Un gusto poder estar aprendiendo y participando en este concurso con un tema de mucha importancia, las buenas practicas de manipulación de alimentos y tipos de cuchillos usados en cocina.

Una clase donde estoy segura que todos aprenderemos de todo un poco.

Conocer de estás prácticas de higiene alimentaria nos garantiza que sean seguros para el consumo humano evitando que nos contaminen y ocasionen enfermedades transmitidas por alimentos, como también darle calidad a los alimentos alargando más la vida para que se conserven por más tiempo.

La primera imagen que les mostrare de buena práctica alimentaria que realizó al entrar a la cocina antes de manipular alimentos es lavarme las manos, es lo primero que hago, así crea que las tengo limpias me las lago igual porque así evitamos contaminar los alimentos con bacterias y así evitamos la propagación de enfermedades. Tengamos presentes que siempre estamos tocando diferentes superficies y aunque no lo vemos y pensamos que las tenemos limpias, podemos atraer gérmenes y contaminar los alimentos.

Es importante mantener siempre las comidas tapadas, y no dejarlas al intérprete de las moscas o cualquier otro microorganismos presente en el aire, como las bacterias, hasta el mismo polvo porque no. Dejando las comidas, o cualquier otro alimento destapado estamos expuesto al riesgo de contraer cualquier enfermedad.

• Recogerse el cabello antes de manipular alimentos.

• Lavar los utensilios como la tabla de cortar y el cuchillo una vez terminen de cortar cualquier proteína, y no utilizarlo sucio al momento de cortar cualquier otro alimento. Así evitamos la contaminación cruzada.

• Cocinar los alimentos como las proteínas bien, es decir no consumirlos crudos porque estos pueden ocasionar que las bacterias sobrevivan y nos causen ciertas enfermedades.

• Guardar los alimentos en la nevera bien tapados.

• Mantener limpia el area de la cocina antes y después de cocinar.

• El agua estancada no se debe utilizar para tomar.

• No limpiar la mesa o mesón de cocina antes de preparar alimentos. Esto hace que cualquier alimento que coloquemos encima atrapé las bacterias que ahí estén expuestas.

• No manipular los celulares al momento que estemos cocinando.

• Las moscas es un agente contaminante, debemos evitarlos en la cocina, es por esto que debemos mantener el área de la cocina limpia.

Les puedo mostrar los 4 cuchillos que más utilizo al momento de cocinar.

El cuchillo de serrucho más pequeño lo utilizo para cortar las proteínas al momento de comer.

El cuchillo de serrucho más grande lo utilizo para cortar y rebajar los panes.

El cuchillo delgado es utilizado para varias funciones y cortes, con el corto las verduras, hortalizas y frutas. carnes, pollo, pescado, entre otros.

El cuchillo grande lo utilizo para cortar las proteínas como carnes, pollo y pescado.

Estoy muy feliz de aprender y dar a conocer mi punto de vista, agradecida con @nahela por traernos esta primera clase, espero aprender mucho más. 🤗

Quiero invitar a los amigos por sí no han participado @mvchacin @mariami @zulay7059

@nancy0