চিকেন বিরিয়ানি রেসিপি❤️
হ্যালো,
আমার বাংলা ব্লগ বন্ধুরা কেমন আছেন সবাই। আশা করছি ভালো আছেন। আমিও ভালো আছি আপনাদের আশীর্বাদ ও সৃষ্টিকর্তার কৃপায়।
আমি @shapladatta বাংলাদেশ থেকে। আমার বাংলা ব্লগের একজন ভেরিফাই নিয়মিত ইউজার। আমি গাইবান্ধা জেলা থেকে আপনাদের সঙ্গে যুক্ত আছি।
চিকেন সবার খুব পছন্দের খাবার আর যদি চিকেন বিরিয়ানি হয় তাহলে তো কোন কথাই নাই।বাচ্চাদের খুব পছন্দের এই চিকেন বিরিয়ানি। আমার মেয়েও খুবই পছন্দ করে।চিকেন বিরিয়ানি কোন রেষ্টুরেন্টে গেলে অনেক টাকা গুনতে হয় কিন্তুু যদি বাড়িতেই একটু সময় নিয়ে যত্নসহকারে বিরিয়ানি করা হয় তাহলে মন্দ হয় না।
আজ আমি চিকেন বিরিয়ানি রেসিপিটি করেছিলাম।আমি চিকেন খাই না সেজন্য এর স্বাদ সম্পর্কে ধারনা নেই কিন্তুু সবার খাওয়া দেখে বুঝতে পেরেছি যে কতোটা টেষ্টি হয়েছিল।
| ্পোলাওয়ের চাল | ৭৫০ গ্রাম |
|---|---|
| মুরগি | দুই কেজি |
| বিরিয়ানির মসলা | ৪০ গ্রাম |
| আদা বাটা | দুই টেবিল চামুচ |
| পেঁয়াজ বাটা | তিন টেবিল চামুচ |
| রসুন বাটা | তিন টেবিল চামুচ |
| লবন | স্বাদ মতো |
| কাঁচা মরিচ | পাঁচটি |
| ভোজ্য তেল | পরিমাণ মতো |
| কেওরা জল | পরিমান মতো |
প্রথম ধাপ
প্রথমে বিরিয়ানির জন্য পোলাওয়ের চাল ধুয়ে জল ঝড়িয়ে নিয়েছি।
দ্বিতীয় ধাপ
এখন চুলায় কড়াই বসিয়েছি ও তাতে পরিমাণ মতো তেল দিয়ে বেরেস্তা বানিয়ে নিয়েছিও নামিয়ে নিয়েছি।
তৃতীয় ধাপ
এখন কড়াইয়ে পেঁয়াজ ও কাঁচা মরিচ দিয়েছি ও হালকা ভেজে নিয়েছি।এরপর বাটা উপকরণ গুলো দিয়েছি ও নারাচারা করে মিশিয়ে নিয়েছি।
চতুর্থ ধাপ
এখন টক দইয়ে বিরিয়ানির মসলা গুলো দিয়ে মিশিয়ে নিয়েছি ও সেগুলো কড়াইয়ের কষানো মসলায় দিয়েছি।একটু চিনি দিয়েছি ও নারাচারা করে মিশিয়ে নিয়েছি ও কষিয়ে নিয়েছি।
পঞ্চম ধাপ
এখন বিরিয়ানির মসলা দিয়ে কষানো মসলা গুলোতে মুরগির মাংস গুলো দিয়েছি ও নারাচারা করে মিশিয়ে নিয়েছি।
ষষ্ঠ ধাপ
এখন ভালো করে মুরগির মাংস গুলো রান্না হয়েছে তাই সেগুলো নামিয়ে নিয়েছি।
সপ্তম ধাপ
এখন রাইস কুকারে জল দিয়ে গরম করে নিয়েছি ও গরম জলে বিরিয়ানির চাল দিয়েছি কিছু টা তেল ও কিছু বিরিয়ানির মসলা দিয়ে চাল ফুটিয়ে নিয়েছি ও হয়ে গেলে নামিয়ে জল ঝড়িয়ে নিয়েছি।
অষ্টম ধাপ
এখন একটি হাড়িতে তেল দিয়ে তাতে আগে থেকে রান্না করে রাখা ভাত দিয়েছি ও তারপরে মুরগির মাংস দিয়েছি।
নবম ধাপ
