SLC23-W3 | Etiquetas nutricionales
Hola chicas, @nahela y @franyeligonzalez, y un placer saludarlas y poder participar esta tercera semana donde nos ofrecen información valiosa en pro de cuidar nuestra alimentación. En esta oportunidad me encantaría invitar a : @adriancabrera, @mvchacin y @chefdanie
Nota: Antes de iniciar con el desarrollo de la actividad quiero hacer la salvedad que luego de publicar noté que en el cartelito coloqué el mes de febrero, pero si se fijan, acompañé con el enunciado que se está trabajando SLC23-W3 : etiquetas nutricionales así que extiendo mis excusas por error cometido.
Alguna vez fue de tu interés revisar las etiquetas o ingredientes de los productos comprados? ¿Conocías su importancia o sabías interpretarlas? Explique su respuesta.
Si, me llama la atención leer estas tablas nutricionales y los ingredientes, pero la verdad es que poco alcanzaba a realmente interpretar la información plasmada allí, sobretodo en aquellos productos que llevan ingredientes que ni idea de qué se trata, pero sabiendo que muchos llevan conservantes, aditivos y colorantes que no son buenos para el organismo y como la mayoría, haciendo caso omiso y comiendo sin pensar.
Realmente no manejaba la importancia que tiene saber lo que estamos ingiriendo, sino lo que se maneja en líneas generales, "que los productos procesados no son saludables" y es importante conocer este tipo de información para alimentarnos de manera adecuada y cuidar de nuestra salud con propiedad.
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Comparta 2 imágenes donde podamos observar un producto procesado y uno ultra-procesado y explica el por qué los clasificas de esa forma
Como producto procesado me atrevería a tomar por ejemplo la mostaza que les muestro, ya que sus ingredientes son pocos, resultan conocidos y sus nombres son fáciles, hay uno que desconozco, el sorbato de potasio, investigué y se trata de un conservante, al buscarlo en la lista de los NO recomendados, me di cuenta que no aparece pero tampoco se encuentra entre las opciones recomendadas. Este producto se realiza a partir de las semillas de la planta de mostaza, la cual se procesó para cambiar su presentación, en este caso se ofrece como una salsa, pero si vemos los ingredientes no contiene grasas
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Como producto ultraprocesado, les presento este choguí llamado, Puffy, viene de varios sabores: queso, tomate y limón con pimienta, es la sensación de muchos niños y adolescentes. Lo clasifico de esta manera ya que al consultar los ingredientes encontré varios conservantes y aditivos no remendados, como es: el aceite vegetal (segundo lugar en la lista), tartracina E-102 y el glutamato de sodio. Y, aunque la lista de los ingredientes no es tan larga, la mayoría no son naturales y algunos de nombres complicados, por lo cual su consumo no es remendado.
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Comparta imágenes de un producto SALUDABLE donde se evidencie de manera legible "sus ingredientes y tabla nutricional". Y realiza un pequeño análisis o interpretación de esa información (ingredientes y tabla)
Mi producto saludable es este queso ricotta, sus ingredientes sólo son 3: leche, suero de sal y sal. Todos los ingredientes son conocidos, quizás el cause intriga es el suero de sal, pero, este se trata de una salmuera que se le coloca a la leche para darle sabor y consistencia al queso. En cuanto a la tabla nutricional, también es bastante sencilla, por cada 100 gramos, contiene carbohidratos (25%), proteínas (14%) y grasas (10%), a pesar de que este es un producto elaborado en el país presenta los valores nutricionales en porcentajes, la cuestión es que si observamos, son pocos los aspectos a los que se hace referencia, imagino que por lo sencillo del producto. Como me indica el valor nutricional es por cada 100 gramos, este queso pesa 650 gramos así que deberé prestar atención a la cantidad que comeré para no excederme.
En su etiqueta también pude notar que se observa el sello de advertencia: Alto en sodio, pero tal como nos han hecho saber, esto no quiere decir que sea un producto malo
Realiza un "SNACK" con el "PRODUCTO SALUDABLE DE LA TAREA 3"
Este queso Ricotta lo he visto presente en varias recetas saludables que he encontrado en Internet, lo recomiendan bastante así que me pareció perfecto para la ocasión y para comerlo por primera vez, en este caso preparé como snack: "Tacos de ricotta"
Para la tortilla del taco usé harina de avena, agua y sal. Estas tortillas ya las había preparado con anterioridad y son saludables. (los ingredientes los usé al calculo) tan sólo para hacer un poquito.
Puse a hervir el agua con la sal, luego agregué la harina de avena y fue revolviendo constantemente, a fuego lento, hasta ver que ser formara una masa que no se pegara del caldero.
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Seguidamente, puse a reposar la mas, en cuanto se enfrió hice con ella un tira un poco gruesa y corté en tres porciones más menos del mismo tamaño.
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Con ayuda de una bolsa y un plato, aplasté cada una de los bolitas de masa para formar mis tortillas delgadas. Luego las llevé a fuego, aproximadamente un minuto por cada lado y listo.
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Por otra parte, tomé media cebolla, tres dientes de ajo y cilatro, lavé todo muy bien y luego corté en cuadritos.
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En cuanto al queso ricotta, tomé una porción y la licué, le agregué el mismo suerito que trae y un poquito de leche líquida para que se pudiera procesar, quedó bastante cremoso.
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Para continuar, incorporé los aliños al queso y revolví muy bien.
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Finalmente, tomé las tortillas y armé los tacos. Puse en una bandeja para llevarlos al horno por 15 minutos, con la intención de que las tortillas se pusieran crujientes y listo. Así obtuve como snack estos mini tacos los cuales me encantaron, su sabor fue delicioso y lo mejor es que son saludables.
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Tacos de Ricotta
Y así amigos, me despido con la alegría de las orientaciones recibidas esta semana. Deseo para ustedes muchos éxitos y bendiciones.
Si quieres saber un poco más de mí, pues te invito a conocerme:
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