।। কালো কচু শাকের ঘন্টো রেসিপি।। 10% shy-fox beneficiary।।
২৩ই শ্রাবণ /১৪২৯ বঙ্গাব্দ।
৮ই আগস্ট/২০২২ইং।
রোজঃ সোমবার।
বন্ধুরা, নমস্কার/আদাব
আমি @amitab বাংলাদেশ থেকে "আমার বাংলা ব্লগ" কমিউনিটির এপার বাংলা এবং ওপার বাংলার বাংলা ভাষাভাষী সকল বন্ধুদের জানাই আন্তরিক শুভেচ্ছা। আশারাখি সকলেই ভাল আছেন। আমিও ঈশ্বরের কৃপা ও আপনাদের আশীর্বাদে এক রকম আছি। আজ আমি আপনাদের সামনে* "কালো কচু শাকের ঘন্টো রেসিপি" নিয়ে হাজির হয়েছি। আশা করি সকলকে ভাল লাগবে।
উপকরন
| কালো কচু শাক | ১কেজী। |
|---|---|
| দারুচিনি | ২ চা চামুচ। |
| জিরা | ৩ চা চামুচ। |
| লবঙ্গ | ৫-৬টি |
| গুলমরিচ | ৭-৮টি। |
| কাঁচা মরিচ | মাঝারি ১৫-২০টি। |
| লবন | পরিমান মত। |
| হলুদ | ৩চা চামুচ। |
| পাঁচফোড়ন | ২চা চামুচ। |
| সয়াবিন তৈল | ১কাফ। |
| তেজপাতা | ৪-৫টি। |
| মাঝারি রসুনের কোয়া | ২০টি। |
ধাপ-০১
প্রথমে কালো কচু শাকগুলো কুটে নেয়ার পর ভালোভাবে পরিষ্কার করে নিলাম।
ধাপ-০২
এরপর মসলা জাতীয় উপকরণগুলো একটি পাত্রে নিয়ে নিলাম।
ধাপ-০৩
এরপর রান্না করা পাত্রে তেল দিয়ে হালকা তাঁতিয়ে নিয়ে তাতে পাঁচফোড়ন গুলো দিতে হবে। তারপর তেজপাতা গুলো দিয়ে দু একটা নাড়া দিয়ে নিবো।
ধাপ-০৪
এরপর কচু শাকগুলো দিয়ে দিব। এরপর এতে পরিমাণ মতো লবণ ও হলুদ দিয়ে দু একবার নাড়া দিয়ে নিতে হবে।
ধাপ-০৫
এরপর ঢাকনি দিয়ে শাকগুলোতে রসুন বাটা দিয়ে হালকা ভাবে কষিয়ে নিতে হবে।
ধাপ-০৬
এরপর কাঁচা মরিচ গুলো দিয়ে হালকা ভাবে নাড়া দিতে হবে।
ধাপ-০৭
এরপর দারুচিনি ভালোভাবে বেটে দিয়ে ঘনঘন নাড়া দিতে হবে।
ধাপ-০৮
এরপর জিরা বাটা গুলো দিয়ে ঘনঘন কিছুক্ষণ নাড়তে হবে।
ধাপ-০৯
এরপর মসলা বাটা পাত্রটি ধুয়ে হালকা পরিমাণে জল দিয়ে কিছুক্ষণ নাড়া দিলেই হয়ে গেল কালো কচু শাকের ঘন্টো রেসিপি।
ধাপ-১০
এবারে হয়ে গেল সেই কাঙ্ক্ষিত কালো কচু শাকের ঘন্ট রেসিপি।
ধাপ-১১
এবারের রেসিপিগুলো পরিবেশনের জন্য একটি পাত্রে তুলে নিলাম।
বন্ধুরা, এই ছিল আজকে আমার "কালো কচু শাকের ঘন্টো রেসিপি"। আজকে এ পর্যন্তই, আবার দেখা হবে আগামী কালকে অন্য কোন বিষয় নিয়ে। সে পর্যন্ত সকলেই সুস্থ থাকুন, সুন্দর থাকুন, এই প্রত্যাশায় আজকের মত বিদায়। শুভ দুপুর।।
| নাম | শ্রী ফণিভূষণ রায় অমিতাব। |
|---|---|
| User Id | @amitab |
| Camera | Symphony Mobile phone. |
| Mobile Phone Model | Z-35. |
| Photo Location | Vendari. |
| Photo design | Picsart Photo & Video Editor. |
| My Address | Vendabari Prigonj Rangpur Bangladesh. |
