শিমের বিচি দিয়ে দেশি মুরগির মাংস রান্নার রেসিপি
আসসালামু আলাইকুম
সবাই কেমন আছেন? আশা করি সবাই ভালো আছেন। আমিও আল্লাহর রহমতে ভালো আছি।
আজকে আপনাদের সাথে একটা রেসিপি নিয়ে হাজির হলাম। রেসিপিটা হচ্ছে শিমের বিচি দিয়ে মুরগির মাংসের রেসিপি। এই সিজনটাতে কমবেশি শিমের বিচি পাওয়া যায়। আমাদের বাসায় প্রায় সময় এটা আনা হয়। ডাল হিসেবে এটা খেতে বেশ ভালো লাগে আর এটা খুবই পুষ্টিগুণ সম্পন্ন। এখানে আমি দেশি মুরগির মাংসের সাথে শিমের বিচি দিয়ে রান্না করেছি। এই রেসিপিটা আগে কখনো ট্রাই করা হয়নি। প্রথমবারের মতো ট্রাই করেছি খেতেও বেশ দারুন ছিল। আমি চেষ্টা করেছি রেসিপিটা ধাপে ধাপে উপস্থাপন করার। আশা করছি আপনাদের কাছে এটা ভালো লাগবে। তাহলে চলুন শুরু করা যাক।
রেসিপিটির সর্বশেষ ফটোগ্রাফি
- দেশি মুরগির মাংস
- শিমের বিচি
- আদা বাটা
- রসুন বাটা
- পেঁয়াজ
- টমেটো
- লবণ
- হলুদ গুঁড়া
- মরিচ গুঁড়া
- জিরা গুঁড়ো
- গরম মসলা গুঁড়া
- এলাচ
- তেজপাতা
- দারুচিনি
 |  |
|---|
প্রথমে আমি একটা পাতিলে পরিমাণ মতো তেল গরম করে নিলাম। এবার পেয়াজ কুচি দিয়ে দিলাম সেখানে। এবার দিয়ে দিলাম তেজপাতা, দারচিনি, এলাচ। সবকিছু বেশ ভালোভাবে ভেজে নিলাম।
 |  |
|---|
এরপর দিয়ে দিলাম আদা বাটা এবং রসুন বাটা। তারপর দিলাম পরিমাণ মতো লবণ, মরিচ গুঁড়ো, হলুদ গুঁড়ো, জিরা গুঁড়ো, গরম মসলার গুঁড়ো। সবকিছু ভালোভাবে নেড়ে চেড়ে মসলাগুলো কিছুক্ষণ কষিয়ে নিলাম।
 |  |
|---|
মসলাগুলো ভালো করে কষানো হয়ে গেলে দিয়ে দিলাম টমেটো কুচি। তারপর দিয়ে দিলাম কেটে রাখা মুরগির মাংস।
 |  |
|---|
এবার সবকিছু ভালোভাবে নেড়ে চেড়ে মসলার সাথে মিক্স করে নিয়েছি। তারপর দিয়ে দিলাম পরিমাণ মতো পানি যেন মাংসগুলো ঠিক ভাবে সিদ্ধ হয়ে যায়।
 |  |
|---|
মাংস কিছুটা সিদ্ধ হয়ে এলে শিমের বিচি দিয়ে দিব। তারপর আরো কিছুক্ষণ রান্না করে নিলাম। সবকিছু সিদ্ধ হয়ে এলে রেসিপিটা পরিবেশন করে নিব।
 |  |
|---|
ধন্যবাদান্তে
@isratmim
শিমের বিচি দিয়ে দেশি মুরগির মাংস রান্নার রেসিপি শেয়ার করেছেন। আপনার রেসিপিটি দেখে খেতে ইচ্ছে করছে। মুরগির মাংসের সাথে শিমের বিচির মিশ্রণ করে মজাদার রেসিপি তৈরি করেছেন। আপনার রেসিপিটি দেখে লোভনীয় লাগছে খেতে ও মনে হয় অনেক সুস্বাদু হয়েছিল ধন্যবাদ আপু আপনাকে। এতো সুন্দর একটি রেসিপি শেয়ার করার জন্য।
আপনার মূল্যবান মন্তব্য প্রকাশ করে পাশে থাকার জন্য আপনাকে ধন্যবাদ। আপনার জন্য শুভকামনা রইল।
Upvoted! Thank you for supporting witness @jswit.
