শীত মানে গ্রাম বাংলার মানুষের মধ্যে চলে আনন্দ উৎসব। শীত আসলে গ্রামে আনন্দ লেগে থাকে প্রতি ঘরে ঘরে।নতুন ফসল ঘরে আসে চলে ভিন্ন ভিন্ন পিঠা উৎসব। নানা রকম পিঠার গন্ধে ভরে ওঠে চারিপাশ। উক্ত চাষির নাম আবদুল কাকা তিনি তার সারা বছর এর চাউল পেয়ে থাকেন তার জমি থেকে তার এক বছর এর খাবার ধান নিয়ে ঘরে ফেরার দৃশ্য।গ্রাম বাংলার গ্রামীন ঐতিহ্য মহিষের গাড়ি।যদিও আধুনিক মটর চালিত যানবাহনের ভিড়ে মহিষের গাড়ি দেখা যায় না। তবে গ্রামের মাঠে ধান নিয়ে আসা যাওয়ার কাজে মাহিষের গাড়ি ব্যবহার করা হয়।অনেক দিন পরে মহিষে গাড়ি দেখে অনেক ভালো লাগলো।

শীতে সকালে আমাকে সব থেকে মুগ্ধ করে খেজুর এর রস।শীতে প্রতি বার ওই গ্রামে যাওয়া হয় এবং খেজুর এর রস খাওয়া হয়।খেজুর এর রস মুলত গরমের শেষের দিকে।এবং শীতের শুরু এর দিকে খেজুর গাছ কাটা হয় রস সংগ্রহ করার জন্য।খেজুর এর রস বিধাতার এক অবিশ্বাস্য দান।রস এমনি খাওয়া যায়।তবে রস কে জাল দিয়ে তৈরি করা হয় খেজুর এর গুড় যা অত্যন্ত মিষ্টি। বৃটিশ আমলে রানি এলিজাবেথ বাংলায় তৈরি খেজুর এর গুড় খেয়ে অনেক প্রশংসা করেছি। এবং পুরস্কৃত করেছিলেন।উক্ত ছবিতে খেজুর এর রস জাল দেওয়ার দৃশ্য।

খেজুর এর রস মুলত বিকালে হাড়ি লাগানো হয়।এবং রাতি ৩ টায় দিক থেকে হাড়ি নামানোর কার্যক্রম শুরু করেন। শীতে সকালে যা অত্যন্ত কষ্ট সাধ্য কাজ।উপরের ছবিতে ব্যক্তি টি দেখা যাচ্ছে ওনার নাম সোহান ভাই ওনি ক্লাস ফাইব এ থাকা অবস্থায় রস এবং গুড় ব্যবসার সাথে যুক্ত। আমি সোহান ভাই এর থেকে ৭ বছর থেকে গুড় ও রস নিয়ে থাকি।মানুষ গুলো অত্যন্ত পরিশ্রম করেন।তাদের পরিশ্রম এর আমরা হয়তো সুন্দর খাবার গুলো খেতে পারি।

শীতের সকালের সূর্যের রোদ আমার কাছে অমৃতের মত লাগে।শীত এর দিন যারা সকালে উঠবেন তারা উপভোগ করে। আর কাদা মাখা মহিষের গাড়ি যেন কল্পনায় ৯০ এর দশক এ নিয়ে যায়।নিজের জীবনকে উপভোগ করার জন্য গ্রামের পরিবেশ সেরা।জীবনে কাজের প্রয়োজন না হলে মানুষ শহর মুখি হয়তো না। গ্রামের পরিবেশ টা যেমন মায়া শীতল মানুষ গুলো মায়া মাখা সহজ সরল।সব সময় গ্রামের সরল মানুষ গুলোর জন্য অনেক দোয়া থাকবে।

গ্রামের মানুষের আয়ের মুল উৎস কৃষি কাজ।গ্রামের একটি জমিতে বিভিন্ন রকম কফি চাষ করা হয়।অসাধারণ ফুল কফির জমিটি।জমিটিতে ২ ধরনের কফি চাষ করা হয়।