এখন স্তরে স্তরে ভাত ও রান্না করা মুরগির মাংস দিয়েছি। উপরে বেরেস্তা ছড়িয়ে নিয়েছি কেওরা জল দিয়েছি। একটি স্টিলের প্লেট দিয়ে বিরিয়ানির হাঁড়িটির মুখ আটকে দিয়েছি ও উপরে কয়লা দিয়ে দমে অল্প আঁচে চুলায় বসিয়ে নিয়েছি।
দশম ধাপ
কিছু সময় দমে থাকার পর নামিয়ে নিয়েছি ও পরিবেশ করে দিয়েছি।
পরিবেশন
এই ছিলো আমার আজকের চমৎকার সুন্দর ও লোভনীয় চিকেন বিরিয়ানি রেসিপিটি। অনেক সুস্বাদু ও জনপ্রিয় রেসিপিটি নিশ্চয়ই আপনাদের ভালো লাগবে।অনেক সুন্দর হয়েছে রেসিপিটি। ছবির থেকেও বেশি সুন্দর হয়েছে রেসিপিটি। খেয়ে তো সবাই অনেক প্রসংশা করেছে আমার।
আজকের মতো এখানেই শেষ করছি আবারও দেখা হবে অন্যকোন পোস্টের মাধ্যমে।
সে পর্যন্ত সবাই ভালো থাকুন সুস্থ ও নিরাপদ থাকুন।
টাটা
| পোস্ট | বিবরণ |
|---|---|
| পোস্ট তৈরি | @shapladatta |
| শ্রেণী | রেসিপি |
| ডিভাইস | OppoA95 |
| লোকেশন | বাংলাদেশ |
আমি হৈমন্তী দত্ত। আমার স্টিমিট আইডিরঃshapladatta. জাতীয়তাঃ বাংলাদেশী। শখঃবাগান করাও নিরবে গান শোনা,শপিং করা। ভালো লাগে নীল দিগন্তে কিংবা জোস্না স্নাত খোলা আকাশের নিচে বসে থাকতে।কেউ কটূক্তি করলে হাসি মুখে উড়িয়ে দেই গায়ে মাখি না।পিছু লোকে কিছু বলে এই কথাটি বিশ্বাস করি ও সামনে এগিয়ে যাওয়ার চেষ্টা করি।বিপদকে ও অসুস্থতার সাথে মোকাবেলা করার সাহস রাখি সহজে ভেঙ্গে পরি না। সবাইকে নিয়ে ভালো থাকার চেষ্টা করি আর মনে প্রাণে বিশ্বাস করি পর হিংসা আপন ক্ষয়। ধন্যবাদ ।
বিরিয়ানি কম বেশি সবার পছন্দ চিকেন বিরিয়ানি হলে তো কোন কথাই নাই।আপু আপনি অনেক লোভনীয় একটি রেসিপি তৈরি করে শেয়ার করেছেন। চিকেন বিরিয়ানি রেসিপিটি দেখতে অনেক লোভনীয় হয়েছে খেতেও নিশ্চয়ই ভালো হয়েছে। প্রতিটি ধাপ অনেক সুন্দরভাবে উপস্থাপন করেছেন আমাদের মাঝে। শেয়ার করার জন্য আপনাকে অসংখ্য ধন্যবাদ আপু।
আপনাকেও অসংখ্য ধন্যবাদ সুন্দর মন্তব্য করার জন্য।
বিরিয়ানি কমবেশি সবাই পছন্দ করে। আর চিকেন বিরিয়ানি হলে তো আরো বেশি সুস্বাদু হয়। ভীষণ ভালো লাগলো আপনার আজকের রেসিপি টা দেখে। দেখতেই খুব লোভনীয় লাগছে। খেতেও নিশ্চয়ই সুস্বাদু হয়েছে। খুব সুন্দরভাবে পুরো রেসিপিটা উপস্থাপন করেছেন। ধন্যবাদ আপনাকে মজার এই রেসিপি শেয়ার করার জন্য।
ঠিক বলেছেন আপু বিরিয়ানি সবাই পছন্দ করে।ধন্যবাদ সুন্দর মন্তব্য করার জন্য।
