চিংড়ি দিয়ে কচুর লতি রেসিপি।
আজ- ০৫, বৈশাখ, | ১৪২৯ , বঙ্গাব্দ | গ্রীষ্মকাল | | সোমবার |
আসসালামু-আলাইকুম। আদাব - নমস্কার। মাতৃভাষা বাংলা ব্লগিং এর একমাত্র কমিউনিটি আমার বাংলা ব্লগ এর ভারতীয় এবং বাংলাদেশী সদস্যগণ, আশা করি সবাই ভাল আছেন।
আজ আমি আপনাদের সাথে চিংড়ি দিয়ে কচুর লতি রেসিপি শেয়ার করব।
একটি জিনিস আছে যেটি আগা থেকে গোড়া সবকিছুই খাওয়া যায়। সে জিনিসটি হচ্ছে কচু। কচুর বিভিন্ন অংশ থাকে আর সে বিভিন্ন অংশগুলোর মজা কিন্তু ভিন্ন ভিন্ন রকম। কচুর প্রত্যেকটা জিনিসই আমার খুবই পছন্দের। যেমন - কচুর শাক কচু, কচুর ফুল, কচুর ছড়া বা কচুর মুখি, কচুর ডগা , কচুর মাঝের অংশ টুকু এবং কচুর লতি। এছাড়াও কচুর প্রত্যেকটা জিনিসএই রয়েছে প্রচুর পরিমাণে পুষ্টি গুনাগুন। যা আমাদের মানব দেহের জন্য খুবই উপকারী।
যাই হোক , আজ আমি আপনার সাথে আমার খুবই পছন্দের একটি রেসিপি শেয়ার করব। রেসিপিটি হচ্ছে চিংড়ি দিয়ে কচুর লতি। আশা করছি রেসিপিটি আপনাদের ভালো লাগবে। তো কথা না বাড়িয়ে চলুন রেসিপিটি শুরু করা যাক।
প্রয়োজনীয় উপকরণঃ
- পেঁয়াজ কুচি।
- মরিচের গুঁড়া।
- লবণ।
- তেল।
- জিরা বাটা।
- লতি।
- রসুন বাটা।
- চিংড়ি মাছ।
 |
 |
|
প্রস্তুত প্রণালীঃ
ধাপ-১ঃ
- প্রথমে লতি গুলোকে আশ ছড়িয়ে কেটে নিব।
ধাপ-২ঃ
- এর পর চিংড়ি মাছ গুলোকে খোসা ছাড়িয়ে নিব। এবং খোসা ছাড়ানো চিংড়ি মাছ গুলোর মধ্যে মরিচের গুঁড়া, জিরা বাটা, রসুন বাটা ও লবন দিয়ে ভালোভাবে মেখে নিব।
 |
|
ধাপ-৩ঃ
- এরপর পেঁয়াজ, টমেটো, কাঁচা মরিচ গুলোকে কুচি করে কেটে নিব।
ধাপ-৪ঃ
- এবার একটি পাত্রে তেল গরম করতে দিব।
ধাপ-৫ঃ
- তেল গরম হয়ে গেলে এতে পূর্বে মসলা মেখে রাখা চিংড়ি মাছ গুলো এর মধ্যে দিয়ে দিব। ভালোভাবে মাছগুলোকে তেলের মধ্যে কষিয়ে নিব।
ধাপ-৬ঃ
- এতে পরিমাণমতো পানি দিয়ে দিব।
ধাপ-৭ঃ
- পানি গুলো কিছুটা টেনে আসলে পূর্বের কেটে রাখা লতিগুলো এর মধ্যে দিয়ে দিব।
ধাপ-৮ঃ
- এরপর লতি গুলোকে ঢাকনা দিয়ে ঢেকে কিছুক্ষণ রান্না করবো।
ধাপ-৯ঃ
- যখন দেখবে লতি গুলো কিছুটা সিদ্ধ হয়ে এসেছে তখন এর মধ্যে টমেটো এবং ধনেপাতা কুচি দিয়ে দিব।
ধাপ-১০ঃ
- টমেটো এবং ধনেপাতা দেওয়ার পর হালকা আঁচে লতি গুলোকে আরো বেশ কিছুক্ষণ রান্না করবো। যখন দেখব লতি গুলোর ঝোল পুরোপুরি শুকিয়ে গেছে ঘন হয়ে এসেছে এবং কিছুটা মাখা মাখা হয়ে এসেছে তখন এটিকে নামিয়ে নিব।
ধাপ-১১ঃ
- ব্যাস এভাবেই হয়ে গেলে চিংড়ি দিয়ে কচুর লতি রেসিপি।
সকলকে ধন্যবাদ।
Support @heroism Initiative by Delegating your Steem Power
| 250 SP | 500 SP | 1000 SP | 2000 SP | 5000 SP |
ভাইয়া আপনি একদম ঠিক বলেছেন মানব দেহের প্রয়োজনীয় পুষ্টি গুণ পূরণ করতে কচুর প্রত্যেকটি অংশ অনেক উপকারী। কচুর লতি আমার খুবই পছন্দের খাবার। আর যদি সাথে চিংড়ি মাছ দিয়ে রান্না করা হয় তাহলে খেতে আরো বেশি ভালো লাগে। ভাইয়া আপনার রেসিপি আমার কাছে অনেক ভালো লেগেছে। দেখে মনে হচ্ছে খেতে সুস্বাদু হয়েছে। অনেক সুন্দর করে রেসিপি তৈরি সম্পূর্ণ পদ্ধতি উপস্থাপন করেছেন এ জন্য আপনাকে ধন্যবাদ জানাচ্ছি।
