আসসালামু আলাইকুম
সবাই কেমন আছেন? আশা করি সবাই ভালো আছেন। আমিও আল্লাহর রহমতে ভালো আছি।
আজকে আপনাদের সাথে একটা রেসিপি নিয়ে হাজির হলাম। আচ্ছা যে রেসিপিটা শেয়ার করছি সেটা হচ্ছে ভুনা খিচুড়ির রেসিপি। ইফতারের সব সময় ছোলা বুট খেতে ভালো লাগে না। মাঝে মাঝে একটু ভিন্ন কিছু হলে ভালো লাগে খেতে। মাঝেমধ্যে এরকম ভুনা খিচুড়ি আর সাথে একটু মাংস হলে কিন্তু দারুন হয়। খুব সহজভাবে এই ভুনা খিচুড়িটা তৈরি করেছি। সাথে কিছুটা আলু দিয়েছি। এটা দেখতে যেমন লোভনীয় ছিল খেতে ও সুস্বাদু ছিল। আমার কাছে বেশ ভালো লেগেছে খেতে। আশা করছি আপনাদের কাছেও ভালো লাগলো। তাহলে চলুন শুরু করা যাক।
রেসিপিটির সর্বশেষ ফটোগ্রাফি
- পোলাও চাল
- মসুর ডাল
- আলু
- পেঁয়াজ
- কাঁচা মরিচ
- তেজপাতা
- দারুচিনি
- এলাচ
- রসুন বাটা
- আদা বাটা
- জিরা গুঁড়ো
- মরিচ গুঁড়
- হলুদ গুঁড়ো
- লবণ
প্রথমে আমি এক কাপ পরিমাণ পেঁয়াজ কুচি গরম তেলে ভেজে নিলাম বাদামি করে।
এরপর আমি দুইটা আলু টুকরো করে কেটে দিলাম। তারপর দিয়ে দিলাম পরিমাণ মতো লবণ। তারপর দিয়ে দিলাম দারচিনি, তেজপাতা এবং এলাচ। সেই সাথে দিলাম পরিমাণ মতো আদা বাটা এবং রসুন বাটা। এবার বেশ কিছুক্ষণ মসলাগুলো ভেজে নিলাম।
এবার আমি দিয়ে দিলাম পরিমাণ মতো হলুদ গুঁড়ো, মরিচ গুঁড়ো, জিরা গুঁড়ো। এরপর আবারও সব মসলা ভালোভাবে নেড়ে চেড়ে ভেজে নিলাম।
এবার আমি চাল ডাল একসাথে মিক্স করে সেখানে দিয়ে দিলাম। এবার মসলাগুলোর সাথে ভালোভাবে নেড়েচেড়ে নিলাম চাল ডাল।
তারপর দিয়ে দিলাম পরিমাণমতো পানি যেন সবকিছু ভালোভাবে সিদ্ধ হয়ে যায়। এখানে চাল ডালের পরিমাণটা কাপ দিয়ে মেপে এর দ্বিগুণ কাপ পরিমাণ পানি দিয়ে দিব। এবার সবকিছু সিদ্ধ হওয়া পর্যন্ত অপেক্ষা করব।
সবকিছু ভালোভাবে সিদ্ধ হয়ে গেলে চুলা থেকে নামিয়ে ফেলবো।
| এই ছিল আমার আজকের রেসিপি। আশা করছি আপনাদের কাছে আমার আজকে রেসিপিটি ভালো লেগেছে। কেমন লেগেছে তা অবশ্যই মন্তব্য করে জানাবেন। সবাই ভালো থাকবেন সুস্থ থাকবেন। |
|---|
ধন্যবাদান্তে
@isratmim
🤍আমার সংক্ষিপ্ত পরিচয়🤍
আমি ইসরাত জাহান মিম। বর্তমানে অনার্স প্রথম বর্ষে পড়াশোনা করছি। আমার গ্রামের বাড়ি নোয়াখালীতে কিন্তু বাবার ব্যবসার কারণে বর্তমানে অবস্থান করছি গাজীপুরে। আমি স্টিমিট প্ল্যাটফর্মের "আমার বাংলা ব্লগ" পরিবারের একজন সদস্য এজন্য আমি অনেক উৎসাহিত ও আনন্দিত। আমি বই পড়তে পছন্দ করি, সেই সাথে নতুন নতুন ফটোগ্রাফি করতে ও ইউনিক রেসিপি এবং নতুন নতুন ইউনিক ডাই তৈরি করতে বেশ পছন্দ করি। তবে সবচেয়ে বেশি ভালো লাগে বিভিন্ন নতুন নতুন জায়গায় ঘুরে বেড়াতে ও প্রকৃতির কাছাকাছি থেকে প্রকৃতির অপরূপ সৌন্দর্য অবলোকন করতে। আমি স্টিমিট প্ল্যাটফর্মে যাত্রা শুরু করেছি ২০২০ সালের ১৭ই ডিসেম্বর। স্টিমিট প্ল্যাটফর্মকে আঁকড়ে ধরে ভবিষ্যতে আরো এগিয়ে যেতে চাই।
আপু খিচুড়ি খেতে আমার কাছে খুব ভালো লাগে। আজকে আপনি ভুনা খিচুড়ি রেসিপি করেছেন। আমি নিজেও মাঝেমধ্যে আলু অথবা অন্যকিছু দিয়ে খিচুড়ি বানায় খাওয়ার জন্য। আর অল্প সময়ের মধ্যে রেসিপিটি তৈরি করে মজা করে খাওয়া যায়। খুব সুন্দর করে ভুনা খিচুড়ি রেসিপি শুরু থেকে শেষ পর্যন্ত আমাদের মাঝে শেয়ার করেছেন।
