Hola queridos amigos de Comunidad Latina. Bienvenidos a un nuevo blog de @caro79 en este jueves de #cotinafood. |
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@caro79 Canva
Si hay algo que a la mayoría de los seres humanos nos fascina es el dulce, especialmente si se trata de los dulces tradicionales de cada país. Particularmente me encanta el chocolate y los postres que lo contienen. Pero para mí por excelencia no hay un postre más goloso y que me atrevo a decir que no hay alguien a quien no le guste, es el Quesillo. En algunos países se conoce con otro nombre, por ejemplo en Colombia se le llama leche asada🤭, suena muy divertido ese nombre. En cada fiesta de los hogares venezolanos es infaltable una torta, una gelatina y por supuesto un delicioso Quesillo, ya es algo de nuestra esencia.
En esta oportunidad, yo les traigo mi propia versión de Quesillo. A lo largo de los años he ido creando mi propia receta aunque son los mismos ingredientes pero he modificado las cantidades y me he paseado por distintos sabores como: quesillo de chocolate, de yuca, de auyama, de café. En la cocina los ingredientes principales son la creatividad y las ganas que tengamos a la hora de elaborar nuestras recetas. Tampoco tenemos que complicarnos mucho, podemos jugar con las cantidades y con lo que tengamos en casa. A continuación les muestro mi receta de Quesillo de los 3 vasos y sin leche condensada y el proceso de elaboración. Espero que sea de su agrado y que logren ustedes también versionarlo a su manera.
Ingredientes:
🍮 1 vaso de agua
🍮 1 vaso de leche en polvo
🍮 1 vaso de azúcar
🍮 4 huevos
🍮 Vainilla C/N
🍮 Chorrito de ron (opcional)
Para el caramelo:
🍮 ½ taza de azúcar
🍮 ¼ de taza de agua
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| Ingredientes |
Preparación:
Cómo paso nro. 1 debemos hacer el caramelo, para ello colocamos en nuestra quesillera o en una tortera o el envase que tengamos en casa el azúcar, luego le agregamos el agua y llevamos a fuego medio sin revolver, solo dándole vueltas de vez en cuando al molde para que se mezcle toda el azúcar. Ahí lo dejamos hasta que se torne en un caramelo color ámbar, lo bajamos del fuego y tratamos de esparcir bien el caramelo por todos los bordes del molde. Hay que tener mucho cuidado de no quemarnos, ayudarnos de un pañito de cocina.
Cómo paso nro. 2 colocamos todos los ingredientes en la licuadora. Yo particularmente comienzo agregando primero el agua y luego todo lo demás, hay que batir muy bien y ya al final colocar el ron. Depende de la cantidad de tiempo batiendo obtenemos el aire deseado que es el que le da los huequitos tan hermosos. Hay quienes no les gusta y no le incorporan tanto aire, así queda estilo flan.
Como paso nro. 3 vertemos toda la mezcla en el molde, hay que esperar que el caramelo ya esté frío. Precalentamos el horno y metemos el quesillo tapado. Hay quienes le colocan una bandeja de agua en la parrilla de abajo para hacer el efecto de baño María, yo lo horneo sin el agua y me queda perfecto. Ahí lo dejamos cocinar por espacio de 40 minutos o hasta que el aroma nos indique que es hora de revisarlo, le introduces un palito y si sale seco ya está listo.
Cómo paso nro. 4 lo sacamos del horno y lo dejamos enfriar primero a temperatura ambiente luego lo metemos a la nevera y lo dejamos enfriar totalmente.
👌 Cómo tips adicional podrías, si está a tu alcance económico, agregarle Khalúa, un delicioso licor de café que le da un toque excepcional, o en su defecto hasta le podemos colocar un chorrito de ron, en mi caso le coloco lo que esté a mi alcance.
Una vez frío pasamos un cuchillo por las orillas y procedemos a desmoldarlo y a degustar.
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| Producto terminado |
Y esto es todo por hoy, espero que hayan disfrutado de mi deliciosa receta.
Gracias por leerme.
Todas las fotos fueron tomadas con mi teléfono Motog22 y exclusivas para Steemit. Separadores y foto de portada creados en Canva.
Hola mi querida amiga @caro79, un placer saludarte
Ese quesillo se ve muy bueno, yo también lo hago así muy sencillo y queda estupendo, lo he dejado de hacer para evitar comer dulce, pero es una excelente opción para una merienda ya que lleva pocos ingredientes.
Gracias por compartir con nosotros tu deliciosa receta de quesillo, gracias por el paso a paso. Te envío un abrazo 🤗. Bendiciones
Si amiga, es sencillo, se elabora con pocos ingredientes pero queda igual de delicioso.
A veces es tan difícil dejar de comer dulces.
🥴
Saludo.