চিংড়ি আমার খুব প্রিয় একটি মাছ। শুধুমাত্র এ মাছ ভেজে খেতে আমি খুব পছন্দ করি। তবে আমার বাংলা ব্লগে অনেক বন্ধুদের দেখছি কচুর লতি রান্না করে আমাদের মাঝে শেয়ার করেন। আমি কখনোই কচুর লতি খেয়ে দেখি নি। তবে ইচ্ছে রয়েছে কচুর লতি খাওয়ার জন্য, সময় পেলে আপনার মত সুন্দর করে কচুর লতি রান্না করবো। সেই রেসিপি বন্ধুদের মাঝে শেয়ার করব এবং খেয়ে দেখব।
এই কচুর লতি যে আমার আর আমার পরিবারের কি পরিমাণ ভালো লাগে। তা হয়তো আপনারা জানেন না। খুবই মজার হবে রেসিপি টা। চিংড়ির সাথে কচুর লতি বাড়িতে একবার বানাতেই হবে।দারুন লাগল দাদা।
চিংড়ি মাছ খেতে আমার কাছে অনেক ভালো লাগে। আজকে আপনি আমাদের মাঝে খুবই সুন্দরভাবে চিংড়ি দিয়ে কচুর লতি রেসিপি শেয়ার করেছেন ভাইয়া। আপনার তৈরি করা এই রেসিপিটি আমাদের গ্রাম অঞ্চল গুলোতে অনেক প্রচলন রয়েছে। আপনি অনেক সুন্দর হবে রেসিপিটি তৈরি করতে সক্ষম হয়েছেন। আপনাকে অসংখ্য ধন্যবাদ ভাইয়া এমন সুন্দর ভাবে চিংড়ি দিয়ে কচুর লতি রেসিপি আমাদের মাঝে শেয়ার করার জন্য।
This post has been upvoted by @italygame witness curation trail
If you like our work and want to support us, please consider to approve our witness
Come and visit Italy Community
Hi @moh.arif,
my name is @ilnegro and I voted your post using steem-fanbase.com.
Please consider to approve our witness 👇
Come and visit Italy Community
আমার মনে আছে আমি কচুর লতি একেবারেই খেতাম না।তবে এখন যা মজা লাগে।অবশ্য আগে ভয় লাগতো যে গলা চুলকাবে কিনা।
আমারও সেইম অবস্থা, আমি এখনো ভয় পাই গলা চুলকাবে কিনা সে বিষয়ে। তাই বাসার সবাই খাওয়ার পরে আমি খাই।
চিংড়ি দিয়ে কচুর লতি রেসিপি দেখে অনেক সুস্বাদু মনে হচ্ছে। আসলে ভাই আমি কিছুদিন আগেই এই চিংড়ি দিয়ে কচুর লতি রেসিপি তৈরি করেছিলাম খুবই মজাদার ছিল। আসলে আপনি খুবই সুন্দর ভাবে রেসিপিটি উপস্থাপন করেছেন। দেখে খুবই ভালো লাগলো এবং দেখে খেতে ইচ্ছা করলো। আপনাকে অসংখ্য ধন্যবাদ আমাদের মাঝে সুন্দর এই রেসিপির পোস্টটি শেয়ার করার জন্য।
খুবই মজার একটি রেসিপি শেয়ার করেছেন। লতি আসলে খেতে খুব ভালো লাগে। আর যদি এভাবে চিংড়ি মাছ দিয়ে ভাজি করা হয় তাহলে সেটা খেতে আরো বেশি সুস্বাদু হয়। আপনার আছে ভির্টিউ খেতে খুবই মজা হয়েছিল তাতে কোন সন্দেহ নেই।
ভাইয়া একদম ঠিক কথা বলেছেন, কচু এমন একটি জিনিস যার আগা থেকে গোড়া পর্যন্ত পর্যন্ত খাওয়া যায়। কচুর লতি ও চিংড়ি এই দুটি আমার খুবই পছন্দের খাবার। আর যখন এই দুটো একত্র হয়ে মিলেমিশে একাকার হয়ে যায় তখন তার স্বাদ আরও দ্বিগুণ বেড়ে যায়। তাই আপনার তৈরি চিংড়ি দিয়ে কচুর লতি রেসিপি দেখে লোভ সামলাতে পারছিনা। খুবই লোভনীয় রেসিপি শেয়ার করেছেন ভাইয়া। রমজান মাসে রোজা রেখে এত লোভনীয় রেসিপি দেখে নিজের লোভকে সামলানো বড়ই মুশকিল হয়ে পড়েছে। আপনার তৈরি রেসিপি দেখেই বুঝতে পারছি খেতে অনেক অনেক সুস্বাদু হয়েছে। রন্ধনপ্রণালীটাও আমার কাছে বেশ দারুন লেগেছে। সুস্বাদু এই রেসিপি আমাদের মাঝে ধাপে ধাপে তুলে ধরার জন্য অনেক অনেক ধন্যবাদ।