হ্যালো বন্ধুরা, সবাই কেমন আছেন? আশা করছি পরিবারকে নিয়ে সুস্থ সুন্দরভাবে দিন যাপন করছেন। আমিও আপনাদের দোয়ায় আল্লাহর রহমতে ভালো আছি।তবে প্রচন্ড গরম। এই গরমে অনেকেই অসুস্থ হয়ে পড়ছে।সবার শারীরিক সুস্থতা এবং মঙ্গলময় জীবনের কামনা করে শুরু করছি আজকের ব্লগ ।

প্রতিদিনের মতো আবারো হাজির হলাম আপনাদের মাঝে নতুন আরেকটি ব্লগ নিয়ে।আমি আজ আপনাদের মাঝে হাজির হয়েছি রেসিপি পোষ্ট নিয়ে। যে কোন নিত্য নতুন রেসিপি তৈরি করতে যেমন ভালো লাগে তেমনি পরিবারকে সারপ্রাইজ দিয়ে তাদের আনন্দমুখর মুখ দেখতে আরো ভালো লাগে। প্রতিদিন কি আর মাছ মাংস খেতে ভালো লাগে। যদি তার পাশাপাশি ঝাল ঝাল একটু শুটকি ভুনা হয় তাহলে তো কথাই নেই। শুটকি ভুনা আমার অনেক প্রিয়। শুটকি ভুনা যদি হয় ঝাল তাহলে সেই খাবারটি খেতে অনেক ভালো লাগে। ঈদের পর থেকে অনেক কিছু রান্না ও খাওয়া দাওয়ার পর কোন কিছুই ভালো লাগছিল না। বারবার মনে হচ্ছিল একটু শুটকি ভুনা হলে ভালো হতো। সত্যি কথা বলতে কি সব সময় মাছ-মাংস খেতে খেতে এগুলার প্রতি একটু অরুচিভাব হয় এর পাশাপাশি যদি আমরা অন্য কোন রেসিপি তৈরি করি তাহলে আমাদের খাওয়ার রুচিও ঠিক থাকে এবং খাবারের প্রতি অনীহা ভাবটাও কমে যায়। তাইতো দেরি না করে ঝটপট তৈরি করে ফেললাম লইট্টা মাছের শুটকি ভুনা। চলুন আর কথা না বাড়িয়ে রেসিপিটি আমি কিভাবে তৈরি করেছি দেখে নেওয়া যাক।

উপকরণ সমূহঃ-

১।লইট্টা মাছের শুটকি।
২।কাঁচামরিচ।
৩।পেঁয়াজ।
৪।রসুন।
৫।হলুদের গুঁড়ো।
৬।মরিচের গুঁড়ো।
৭।জিরা গুঁড়ো।
৮।লবণ।
৯।তৈল।

↩️প্রস্তত প্রণালী↪️

💠প্রথম ধাপ💠

প্রথমে লইট্টা শুটকি পরিষ্কার করে নিয়েছি।

💠দ্বিতীয় ধাপ💠

এবার সেই শুটকিগুলো ছোট ছোট টুকরো করে নিয়েছি।

💠তৃতীয় ধাপ💠

এবার একটি ফ্রাই পেনে পানি গরম করে সেই কেটে নেওয়ার শুটকি গুলো ভিজিয়ে রেখেছি।

💠চতুর্থ ধাপ💠

পরিষ্কার পানি দিয়ে শুটকিগুলো ভালো করে ধুয়ে নিয়েছি।

💠পঞ্চম ধাপ💠

কাঁচা মরিচ পরিষ্কার করে ধুয়ে রান্নার উপযোগী করে কেটে নিয়েছি।

💠ষষ্ঠ ধাপ💠

পেঁয়াজের খোসা ছাড়িয়ে নিয়ে রান্নার উপযোগী করে কেটে নিয়েছি।

💠সপ্তম ধাপ💠

রসুনের খোসা ছাড়িয়ে নিয়ে রান্নার উপযোগী করে কেটে নিয়েছি।

💠অষ্টম ধাপ💠

এবার একটি কড়াইয়ে পেঁয়াজ কুঁচি মরিচ কুঁচি রসুন কুঁচি ও তৈল দিয়ে ভালো করে ভেঁজে নিয়েছি।

💠নবম ধাপ💠

ভেজে নেওয়া পেঁয়াজ কুচিতে মসলার উপকরণ গুলো দিয়ে আবারো সুন্দর করে কষিয়ে নিয়েছি।

💠দশম ধাপ💠

এবার সেই কষিয়ে নেওয়া মসলার ভেতরে শুটকিগুলো দিয়ে সুন্দর করে আবারও কষিয়ে নিয়েছি হালকা আচে

💠এগারো তম ধাপ💠

সামান্য পরিমাণ পানি দিয়ে ঢাকনা দিয়ে ঢেকে দিয়েছি।

💠বারো তম ধাপ💠

শুটকির পানি শুকিয়ে গিয়ে যখন সাইট দিয়ে তেল ভেসে উঠেছে তখনই চুলা থেকে নামিয়ে নিয়েছি।আর এভাবে হয়ে গেল "মজাদার লইট্টা মাছের শুটকি ভুনা"।এবার "মজাদার লইট্টা মাছের শুটকি ভুনা" এর একটি ফটোগ্রাফি আপনাদের মাঝে তুলে ধরলাম।

আমার পরিচয়।

আমি মোছাঃ সায়মা আক্তার।আমি একজন ব্লগার, উদ্যোক্তা।কবিতা লিখতে, নতুন কোনো রেসিপি তৈরি করতে এবং নতুন নতুন ডিজাইন সৃষ্টি করতে স্বাচ্ছন্দ্য বোধ করি।আমি উদ্যোক্তা জীবনে সব সময় গ্রামের অবহেলিত মহিলাদের নিয়ে কাজ করি।আর এই অবহেলিত মহিলাদের কাজ নিয়ে দেশের স্বনামধন্য কিছু প্রতিষ্ঠানে প্রোভাইড করি এবং দেশের গণ্ডি পেরিয়ে বর্তমানে বিদেশেও রপ্তানি করছি।আর এসব কিছুর পিছনে আমার এই অবহেলিত মহিলাদের উৎসহ এবং উদ্দীপনায় সম্ভব হয়েছে।তাই সব সময় আমি অবহেলিত মানুষের পাশে থাকতে এবং অবহেলিত মানুষের মুখে হাসি ফোটাতে পারলে খুব ভালো লাগে।এজন্যই সব সময় অবহেলিত মানুষের পাশে থাকার চেষ্টা করি এবং তাদের সহযোগিতায় নিজেকে সব সময় সম্পৃক্ত রাখি।আমি ২০২১ সালের আগস্ট মাসে স্টিমিটে যুক্ত হই।আমার বাংলা ব্লগে শুরু থেকে আছি এবং এখন পর্যন্ত আমার বাংলা ব্লগেই ব্লগিং করে যাচ্ছি।

🇧🇩খোদা হাফেজ🇧🇩