কচু শাক আমার খুবই প্রিয়। আপনি অনেক সুন্দর ভাবে কচু শাকের এই মজার রেসিপি তৈরি করেছেন ভাইয়া। লোভনীয় রেসিপি শেয়ার করার জন্য ধন্যবাদ জানাচ্ছি।
মন্তব্য করে পাশে থাকার জন্য আপনাকে অসংখ্য ধন্যবাদ। আপনার জন্য অনেক অনেক শুভকামনা রইল।
কচু শাক আমারও খুব ফেভারিট বিশেষ করে চিংড়ি মাছ অথবা ইলিশ মাছ দিয়ে ঘন্ট করলে খেতে সবথেকে বেশি মজা লাগে আপনি মজাদার ভাবে রেসিপিটি প্রস্তুত করেছেন খেতে খুব মজা হয়েছিল এটা কোন সন্দেহ নেই।।
সঠিক বলেছেন ভাই। মাঝেমধ্যে এমনিতেও কচু শাক ঘন্ট খুবই ভালো লাগে। মন্তব্য করার জন্য আপনাকে অসংখ্য ধন্যবাদ। আপনার জন্য অনেক অনেক শুভকামনা রইল।
কচু শাক আমার খুব প্রিয় একটি খাবার। এবং কচু শাক অনেক উপকারী প্রত্যেক মানুষের শরীরের জন্য। কচু শাক শরীরের রক্ত পরিষ্কার করতে সাহায্য করে। কচু শাকের এমন ঘন্ট আমি অনেকবার খেয়েছি। এই শাক যেকোনো শুটকি বা চিংড়ি মাছ দিয়ে ভাজলেও খুব মজা হয় খেতে। আপনার রেসিপিটি খুব লোভনীয় ছিল ভাইয়া। ধন্যবাদ আপনাকে।
মন্তব্য করে উৎসাহ দেয়ার জন্য আপনাকে অনেক অনেক ধন্যবাদ। আপনার জন্য অনেক অনেক শুভকামনা রইল।
স্বাস্থ্যসম্মত একটা রেসিপি শেয়ার করেছেন।কচুর মধ্যে অনেক ভিটামিন রয়েছে।আমার কাছে ভিশন ভালো লাগে।ইলিশ মাছ এর মাথা দিয়ে রান্না করলে কচুর শাক ভিশন টেস্ট হয়। আপনার টা দেখে মনে হচ্ছে অনেক সুস্বাদু হয়েছে। ধন্যবাদ ভাইয়া সুন্দর একটি রেসিপি শেয়ার করার জন্য।
মন্তব্য করে পাশে থাকার জন্য অসংখ্য ধন্যবাদ। আপনার জন্য অনেক অনেক শুভকামনা রইল।
কচু শাক আমাদের দেহের জন্য অনেক প্রয়োজনীয়। আপনি অনেক সুন্দর ভাবে কালো কচু শাকের ঘন্টো রেসিপি তৈরি করেছেন। আমি কচু শাক অনেক পছন্দ করি। আপনাকে অনেক অনেক ধন্যবাদ এতো সুন্দর একটি রেসিপি শেয়ার করার জন্য।
মন্তব্য করার জন্য আপনাকে অসংখ্য ধন্যবাদ। আপনার জন্য অনেক অনেক শুভকামনা রইল।
আপনার কালো কচু শাকের ঘন্টো রেসিপি দেখে আর কোনভাবেই লোভ সামলাতে পারছিনা। বাসায় আমিও মাঝেমধ্যে তৈরি করি তবে অনেক সময় গলায় ধরে। আর আসলেই আপনার রেসিপি দেখে মনে হচ্ছে খুবই সুস্বাদু হয়েছে। আপনার উপস্থাপনা দারুন ছিল। আপনার জন্য শুভকামনা রইল।
ভালোভাবে কষিয়ে নিবেন দেখবেন আর গলায় ধরবে না। মন্তব্য করে পাশে থাকার জন্য আপনাকে অসংখ্য ধন্যবাদ। আপনার জন্য অনেক অনেক শুভকামনা রইল।
কচু আসলে যেমন আমাদের জন্য খুবই উপকারী, তেমনি ভাবে এই কচু আমার খুবই পছন্দের। আপনি আজকে কালো কচু শাকের ঘন্ট রেসিপি করেছেন। আর খুব সহজ রেসিপিটি আমাদের সাথে উপস্থাপন করেছেন ধন্যবাদ আপনাকে।
মন্তব্য করে পাশে থাকার জন্য আপনাকে অসংখ্য ধন্যবাদ। আপনার জন্য অনেক অনেক শুভকামনা রইল।