তোমার মেয়ে কি গো, আমিও তো খুব বিরিয়ানি পছন্দ করি। কিন্তু আজকাল সেভাবে রান্না করা হয় না। তুমি তো দেখছি খুব সুন্দর করে যত্ন করে রান্না করেছ। মেয়ে নিশ্চয়ই চেটে পুটে খেয়েছে। লোভনীয় ।
তুমি বিরিয়ানি ভালোবাসো জেনে ভালো লাগলো।মেয়ে সত্যি খুব মজা করে খেয়েছে।
চিকেন বিরিয়ানি আমার খুবই প্রিয়। আপনি দেখছি আজকে খুবই সুন্দর করে নিজ হাতে চিকেন বিরিয়ানি রেসিপি তৈরি করেছেন। আপনার তৈরি করা চিকেন বিরিয়ানি রেসিপি টি দেখে লোভ লেগে গেল আপু। আপনি খুবই সুন্দর করে রেসিপি টি সম্পন্ন করেছেন।
ধন্যবাদ আমার রেসিপিটি আপনার ভালো লেগেছে জন্য।
আমি বিরানি খেতে আমি খুবই পছন্দ করি। আপনি খুবই সুন্দর ভাবে মজাদার এই চিকেন বিরানি রেসিপি তৈরি করলেন। পরিবেশনটা দেখেই খেতে ইচ্ছা করছে।
ধন্যবাদ সুন্দর মন্তব্য করার জন্য।
কি লোভনীয় রেসিপি শেয়ার করেছেন দিদি দেখে তো আর লোভ সামলাতে পারছি না। সেই কবে বিরিয়ানি রান্না করেছিলাম আবার রান্না করতে হবে দেখছি। বিরিয়ানি আমার অনেক বেশি পছন্দ। সময়ের অভাবে রান্না করে খাওয়া হয় না। আপনার বিরিয়ানি রান্না করার পদ্ধতি বেশ ভালো লাগলো। দারুন একটি লোভনীয় রেসিপি আমাদের সাথে শেয়ার করার জন্য আপনাকে ধন্যবাদ জানাই।
ধন্যবাদ সুন্দর মন্তব্য করার জন্য।
চিকেন বিরিয়ানি খেতে পছন্দ করে না এরকম মানুষ মনে হয় খুব কম রয়েছে। ছোট-বড় সবাই চিকেন বিরিয়ানি খেতে অনেক বেশি পছন্দ করি। আমার কাছে তো একটু বেশি ভালো লাগে চিকেন বিরিয়ানি খেতে। আপনার আজকের তৈরি করা চিকেন বিরিয়ানি দেখে আমার অনেক লোভ লেগে গিয়েছে। এই বিরিয়ানি টা দেখে বুঝতে পারছি খেতে জাস্ট চমৎকার হয়েছিল।
আমার বিরিয়ানি রেসিপিটি আপনার ভালো লেগেছে জেনে খুব ভালো লাগলো।
সোর্স
আসলে রেস্টুরেন্ট থেকে বাড়িতে রেসিপি করে খেলে স্বাস্থ্যের জন্য ভালো। আজকে আপনি চিকেন বিরিয়ানি রেসিপি করেছেন। তবে আপু চিকেন বিরিয়ানি ছোট্ট এবং বড় সবাই পছন্দ করে খেতে। আপনার বিরিয়ানি রেসিপি দেখেই বুঝা যাচ্ছে খেতে অনেক সুস্বাদু হয়েছে। মজার বিরিয়ানি রেসিপি অনেক সুন্দর করে আমাদের মাঝে শেয়ার করেছেন।
ঠিক বলেছেন ভাইয়া বাড়িতে যে কোন রেসিপি স্বাস্থ্যের জন্য ভালো।
বিরিয়ানি আমার বেশ পছন্দের। তবে এখন ব্যাচেলর থাকায় ঐ বাইরে গিয়েই খেতে হয় বাড়িতে আর একা তৈরি করার ঝুঁকি নেয় না। দারুণ লাগল আপনার চিকেন বিরিয়ানির রেসিপি টা আপু। অসাধারণ তৈরি করেছেন। সবমিলিয়ে চমৎকার ছিল। ধন্যবাদ আপনাকে।।
বাড়িতে করাটা একটু ঝামেলা তাই হয়তো করে না বাইরে খেতেও বেশ ভালো লাগে।