SLC21-W1 // Conceptos y utensilios básicos de la repostería.
Portada editada en PowerPoint con fotos de mi Propiedad/ @leonciocast / Apure-Venezuela / Octubre 2024
| ✓ Después de leer los términos básicos de la repostería, mencione al menos tres términos básicos utilizados en la repostería que no hayan sido incluidos en la lista. |
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* Baño de María:
Consiste en agregar agua a un recipiente y sobre esta colocar otro donde se procederá a calentar, como suele hacerse con los quesillos.
* Crema inglesa o pastelera:
Esta crema se prepara con leche, huevo margarina, azúcar y vainilla y se suele usar para rellenar profisteroles, tortas y algunos postres.
* Engrasar:
Se aplica sobre las bandejas o moldes una capa de mantequilla, manteca o margarina para evitar que la masa se adhiera a este.
Algunos de los moldes con que cuento en mi cocina/ @leonciocast / Apure-Venezuela / Octubre 2024
| ✓ De las lista de utensilios básicos nombrados puedes indicarnos cuales tienes en casa? Mencioné al menos tres utensilios que consideras esenciales en la repostería y no los tienes en casa? Comparte con nosotros imágenes de los utensilios que posees. |
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Como no soy repostero de profesión solo llegamos a tener algunos utensilios de los señalados, pero sin embargo con ellos hemos podido llegar a hacer varios productos propios de la repostería como tortas, ponquesitos, quesillos y pays.
La batidora es una de las herramientas básicas @leonciocast / Apure-Venezuela / Octubre 2024
Entre estos utensilios tenemos en casa la batidora, el peso o balanza, moldes para tortas y ponquesitos, colador, cucharas medidoras, licuadoras, espátula y miserable.
El peso es otra herramienta fundamental/ @leonciocast / Apure-Venezuela / Octubre 2024
En casa no tenemos ni boquillas ni manga y considero que estos implementos son vitales en la repostería, sin embargo cuando hemos hecho tortas la decoramos con el miserable o la espátula utilizando dulce de leche o merengues y con ayudas de esas bolsas plásticas que venden terminamos la decoración.
Las cucharas medidoras, el colador y espátulas propias de la repostería/ @leonciocast / Apure-Venezuela / Octubre 2024
Otra herramienta importante es la balanza electrónica que suele ser más precisa y para muchas recetas hay que tener esas medidas exactas que solo se logran con esta herramienta.
Finalmente no tenemos rejillas para poner a enfriar nuestras tortas de manera rápida y considero es un utensilio necesario en este mundo de la repostería.
| ✓ ¿Cuáles son los ingredientes de la repostería que tienes en tu despensa y su precio equivalente en Steem? Comparte con nosotros imágenes propias de los ingredientes que posees. |
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En este momento en mi despensa solo tenía los siguientes ingredientes propios de la repostería:
- Harina de trigo, que tiene un valor de unos dos dólares o 12 Steem por kilo,
- Maizina que también tiene un precio aproximado de 12 Steem los 125 gramos.
- Azúcar, a un precio de 8,5 Steem por kilo, y
- Margarina de 500 gramos a 11 Steem.
| ✓ ¿Cómo consideras que se puede definir a un buen repostero: por tener utensilios o por tener amplios conocimientos y técnicas en la repostería? |
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El buen repostero tiene que tener amplios conocimientos en su área para poder garantizar el poder realizar un producto de calidad, de buen sabor y buena presentación. Los utensilio ha utilizar en la producción de sus postres también van a determinar la calidad de sus productos por lo menos en lo que a presentación se refiere, es decir que el repostero necesita estar bien preparado a nivel de conocimientos y técnicas, pero además requiere de estar bien dotado de utensilios y maquinarias para que su producto final sea verdaderamente bueno y lo pueda producir en gran cantidad.
He conocido personas que han emprendido con poca maquinaria y utensilios, y han llegado muy lejos con sus productos, pero inmediatamente que han empezado a tener ganancias se han preocupado por invertir estas ganancias en la compra de utensilios necesarios para su micro empresas y de esta manera han llegado ha tener mejores resultados.
El repostero necesita conocimiento y utensilios-Pexels
Nota: Todas las fotos son de mi propiedad y fueron tomadas con mi celular Tecno Spark Go.
¡Holaaa amigo!🤗
Estas como todo un repostero vale y, te felicito porque es una actividad muy linda. He tenido la oportunidad de ver a los reposteros en el proceso de la magia y honestamente, es una actividad de admirar.
Cuando destacas que la manga es importante para este trabajo me hiciste recordar que, en una ocasión escuché decir a una vecina que estaba incursionando en este mundo que, se sentía muy limitada por no tenerla.
Te deseo mucho éxito en la dinámica... Un fuerte abrazo💚
Hola mi querido amigo @leonciocast, un placer saludarte
Concuerdo mucho contigo, un buen repostero repostero tiene que poseer conocimientos y habilidades para poder garantizar su trabajo, al igual que los utensilio ha utilizar para la elaboración de sus postres, pero el echo de que le falte algún implementos o maquinaria no le restaría calidad a su trabajo, siempre he pensado que cuando la persona ama lo que hace, siempre da lo mejor de sí mismo en todo lo que emprende.
Yo también he conocido a muchas personas que aún sin contar con todos los utensilios han salido adelante y poco a poco y con esas ganancias de su trabajo van comprando lo que necesitan.
Tes deseo mucho éxito. Un abrazo 🤗