SLC23-W1/ Aprendamos sobre macronutrientes.

Un cordial saludo para @nahela y @franyeligonzalez hoy me uno a este curso SLC23-W1 Aprendamos sobre macronutrientes, aprovechando que este año 2025 decidí cambiar mi estilo de alimentación para mejorar mi salud a veces creemos que tenemos una alimentación saludable y por desconocimiento incluimos alimentos que no nutren nuestro cuerpo y solo calman el hambre, cuando nombran la palabra dieta creemos que es sinónimo de abstinencia y no necesariamente es asi, aquí vamos aclarando dudas.

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Según lo aprendido en esta clase, ¿Considera usted que ha estado llevando una alimentación saludable? Explique su respuesta

Siempre fue complicado para mí hacer dieta cuando por alguna razón el doctor me nombraban esa palabra enseguida en mi mente me ponía renuente y solo visualizaba ensaladas desabridas, mi café sin azúcar, los últimos meses he tenido algunos problemas de salud así que este año 2025 decidí cambiar mi estilo de alimentación y comer más sano.

Lo primero que hice fue eliminar la azúcar refinada al principio hubo como un choque, pero ya me adapte hi he visto cambios en mi cuerpo no es que parezco una Barbie jajajaja, pero si mi abdomen ha bajado y lo he podido notar en la ropa, también eliminé los refrescos, reduje la cantidad de comida sobre todo cuando se trata de arroz ya no lo como casi lo sustituyó por carbohidratos naturales como yuca, plátano etc

Nunca he Sido de usar mucho aceites ni de frituras así que ese no fue un gran problema para mi.

Comparta 1 imagen en la que podamos apreciar una proteína recomendada versus una proteína no recomendada y cuál es el método de cocción que usa normalmente para cada una

La pechuga de pollo es un alimento altamente recomendable por los nutricionista por ser una excelente proteína es una carne magra que quiere decir esto que es baja en grasas, lo que es una opción saludable para las personas que quieren bajar de peso o controlar su colesterol, se puede preparar asada, a la plancha a vapor etc, yo particularmente la preparo a la plancha me gusta colocarle sal, ajo en polvo, orégano y cuando ya está casi lista le agrego rodajas de cebolla.

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Las proteinas envasadas o embutidos no son recomendables estos son alimentos procesados elaborados con los desechos en este caso del pollo, son altas en grasas le agregan conservantes como el sodio que es dañino para la salud sobre todo para los que sufren de presión arterial, también el fosfato que es uno de los conservantes asociado al cáncer, a mí no me gusta porque cada vez que abro esa lata veo una capa de grasa, por supuesto yo no la compro es parte de la alimentación que el estado venezolano vende, yo normalmente la regalo a quien les guste este tipo de proteínas, a mis hijos si les gusta comerla con arepas, yo se las he preparado es a la plancha porque ella ya viene con bastante grasa.

Comparta 1 imagen en la que podamos apreciar una grasa recomendada versus una grasa no recomendada y explique de qué forma la consume normalmente

En realidad no uso aceites solo para untar en el budare para cuando preparo arepas y no se me pegue, un litro me puede durar meses a menos que vaya a preparar una mayonesa porque me gusta prepararla en la casa, ahora la grasa que si recomiendo es la del aguacate es súper saludable además contiene Omega 3 que ayuda a reducir el colesterol, además es alto en fibra lo que ayuda a la digestión, también contiene antioxidantes vitaminas E y C, yo las consumo de todas las formas posibles en las ensaladas, me gusta usarla como especie de mantequilla para untar las arepas, hasta puedo cenar puro aguacate con una pizca de sal, 1

La última vez que fue al doctor me dijo que no consumiera la margarina porque está tiene un alto contenido de grasas trans que están asociada a las enfermedades cardiovasculares, no es saludable por su alto contenido en Omega 6 que puede causar inflamación, la margarina no contiene nutrientes que ofrezcan beneficios al cuerpo por ser preparada por una grasa vegetal hidrogenada que tapan las arterias.

Comparta en imágenes platillos (al menos 3) que normalmente prepara en casa, identifique los grupos de macronutrientes explicados en clase, evalúelos según lo entendido en esta clase y explique si cambiaría o no la forma en que los ha preparado

Imagen 1

Cuando tengo que ir a trabajar mis desayunos son bastantes fáciles y rápido de preparar por ejemplo ayer sanchoche 2 huevos que es una proteína saludable rico en vitaminas y minerales, además es bajo en calorías y tiene una mínima porción de grasas, solo le agregué una pizca de sal, lo acompañe con un plátano sancochado es un carbohidrato natural contiene potasio y fibra que ayuda al sistema digestivo, desayunar de esta forma me evita el reflujo y evito las harinas procesadas.

Macronutrientes	Tipo
Proteína	Huevo Sancochado
Carbohidrato	Plátano Sancochado
Grasas	0

Imagen 2

Las porciones también influyen un Almuerzo saludable en este prepare Arroz blanco con solo es una receta con un método chino para que quede en su punto, pollo a la plancha sazonado con sal, ajo en polvo y orégano, ensalada de tomate, zanahoria y pepino con un toque de aderezo ya que no tengo aceite de oliva, así que le agregué una cucharada pequeña de mayonesa que aunque no es tan saludable no lo uso siempre, por supuesto sería más sano pero una vez al año no hace daño jajajaja.

Macronutrientes	Tipo
Proteína	Milanesa de Pollo
Carbohidrato	Arroz Blanco
Grasas	Mayonesa no recomendada

Imagen 3

Normalmente mi cena es muy liviana no acostumbro a comer mucho por eso a media tarde me como un ración de frutas precisamente por mi problema de llenura y de reflujo, así que para la noche prepare milanesa de pollo a la plancha y luego esmeche , y lo acompañe con ensalada zanahoria , pepino y tomate a esta solo le agregué limón, sal y un toque de pimienta, luego los integre junto con el pollo así me gusta , me falto el aguacate 🥑.

Macronutrientes	Tipo
Proteína	Pechuga de Pollo mechado
Carbohidrato	0
Grasas	0

Hasta aquí mi participación, me gustaría invitar. @zulma2021, @venecineaudio, @genoa