর টমেটো গুলো কেটে টুকরো করে একটি বাটিতে উঠিয়ে নিলাম। এরপর রান্নার জন্য প্রয়োজনীয় সরঞ্জাম জোগাড় করে নিলাম।
এবার একটি কড়াই চুলায় চাপিয়ে দিয়ে তাতে পরিমাণমতো সয়াবিন তেল ঢেলে দিলাম। তেল গরম হলে এরপর পেঁয়াজ কুচি দিয়ে ভালোভাবে ভেজে নিলাম।
 |  |
|---|
এই ধাপে টমেটোর টুকরোগুলো দিয়ে দিলাম এবং কিছুটা সময় নিয়ে ভেজে নিলাম।
 |  |
|---|
এরপর প্রয়োজনীয় সমস্ত মসলা দিয়ে ভালোভাবে কষিয়ে নিলাম।
 |  |
|---|
এবার কষানো মসলার মধ্যে পাবদা মাছগুলো দিয়ে দিলাম এরপর পরিমাণ মতো ঝোল দিলাম।
 |  |
|---|
এবার কাঁচা মরিচ গুলো দিয়ে দিলাম এবং তরকারিটা ২০ মিনিট মধ্যম আছে রান্না করলাম। বিশ মিনিট পর ঝোল অনেকটা শুকিয়ে এলে চুলা বন্ধ করে দিলাম। আমাদের পাবদা মাছের ভুনা তৈরি হয়ে গেছে এবার পরিবেশনের পালা।
🍱 পরিবেশন করলাম 🍱
বেশ তৃপ্তি সহকারে পাবদা মাছের ভুনা খেলাম। আশাকরি আপনারাও এভাবে তৈরি করে খেতে পছন্দ করেন। সবার সুস্বাস্থ্য কামনা করে আজকের মত বিদায় নিলাম।
.gif)
| ছবি যন্ত্র | রিয়েলমি সি-২৫ |
|---|---|
| ছবির কারিগর | @emranhasan |
| ছবির অবস্থান | ভালুকা, ময়মনসিংহ, বাংলাদেশ। |
আমি ইন্জিনিয়ার ইমরান হাসান। মেশিন নিয়ে পেশা আর ব্লগিং হলো নেশা। কাজ করি টেকনিক্যাল সাপোর্ট ইন্জিনিয়ার হিসেবে একটি বেসরকারি প্রতিষ্ঠানে। অবসর সময়ে ব্লগিং করি নিজের মনের খোরাক আর একটু পরিবারকে ভালো রাখার জন্য। আমি আবেগী, বড্ড জেদি, নিজেই নিজের রাজ্যের রাজা। কেউ কোথাও থেমে গেলে সেখান থেকে শুরু করতে ভালোবাসি। আমার শখ ছবি তোলা, বাগান করা আর নতুন জায়গায় ঘুরতে যাওয়া। মানুষকে আমি ভালোবাসি তাই মানুষ আমায় ভালোবাসে।
সারাবছর টমেটো পাওয়া গেলেও শীতকালের মতো সুস্বাদু হয়না ওঅন্য সময় সিন্ধ হতে চায় না কিন্তুু এখন খুব মোলায়েম হয়। পাবদা মাছে কাটা কম থাকার কারণে খেতে খুব ভালো লাগে ও পাবদা মাছ একটি পুষ্টিকর, সুস্বাদু মাছ।আপনি খুব লোভনীয় করে পাবদা মাছ ও টমেটোর রেসিপি করেছেন। খুব সুন্দর হয়েছে রেসিপিটি। ধাপে ধাপে রন্ধন প্রনালী চমৎকার সুন্দর করে আমাদের সাথে ভাগ করে নিয়েছেন। ধন্যবাদ আপনাকে সুস্বাদু রেসিপিটি আমাদের সাথে ভাগ করে নেয়ার জন্য।
পাবদা মাছ আমার পরিবারের সবাই মোটামুটি পছন্দ করে। আমার রেসিপি পোষ্ট আপনার ভালো লেগেছে জেনে খুশি হলাম।