সুন্দর ও গঠনমূলক মন্তব্য করে পাশে থাকার জন্য আপনাকে ধন্যবাদ। আপনার জন্য শুভকামনা অবিরাম।
Comment Link
খিচুড়ি খেতেই ভীষন ভালো লাগে।পোলাও এর চালের সাথে আমি মুগ ডাল দিয়ে ভুনা খিচুড়ি রান্না করে থাকি।কখনো মসুর ডাল দিয়ে রান্না করা হয়নি আমার।খিচুড়ি দেখে মনে হচ্ছে অনেক বেশী সুস্বাদু হয়েছিল খেতে।রেসিপিটি শেয়ার করার জন্য অনেক ধন্যবাদ আপনাকে।
হ্যাঁ রেসিপিটি খেতে খুবই সুস্বাদু হয়েছে। ধন্যবাদ আপনাকে সুন্দর ও গঠনমূলক মন্তব্য করে পাশে থাকার জন্য।
গরম গরম এরকম ভুনা খিচুড়ি খেতে কতই না মজার!! আজকে আপনি খুব সুন্দর ভাবে ভুনা খিচুড়ি তৈরি করার পদ্ধতি আমাদের মাঝে শেয়ার করেছে। আপনার তৈরি ভুনা খিচুড়ি দেখেই মনে হচ্ছে খেতে খুবই মজা হয়েছে।লোভনীয় ভুনা খিচুড়ি রেসিপি আমাদের মাঝে এত সুন্দর ভাবে শেয়ার করার জন্য অসংখ্য ধন্যবাদ আপু।
সুন্দর ও গঠনমূলক মন্তব্য করে পাশে থাকার জন্য আপনাকে ধন্যবাদ। আপনার জন্য শুভকামনা অবিরাম।
খিচুড়ি আমার খুবই ফেভারিট খাবার। আমি সবচেয়ে বেশি পছন্দ করে থাকি সবজি জাতীয় খিচুড়ি গুলো। অসাধারণ রেসিপি করেছেন আপনি। দেখে খুবই লোভনীয় লাগলো আমার কাছে।
সবজি খিচুড়ি আমার কাছেও খেতে বেশ ভালোই লাগে। সুন্দর মন্তব্যের জন্য ধন্যবাদ।
ঠিক বলেছেন আপু ভুনা খিচুড়ির সাথে মাংস হলে খেতে অনেক ভালো হয়।আপনি ভীষণ লোভনীয় করে ভুনা খিচুড়ি রেসিপি করেছেন। খুবই সুস্বাদু রেসিপিটি ধাপে ধাপে রন্ধন প্রনালী চমৎকার সুন্দর করে আমাদের সাথে ভাগ করে নিয়েছেন জন্য ধন্যবাদ আপনাকে।
আপনার মূল্যবান মন্তব্য প্রকাশ করে পাশে থাকার জন্য ধন্যবাদ। আপনার জন্য রইল শুভকামনা।
Upvoted! Thank you for supporting witness @jswit.
বিভিন্ন ধরনের সবজি দিয়ে এভাবে খিচুড়ি রান্না করে খেতে ভীষণ মজা লাগে। সুস্বাদু একটু রেসিপি শেয়ার করেছেন আপু। এর মধ্যে যদি মাংস দেওয়া যেত তাহলে খিচুড়ি আরো বেশি মজা লাগবে খেতে। দেখে তো ভীষণ সুস্বাদু মনে হচ্ছে আপু। রেসিপি তৈরির প্রতিটি ধাপ খুবই সুন্দর ভাবে উপস্থাপন করেছেন। ধন্যবাদ আপু।
হ্যাঁ সাথে মাংস দিয়ে খিচুড়ি রান্না করলে খেতে আরো বেশি ভালো লাগে। তবে আমি শুধু ডাল আর চাল দিয়ে রান্না করেছি ধন্যবাদ সুন্দর মন্তব্য করার জন্য।
ভুনা খিচুড়ি খেতে আমি অনেক বেশি ভালোবাসি। আপনার ভুনা খিচুড়ি রেসিপি দেখে তো আমার খুব লোভ লাগলো। যেহেতু এখন ইফতারের সময় তাই আরো বেশি লোভ লেগে গিয়েছে। আসলেই সব সময় ইফতারে ছোলা বুট এগুলো খেতে ভালো লাগে না। মাঝেমধ্যে যদি ভিন্ন কিছু হয় তাহলে কিন্তু ভালোই হয়। দেখে তো মনে হচ্ছে এই ভুনা খিচুড়ি অনেক মজা করে খেয়েছেন।
হ্যাঁ রেসিপিটা খুবই মজা হয়েছে সবাই মিলে বেশ মজা করে খেয়েছি। সুন্দর মন্তব্যের জন্য আপনাকে ধন্যবাদ।
ঠিক বলেছেন আপু ইফতারিতে মাঝে মাঝে ভিন্ন ধরনের কিছু বলে মন্দ হয় না। এরকম সুস্বাদু খিচুড়ি হলে তো কথাই নেই। খিচুড়ি দেখে তো বে সুস্বাদু মনে হচ্ছে খেতে নিশ্চয়ই অনেক সুস্বাদু হয়েছিল। প্রতিটি ধাপ খুব সুন্দর ভাবে বর্ণনা করেছেন। খিচুড়ির সাথে মুরগির মাংসের ঝোল হলে পেট ভরে খাওয়া যাবে।
এরকম ভুনা খিচুড়ির সাথে মাংস খেতে বেশ ভালোই লাগে। সুন্দরও গঠনমূলক মন্তব্য করে পাশে থাকার জন্য ধন্যবাদ।