SLC21-W5 // Gelatina

_{Mi practica de Gelatinas}

Saludos amigos de steemit, una vez más me uno a estas útiles clases de repostería de la mano de @dasudi y @lirvic para aprender sobre un postre muy saludable para grandes y niños ... Se trata de la gelatina!

Está semana hemos aprendido que hay dos presentaciones de gelatinas que son ampliamente utilizadas en la repostería; la gelatina en polvo y la gelatina en láminas, cada una con su proceso de elaboración pero que igual nos sirven para preparar postres versátiles y creativos.

Las gelatinas nos aportan muchos beneficios a la salud, tanto que se recomienda su consumo para niños, cuando estamos enfermos y es un postre que tradicionalmente es parte de los cumpleaños venezolanos.

Través de esta clase, hemos tenido la oportunidad de saber sobre la técnica adecuada para su preparación y también se ha despertado la creatividad al saber que puede ser preparada con leche condensada, frutos, crema de leche, cacao y otros ingredientes.

✓ ¿Usted ha preparado en casa gelatinas? Cuéntenos su experiencia.

Si he preparado en casa gelatinas, es un postre facil de hacer y saludable, se la preparo a mi hija como merienda y también muchas veces cuando está enferma de la garganta ya que es muy refrescante.

Una vez prepare una gelatina de colores que me quedo blandita jejeje, creo que en ese momento quizá no me fijé bien en la cantidad de agua que agregué a la receta pero a partir de estas orientaciones si estare atenta para que me quede bien.

✓ Elabore una Gelatina creativa, puedes utilizar frutas, cremas, golosinas, nata, cacao, café entre otros (detalle utensilios, ingredientes y paso a paso).

Disuelvo la gelatina en agua caliente, según las medidas que indica su empaque, en este caso 250 ml de agua caliente.

_{gifs disolviendo la gelatina}

Revolví hasta integrar bien, seguidamente agregue leche condensada, aproximadamente unos 60 ml, luego agregué agua fría hasta llegar a los 500 ml, la probé para cerciorarme de que tuviera una dulzura adecuada ya que no queremos empalagar a nadie.

_{Agregando la leche condensada}

Tome unas copas y un molde de aluminio, el cual engrase con aceite de coco ya que tenía pensado hacer dos presentaciones; en copas y la del molde quería desmoldar a ver si me salía bien, nunca había hecho gelatinas que tuviera que desmoldar.

Lleve al refrigerador por aproximadamente 30 minutos

_{gifs agregando la gelatina a las copas}

Cuando tuvo consistencia firme prepare la gelatina sin sabor así como lo indicaba su empaque, para 24 gramos 125 ml de agua hirviendo, disolver y agregar 125 ml de agua fría.

Separe una parte de la gelatina sin sabor a la cual le agregué leche condensada y la otra parte que era la mayor proporción le agregué azúcar blanca ya que está gelatina no es dulce como las otras de colores.

Espere a que las gelatinas se enfriaran para poder adicionarlas a las copas y al molde.

_{preparando y endulzando la gelatina sin sabor}

Lave las fresas, las corte y las seque

_{Fresas frescas limpias y cortadas}

Agregue las fresas sobre la gelatina que ya estaba firme, a la de las copas agregué la gelatina sin sabor, a la otra agregué gelatina de cerezas 🍒

_{Collage agregando las frutas y mas gelatinas}

Lleve nuevamente a refrigerar, a los 20 minutos saque las copas y agregue la gelatina que endulce con la leche condensada, lleve nuevamente a refrigeración por 10 minutos.

_{Gelatinas en copas}

Ya este postre está listo, Pero lo que más disfruto de la repostería es el momento de la decoración y estás gelatinas no serían la excepción

Con apenas Chantilly, fresas y flores silvestres le di otra vista a este delicioso postre.

_{Collage decoración y presentación final del postre}

Incluir un cartel de identificación manuscrito, junto a la gelatina, que contenga nombre de usuario y fecha.

_{Gelatinas con fresas y crema Chantilly}

✓ ¿Presentó alguna dificultad en la elaboración de su gelatina?

No tuve dificultades como tal, seguí las recomendaciones dadas en clases y también seguí las instrucciones de las gelatinas Pero no les miento, tuve temor en cuanto a la consistencia de las gelatinas, tenía miedo de que quedarán duras o por el contrario muy blanditas.

Pero me siento feliz con el resultado final 😃

✓ ¿Tienes algún consejo especial para la elaboración de gelatinas? Compartelo.

Lo mejor es seguir las indicaciones que trae cada sobre, estás especificaciones pueden cambiar dependiendo de la cantidad, pero si dice disolver en 250 ml hacerlo así , es decir, no ponerse a inventar agregando menos o más agua.

Cuando la gelatina sea para desmoldar agregar el aceite en el molde, es muy útil para evitar el riesgo de que se quede pegada o no salga completa.

Agregar azúcar a la gelatina sin sabor ya que está no trae ningún tipo de dulce, si se va a agregar leche condensada no agregar azúcar.

✓ La gelatina es un postre para compartir, cuéntanos con quién compartiste esta gelatina.

Compartí esta gelatina con mi esposo 😊, el estaba trabajando en el patio y lo sorprendi con este refrescante postre a media mañana.

Por supuesto, guarde una copa para mí hija y otra para mí mamá, la gelatina Medina la voy a compartir más tarde con mis hermanos.

_{Mi esposo degustando una copa de gelatina}

Invito a mis amigos @crismenia @ifanitza y @yaumilahya a unirse a esta clase de repostería.

Fotografías de mi autoría, exclusivas para steemit, editadas en la app incollage, gifs de la app gifs-studio, teléfono Infinix Hot 40i