পাবদা মাছ খেতে অনেক মজা লাগে এবং টমেটো দিয়ে রান্না করলে খেতে সুস্বাদু হয়। আপনি রান্না করার প্রসেস সুন্দর করে গুছিয়ে উপস্থাপনা করলেন ভাই। দেখেই বুঝতে পারছি খেতে অনেক টেস্ট হয়েছিল। ফটোগ্রাফি দেখে আমার জিবে জল চলে এসেছে। ধন্যবাদ ভাই আপনাকে ভালো থাকবেন।
পাবদা মাছ অনেক বেশি ভালো লাগে। টমেটো দিয়ে যে কোন মাছ রান্না করলে তার স্বাদ যেন বেড়ে যায়। আজ আপনি টমেটো দিয়ে পাবদা মাছ রান্না করেছেন। কম্বিনেশনটা কিন্তু দারুন। মাছ দেখে লোভ লেগে গেলো।খেতে অনেক বেশি সুস্বাদু হয়েছিলো।টমেটো দিয়ে পাবদা মাছ রান্না করলে এর স্বাদ অনেক ভালো হয়। রেসিপিটি ধাপে ধাপে সুন্দর উপস্থাপনার মাধ্যমে শেয়ার করার জন্য ধন্যবাদ।
পাবদা মাছ খুব প্রিয় মাছ। আপনি যেভাবে রান্না করেছেন মনে হচ্ছে বেশ ভালো হয়েছিল খেতে৷ আপনারা দেখি মাছ না ভেজেই রান্না করেন৷ এতে করে তেলটাও কম খাওয়া হয়৷ বেশ ভালো সব মিলিয়ে৷
পাবদা মাছ খেতে আমার কাছে অনেক ভালো লাগে। আর এই শীতের সময় টমেটো দিয়ে কোনো রেসিপি তৈরি করলে তো রেসিপিটার স্বাদ অনেক বেশি বেড়ে যায়। আপনি টমেটো দিয়ে এই মাছের রেসিপিটা তৈরি করেছেন দেখে অনেক লোভ লাগলো আমার। দেখেই বুঝা যাচ্ছে রেসিপিটা অনেক বেশি মজা করে গিয়েছিলেন।
আরে আপনি তো দেখছি আজ আমার ফেভারিট রেসিপিটা তৈরি করলেন। রেসিপিটা দেখে ইচ্ছে করছে এখনই খেয়ে ফেলি। আসলে পছন্দের রেসিপি দেখলে লোভ সামলানো যায় না। এত মজাদার ভাবে রেসিপিটা তৈরি করেছেন দেখেই ভালো লাগছে। যে কেউ কিন্তু সহজে এই রেসিপিটা তৈরি করে নিতে পারবে আপনার উপস্থাপনা দেখে। কারণ তৈরি করার পদ্ধতি আপনি সুন্দর করে শেয়ার করেছেন। দেখে বুঝতে পেরেছি মজা করে খাওয়া হয়েছে এই খাবারটা।
পাবদা মাছ খেতে আমারও অনেক ভালো লাগে ভাইয়া ।আপনি টমেটো দিয়ে পাবদা মাছের ভুনা অনেক সুন্দর ভাবে তৈরি করেছেন। যেটা দেখে মনে হচ্ছে খেতে অনেক মজদার হয়েছে।ধন্যবাদ ভাইয়া রেসিপিটি আমাদের মাঝে শেয়ার করার জন্য।
পাবদা মাছ কম বেশি সবাই পছন্দ করে খেতে। আর টমেটো দিয়ে ভুনা করলে আরো বেশি সুস্বাদু হয়। আপনার রেসিপি টা দেখে বেশ লোভনীয় লাগলো। খুব সুন্দর ভাবে রেসিপিটা তৈরি করেছেন এবং আমাদের মাঝে উপস্থাপন করেছেন। ধন্যবাদ আপনাকে এত সুস্বাদু রেসিপি শেয়ার করার জন্য।
অনেক ধন্যবাদ আপু।
আসলে পাবদা মাছ আমার ভীষণ পছন্দের, তাই রেসিপি উপস্থাপন করলাম।
টমেটো দিয়ে মাছ ভুনা করলে খেতে অনেক ভালো লাগে। আর আপনি এত সুন্দর করে এই রেসিপি উপস্থাপন করেছেন দেখে ভালো লাগলো ভাইয়া। মনে হচ্ছে খেতেও দারুন হয়েছিল।
ধন্যবাদ আপু আমার রেসিপি পোষ্ট দেখে চমৎকার মন্তব্য করার জন্য