ভীষণ লোভনীয় রেসিপি বানিয়েছেন। সিমের বিচি দিয়ে অবশ্য কখনো দেশি মুরগির মাংসের রেসিপি খাওয়া হয়নি তবে আপনার রেসিপির ফাইনাল আউটপুট দেখে মনে হচ্ছে রেসিপিটি খেতে খুবই মজাদার হয়েছিলো। সিমের বিচি এবং টমেটো দিয়ে দেশি মুরগির মাংসের রেসিপিটি শেয়ার করার জন্য ধন্যবাদ।
হ্যাঁ সম্ভব হলে এভাবে একদিন তৈরি করে খেয়ে দেখতে পারেন। সুন্দর মন্তব্য করে পাশে থাকার জন্য ধন্যবাদ।
প্রথমবারের মতো শিমের বিচি দিয়ে দেশি মুরগির মাংস তৈরি করেছেন দেখতে ভীষণ লোভনীয় লাগছে আপু। আপনার থেকে মাঝেমধ্যেই ইউনিক ইউনিক রেসিপি পেয়ে থাকি আমরা। এ ধরনের রেসিপি গরম গরম ভাতের সাথে খাওয়ার মজাই আলাদা। অনেক সুন্দর একটি রেসিপি বিস্তারিত ভাবে আমাদের মাঝে উপস্থাপন করার জন্য আপনাকে ধন্যবাদ আপু।
সুন্দর ও গঠনমূলক মন্তব্য করে পাশে থাকার জন্য আপনাকে ধন্যবাদ ।আপনার জন্য শুভকামনা অবিরাম।
শিমের বিচি এখন খুব পাওয়া যাচ্ছে।এই শিমের বিচি খেতে ভীষণ ভালো লাগে। আপনি দেশি মুরগি দিয়ে রান্না করলেন আপু। এই রেসিপিটি খেতে খুবই সুস্বাদু হয়।আমিও রান্না করি। আপনি আজ প্রথম রান্না করেছেন।শিমের বিচি যেকোনো ভাবে রান্না করলে ভালো লাগে। তবে আমার কাছে খোসা ছাড়ানো ভীষণ কষ্ট লাগে আপু।আমার কখনো শিমের বিচির ডাল করে খাওয়া হয়নি।
শিমের বিচি আমার কাছেও খেতে ভালো লাগে যেভাবে রান্না করা হোক না কেন। সুন্দরও গঠনমূলক মন্তব্য করার জন্য ধন্যবাদ।
দারুণ একটা রেসিপি তৈরি করেছেন আপু। এরকম রেসিপি আগে কখনো দেখা হয়নি। কারণ মাছ দিয়ে শিমের বিচি রান্না করা হয়েছে কিন্তু মুরগির মাংস দিয়ে কখনো রান্না করা হয়নি। তবে আমি মাঝে মাঝে ভাবতাম শিমের বিচি দিয়ে মুরগির মাংস রান্না করলে কেমন হয়ে থাকে। তবে কখনো ট্রাই করা হয় নি।আপনার রেসিপিটা দেখে সাহস পেলাম আপু, একদিন ট্রাই করতে হবে। দারুণ লোভনীয় একটা রেসিপি শেয়ার করেছেন।
হ্যাঁ এভাবে একদিন ট্রাই করে দেখবেন। আশা করি আপনার কাছে বেশ ভালো লাগবে। আমার কাছে তো রেসিপিটি খুবই ভালো লেগেছে। ধন্যবাদ সুন্দর মন্তব্য করার জন্য।
আপনি যেহেতু তৈরি করেছেন তাই অবশ্যই তৈরি করা যায় আপু। দেখেই লোভনীয় লাগছে।
শিমের বিচি দিয়ে অনেক ধরনের রান্না দেখেছি তবে দেশি মুরগি রান্না করা এই প্রথমবার দেখলাম। দেখতে ভীষণ লোভনীয় হয়েছে আপু। অনেক ধরনের রান্না দেখেছি ঠিকই কিন্তু শুধু শিমের বিচি দিয়ে কোন কিছু রান্না আমি আজ পর্যন্ত খাইনি।কখনো সেই সুযোগই হয়নি।তবে আপনার রান্নাটি দেখে ভীষণ লোভনীয় লাগছে আপু। কালারটা অনেক সুন্দর এসেছে। দেখি খেতে ইচ্ছে করছে। একটি ইউনিক রেসিপি শিখে নিলাম আপু।
হ্যাঁ রেসিপিটি আমিও প্রথম তৈরি করেছি কিন্তু খেতে আমার কাছে বেশ ভালই লেগেছে। সম্ভব হলে তৈরি করে দেখতে পারেন। ধন্যবাদ আপনাকে সুন্দর মন্তব্যের জন্য।
আসলে শিমের বীজ দিয়ে এই মাংস তৈরি রেসিপিটা আমার কাছে একটা নতুন ধরনের রেসিপি। সাধারণত আমরা বাড়িতে আলু দিয়ে মাংস রেসিপি তৈরি করি। কিন্তু এই শিমের বীজ দিয়ে মাংস তৈরি রেসিপি আমার কাছে সম্পূর্ণ নতুন ধরনের রেসিপি এবং এটি দেখে মনে হচ্ছে যে এই রেসিপি স্বাদ অনেক বেশি সুন্দর হয়েছে।
হ্যাঁ রেসিপিটি খেতে খুবই সুস্বাদু হয়েছে। ধন্যবাদ আপনাকে সুন্দর মন্তব্য করে পাশে থাকার জন্য।
আমার বেশ পছন্দের একটি রেসিপি শেয়ার করলেন আপু আপনি আজকে। অনেক ভালো লাগলো রেসিপিটি দেখে। শিম বিচি দিয়ে মুরগির মাংস রান্না করলে খেতে খুব ভালো লাগে। তবে আমরা শুকনো বিচি গুলোকে ভেজে তারপরে রান্না করি। একটি ভালো ফ্লেভার চলে আসে খেতেও দারুন হয়। আপনার মত করে একদিন রান্না করতে হবে আপু।
হ্যাঁ শুকনো বিচি ভেজে রান্না করলে এর ফ্লেভারটা আমার কাছে ও খুবই ভালো লাগে। সুন্দরও গঠনমূলক মন্তব্য করার জন্য ধন্যবাদ।