렌틸 수프
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재료:
올리브 오일 1 큰술
양파 1개, 다진 것
마늘 2쪽, 다진 것
당근 2개, 다진 것
셀러리 줄기 1개, 다진 것
건조 렌틸콩 1컵
다진 토마토 1캔
채소 육수 4컵
쿠민 1 작은술
타임 1 작은술
소금과 후추 약간
조리법:
큰 냄비에 올리브 오일을 중간 불로 가열합니다. 양파와 마늘을 넣고 부드러워질 때까지 볶습니다.
당근, 셀러리, 렌틸콩, 토마토, 채소 육수, 쿠민, 타임, 소금, 후추를 추가합니다.
끓인 후 불을 줄이고 30-40분간 렌틸콩이 부드러워질 때까지 끓입니다. 뜨겁게 서빙합니다.