Berenjena a la vinagreta. Y método práctico para conservarlas.
Hoy quiero compartir contigo una receta, de berenjena a la vinagreta, pero más que eso es una manera muy práctica de conservar los alimentos
Como verán, hay temporadas donde ciertos alimentos tienen buen precio, y aprovechamos esas ofertas, sin embargo en ocasiones se nos daña en la nevera debido a que no lo consumimos rápido. Pero si aprendemos a realizar el proceso de esterilización y envasado de alimentos, podemos aprovechar los precios bajos de las frutas y vegetales y tenerlos en casa, listo para consumir
Ingredientes
| 2 kilos de berenjena |
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| 3 cebolla grande |
| 2 pimentón |
| Ajo al gusto |
| 5 aji |
| 1 cucharada de adobo |
| 2 cucharadas Salsa de soya |
| 5 Clavito dulce |
| 1 canela en rama |
| 2 cucharadas de salsa de tomate |
| 3 cucharadas de vinagre |
Preparación
En primer lugar lavamos todos los vegetales muy bien.
Seguidamente procedemos a pelar las berenjenas, y a picarlas en juliana
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Seguidamente procedemos a picar la cebolla, el pimentón el ajo, y el ají, y tenemos todo reservado
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En una olla grande, colocamos 2 tazas de agua, y las berenjenas, procedemos a colocar todos los vegetales que teníamos cortados. Revolvemos muy bien y dejamos que hierva
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Cuando ya tiene unos 10 minutos le agregamos el clavitos y la canela, luego el aceite, la sal azúcar y adobo dejamos que hierva para que se integren bien los sabores
Ya a pasado unos 15 minutos hirviendo, bajamos del fuego y le agregamos el chorro de vinagre.
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Ahora el paso que viene es súper fácil
Tomamos un frasco de vidrio y lo vamos a esterilizar de la siguiente manera.
Lavar el frasco muy bien con agua y jabón, para eliminar cualquier resto de comida o suciedad. Luego, en una olla grande colocamos un paño limpio en el fondo agregamos agua, tanto en la olla como dentro del frasco y dejamos hervir por 20 minutos
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Este proceso es un paso importante para eliminar cualquier microorganismos que pueda dañar nuestra preparación.
Una ves listo nuestro preparado tomamos la botella y con una cucharilla esterilizada y envasamos. Luego volvemos a colocarlo en la olla con un paño de cocina muy limpio al fondo y dejamos hervir durante unos 20 minutos más, es importante que el agua cubra hasta el cuello del frasco. Sacamos con mucho cuidado a no quemarnos y sellamos muy bien la tapa.
Si hacemos este proceso nuestra preparación se conservará por varios meses y
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El paño de cocina que se le coloca al fondo es evitar que el calor le de directamente al frasco y evita que se rompa en el proceso de esterilización
Con este método no solo podrás conservar alimentos salados, podrás hacer ricas mermelada y variedad de dulce, y tenerlo guardado y mientras más tiempo pasa, los sabores se concentran aún más. Quiero invitar a
@zulay7059 @raqueluchap77 @yeri52
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Las fotos son de mi propiedad tomadas con mi Redmi12C exclusiva para STEEMIT
Gracias por su visita
Gracias por su visita
Hola mi querida amiga @yenny47, un placer saludarte
Excelente receta amiga, además de muy deliciosa, es sencilla de realizar y muy nutritiva ya que la berenjena tiene muchas propiedades que son de gran beneficio para nuestro cuerpo, casualidad ayer hice unas berenjenas con vegetales para la cena, es un plato muy delicioso.
Gracias por compartir con nosotros tu deliciosa receta de berenjenas a la vinagreta, gracias por paso a paso y por cada recomendación amiga. Te envío un abrazo 🤗. Bendiciones
Best regards
You created exclusive and quality content
We wish you a happy new year 2025
Team 01 - Steemit Explorers Team
@damithudaya
Feliz y bendecido día @damithudaya. Gracias por el apoyo. Muchas gracias. Que tengas un excelente día. Un abrazo 🤗. Bendiciones
Gran receta, gracias por compartirla me recordó a mi casa
Amiga me encanta esta receta de la berenjena a la vinagreta, te felicito y es ideal para compartir con familia y amigos en una reunión.
Hola amiga que buena manera de conservar un alimento, esto es de interés para esas personas que compran comida por saco o grandes cantidades, solo conservarlos en la nevera no es suficiente o meterlos en el congelador, y la forma en que queda aparte de ser sabrosa es rápida para cocinar.
Saludos.
Hola amigo
Este es un método es muy práctico para conservar los alimentos.
Yo siempre lo hago aprovecho las ofertas como de tomate o guayaba y berenjena y los conservo
Excelente preparación amiga más cuando lleva lo que es berenjena y con su combinación con el aliño para darle un toque especial a esa vinagreta y que se puede conservar para disfrutar poco a poco de la misma con algunos condimentos que le darán su sabor especial, es bueno saber este tipo de técnicas para conservar algunos alimentos en casa.
Saludos 👍🇻🇪
Hola amigo
Este proceso de esterilización hace que los alimentos se conserve por mucho tiempo incluso fuera de la nevera.
Y su sabor se concentra a pasar el tiempo.
Gracias por la visita
Saludos y bendiciones.
Hola amiga
Te cuento que yo aprovecho estás ofertas de vegetales o frutas y suelo conservarlo de esta manera. Por ejemplo el durazno en almíbar le haces el proceso de esterilización y te dura meses para tu consumo o puedes emprender con ello. Yo trabajo de esa manera.
Amiga sabes hacen años me diste esta receta y se me olvidó estaba por preguntarte que bueno me etiquetaste en el post porque así la podré tener siempre.
Y eso del envasado y esterilización del pote no tenía idea está genial, gracias por compartirlo.
Hola amiga
Justamente me acordé de ti cuando la estaba preparando y recordé que te di la receta.
Bueno allí la tienes nuevamente, a la gente le gusta mucho , incluso todavía preparo y vendo 🫢
Las berenjenas en este estilo son muy prácticas para merendar y disfrutar de pasapalos, gracias por compartir esta receta.
Hola amiga.
Con casabe o galletas son muy ricas gracias por la visita
¡Holaaa amiga!🤗
Me encanta la berenjena en toda sus presentaciones y, esta receta que nos compartes, la voy a anotar para recrearla este fin de semana, ya que después de comer pasticho de berenjena en la cena de Año Nuevo, quedé picada en querer seguir comiendo berenjenas jajajaja.
Te deseo mucho éxito en la dinámica... Un fuerte abrazo💚
Hola amiga
A mí me gusta mucho está preparación, con galletas o casabe
También se la agrego a la carne y le da un sabor aún mejor. Espero puedas preparar y luego me cuentas que tal te fue.
Te deseo éxito